Gandingan bir dan makanan

Orang ramai telah minum bir agak kerap kebelakangan ini. Sepuluh tahun yang lalu, orang ramai hanya makan ikan kering dan shashlik bersamanya, kini pilihannya telah berkembang dengan ketara.

Bir diperbuat daripada barli dan yis. Ini menjadikannya seperti makanan di atas pinggan anda. Dengan begitu banyak jenis dan variasi bir yang terdapat pada hari ini, adalah idea yang baik untuk menggabungkan bir yang betul dengan setiap jenis makanan. Ini akan meningkatkan rasa hidangan dengan ketara.

Menggandingkan bir dan makanan boleh dibina berdasarkan tiga komponen: gandingan makanan, kontras, dan ketulenan rasa.

Gabungan

Dalam kes ini, kita memilih bir yang sedap dihidangkan dengan hidangan tertentu. Ambil coklat, sebagai contoh. Bolehkah ia dihidangkan dengan bir? Ya, ya! Hanya jika ia bir gandum berperisa buah.

Padanan rasa antara minuman dan hidangan amat penting apabila memasak dengan bir. Anda mungkin biasa dengan kegunaan bir dalam membakar biskut dan memerap daging.

Jika anda membakar tulang rusuk atau menghisap daging dengan herba, anda memerlukan bir yang sepadan. Bir porter gelap dengan nota barli panggang dan hop pedas adalah ideal. Walau bagaimanapun, bir manis lebih sesuai dihidangkan bersama salad buah musim panas.



Kontras

Ini adalah situasi di mana kita menggunakan bir pahit dengan hidangan manis, dan bir manis dengan hidangan berperisa. Rasa bir tidak sepatutnya mengatasi hidangan tersebut, sama seperti rasa hidangan tersebut tidak sepatutnya mengatasi bir. Selalunya, kontras ini dicapai melalui pengalaman dan pilihan individu peminum.

Ketulenan rasa

Selain bahan-bahannya yang lazat, bir mempunyai keupayaan yang hebat untuk membersihkan mulut anda selepas setiap gigitan dan menyediakannya untuk gigitan seterusnya. Ia sesuai dihidangkan bersama makanan yang tinggi minyak dan lemak, seperti piza, daging goreng, dan masakan Mexico, India atau Thai. Bukan kebetulan bahawa semua restoran ini menawarkan pelbagai pilihan bir yang pelbagai. Jadi, ingatlah untuk minum sambil makan, dan makan sambil minum, untuk memaksimumkan rasa makanan dan bir anda.


Bir dan makanan

Dan beberapa lagi nuansa:

– Bir tidak sepatutnya menonjol berbanding makanan. Ia harus melengkapinya.

– Bir biasa sesuai dihidangkan dengan hampir semua hidangan yang lazat, dan bir manis atau berperisa juga boleh diminum dengan pencuci mulut.

Seronok untuk bereksperimen, menggabungkan pelbagai jenis bir dengan makanan dan hidangan yang berbeza. Cepat atau lambat, anda akan menemui kombinasi rasa anda sendiri yang akan anda kekalkan.