Cara merasai bir
Merasa bir merupakan satu proses yang menarik! Artikel ini akan memberitahu anda apa yang perlu dicari semasa proses tersebut.
Rasa bir Ini boleh menjadi sangat membantu. Penguji rasa yang serius akan mencatat pada setiap peringkat untuk lebih memahami minuman tersebut dan membandingkannya dengan yang lain. Mereka memberi perhatian kepada perkara-perkara berikut.
1. Pembotolan
Jika anda menuang bir anda sendiri, tuangkannya perlahan-lahan ke sisi gelas. Jangan tergesa-gesa, kerana buih akan terbentuk semasa anda menuang. Buih hendaklah selebar kira-kira dua jari dari bahagian atas gelas.
Sesetengah bir meninggalkan mendapan yis di bahagian bawah botol. Mendapan ini perlu diminum, jadi sebelum dituang, botol perlu dipusarkan.
2. Rupa minuman
Beri perhatian sama ada buih itu tebal atau nipis. Warnanya boleh berbeza-beza dari putih tulen hingga coklat muda.
Periksa rupa bir. Dekatkan ke arah cahaya dan lihat sama ada ia jernih atau keruh.
3. Aroma
Hidu bir tersebut. Bir yang lebih ringan biasanya lebih aromatik daripada yang lebih gelap. Anda mungkin dapat mengesan aroma bijirin panggang, coklat atau kopi. Sesetengah jenis juga mungkin mengeluarkan aroma pedas atau buah-buahan. Bir halia. Bir akar. Bir coklat.
Sebelum tegukan pertama anda, hidu aromanya tiga kali. Jangan tergesa-gesa. Tarik nafas perlahan-lahan, cuba hayati sebanyak mungkin nuansa aroma tersebut.
4. Tegukan pertama
Apabila anda meneguk bir buat kali pertama, jangan tergesa-gesa untuk meneguknya. Pegang bir di dalam mulut anda dan perhatikan bagaimana rasanya pada mulanya. Pertimbangkan sama ada ia manis, pahit atau neutral. Rasa sesetengah jenis bir boleh menjadi sangat kompleks. Perbezaan rasa antara tegukan pertama dan terakhir boleh menjadi dramatik.
5. Tekstur
Tekstur bir adalah bagaimana ia dirasai secara fizikal di dalam mulut anda. Ia boleh menjadi kering seperti sutera, likat, berair atau berkilau. Tekstur merupakan ciri bir yang sangat penting.
6. Rasa selepas makan
Selepas anda menelan minuman tersebut, tunggu sehingga rasa selepas itu muncul. Dalam beberapa kes, ia mungkin sedikit hop pahit, dan dalam beberapa kes, malt manis.
Sebelum beralih ke tegukan seterusnya, tuliskan semua pemerhatian anda. Pada tegukan kedua anda, semak nota anda dan buat pelarasan jika sensasi anda selepas tegukan kedua berbeza.
– Jangan cuba bir baharu bersama makanan atau selepas makan. Anda tidak akan merasai rasa sebenar minuman tersebut.
– Keju dan keropok adalah snek yang sesuai untuk bir, tetapi ia juga akan mempengaruhi rasanya dengan ketara, jadi anda tidak boleh memakannya semasa merasa bir.
– Sebelum anda mula merasa bir, bilas mulut anda dengan air bersih.
– Jika anda mempunyai beberapa jenis bir untuk dicuba, fokus pada warna – cuba dari cerah ke gelap.
Baca artikel dengan lebih terperinci Gandingan bir dan makanan.
Kami cadangkan anda memasak koktel dengan bir.
1. Pembotolan
Jika anda menuang bir anda sendiri, tuangkannya perlahan-lahan ke sisi gelas. Jangan tergesa-gesa, kerana buih akan terbentuk semasa anda menuang. Buih hendaklah selebar kira-kira dua jari dari bahagian atas gelas.
Sesetengah bir meninggalkan mendapan yis di bahagian bawah botol. Mendapan ini perlu diminum, jadi sebelum dituang, botol perlu dipusarkan.
2. Rupa minuman
Beri perhatian sama ada buih itu tebal atau nipis. Warnanya boleh berbeza-beza dari putih tulen hingga coklat muda.
Periksa rupa bir. Dekatkan ke arah cahaya dan lihat sama ada ia jernih atau keruh.
3. Aroma
Hidu bir tersebut. Bir yang lebih ringan biasanya lebih aromatik daripada yang lebih gelap. Anda mungkin dapat mengesan aroma bijirin panggang, coklat atau kopi. Sesetengah jenis juga mungkin mengeluarkan aroma pedas atau buah-buahan. Bir halia. Bir akar. Bir coklat.
Sebelum tegukan pertama anda, hidu aromanya tiga kali. Jangan tergesa-gesa. Tarik nafas perlahan-lahan, cuba hayati sebanyak mungkin nuansa aroma tersebut.
4. Tegukan pertama
Apabila anda meneguk bir buat kali pertama, jangan tergesa-gesa untuk meneguknya. Pegang bir di dalam mulut anda dan perhatikan bagaimana rasanya pada mulanya. Pertimbangkan sama ada ia manis, pahit atau neutral. Rasa sesetengah jenis bir boleh menjadi sangat kompleks. Perbezaan rasa antara tegukan pertama dan terakhir boleh menjadi dramatik.
5. Tekstur
Tekstur bir adalah bagaimana ia dirasai secara fizikal di dalam mulut anda. Ia boleh menjadi kering seperti sutera, likat, berair atau berkilau. Tekstur merupakan ciri bir yang sangat penting.
6. Rasa selepas makan
Selepas anda menelan minuman tersebut, tunggu sehingga rasa selepas itu muncul. Dalam beberapa kes, ia mungkin sedikit hop pahit, dan dalam beberapa kes, malt manis.
Sebelum beralih ke tegukan seterusnya, tuliskan semua pemerhatian anda. Pada tegukan kedua anda, semak nota anda dan buat pelarasan jika sensasi anda selepas tegukan kedua berbeza.
Nasihat:
– Jangan cuba bir baharu bersama makanan atau selepas makan. Anda tidak akan merasai rasa sebenar minuman tersebut.
– Keju dan keropok adalah snek yang sesuai untuk bir, tetapi ia juga akan mempengaruhi rasanya dengan ketara, jadi anda tidak boleh memakannya semasa merasa bir.
– Sebelum anda mula merasa bir, bilas mulut anda dengan air bersih.
– Jika anda mempunyai beberapa jenis bir untuk dicuba, fokus pada warna – cuba dari cerah ke gelap.
Baca artikel dengan lebih terperinci Gandingan bir dan makanan.
Kami cadangkan anda memasak koktel dengan bir.
Pengarang artikel: Natalia Semenova "TopCook"
Undian: 1
Kategori:
Artikel berkaitan
