Tempranillo
Tempranillo ialah wain Sepanyol yang diperbuat daripada anggur merah. Ia dihasilkan di bahagian tengah negara. Ia diminum segar, menjadikannya agak murah. Lebih jauh ke utara, anggur yang sama digunakan untuk membuat wain lain, antara yang terbaik hari ini, dihasilkan di kilang wain Rioja dan Ribera del Duero.
Wain Rioja sering dibandingkan dengan Burgundy dari Perancis. Kedua-dua wilayah menghasilkan wain merah yang memperoleh keanggunan tersendiri dan aroma kompleks melalui penuaan lama dalam tong kayu oak, selepas itu ia dibotolkan dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.
MASUK Portugal Anggur Tempranillo adalah salah satu daripada lima jenis yang digunakan dalam pengeluaran wain port.
Di wilayah Mendoza di Argentina, Tempranillo digunakan untuk membuat wain merah yang murah dan kaya, serta wain yang lebih kompleks dan telah diawetkan dengan kayu oak. Pembuat wain di seluruh dunia sedang bereksperimen dengan varieti anggur yang luar biasa ini. Pelbagai wain Tempranillo bukan sahaja boleh didapati di Eropah, tetapi juga di Australia, New Zealand dan Afrika Selatan.
Ciri-ciri utama wain:
Warna: merah, warna garnet.
Ekstraktiviti: purata.
Rasa: ceri, kadangkala dengan aroma vanila dan cedar jika wain disimpan dalam tong oak.
Wain apa yang diperbuat daripadanya? Tinto Fino (Ribera del Duero), Ull de Llebre (Penedes), Sencibel (Valdepeñas), Tinta Roriz (Douro, Portugal).
Campurkan dengan: Mazuelo (Carignan), Rioja, Garnacha (Grenache), Graciano, Penedès, Monastrell (Mourvedre), Riviera del Duero, Cabernet Sauvignon.
Simpan atau minum? Berpandukan harga. Wain yang murah harus diminum dengan segera. Lebih mahal wain, lebih lama ia perlu diperam.
Harga: dari 4.49 euro untuk sebotol wain merah muda dan ringkas hingga 60 euro dan lebih untuk wain lama dan tua.
Kategori:
Artikel berkaitan
