5 Minuman Keras dan Infusi Berasaskan Vodka Buatan Sendiri

Semuanya bermula dengan vodka

Isi bar rumah anda dengan dua liter vodka 50% ABV, dan anda boleh mengubah minuman ini menjadi enam campuran menggunakan bahan-bahan yang sedia ada. Kami membuat limoncello yang menyegarkan, minuman keras coklat, gin, minuman keras oren, mezcal yang baik, dan juga mencuba minuman keras epal. Herba, rempah ratus, dan juga daging asap telah digunakan sebagai bahan tambahan untuk eksperimen ini. Pilih vodka yang lebih kalis air, kerana kandungan alkohol yang lebih tinggi membolehkan rasa setiap bahan didedahkan dengan lebih baik. Perlu diingat bahawa vodka 50% ABV agak kuat; dengan menapis setiap minuman, anda boleh melaraskan kepekatan alkohol—menambah kira-kira 1/4 cawan air akan menghasilkan minuman standard 40% ABV.

Minuman keras coklat

Kami meniru rasa minuman keras selepas makan malam klasik dengan merendam vodka dengan nib koko pahit manis dan ketulan coklat gelap. Kebanyakan minuman keras coklat sedikit manis, jadi kami juga menambah gula pasir.

Cara membuat minuman keras coklat

Dalam balang Mason 16-auns yang bersih, campurkan 1/3 liter vodka 50% dengan 1/4 cawan nib koko, 1/4 cawan coklat gelap cincang kasar dan 2 sudu besar gula. Tutup penutupnya dengan ketat dan goncangkan sekali sehari selama 5 hari, kemudian tapis infusi ke dalam bekas berasingan.

Gin

Rasa juniper biasanya merupakan perkara pertama yang anda perhatikan semasa menghirup gin suling. Di sini, kami menggunakan beri juniper, dan memandangkan minuman ini dibuat melalui infusi dan bukannya penyulingan, kami juga menambah sedikit ketumbar, halia segar, kulit sitrus dan aromatik lain. Hasilnya adalah gin segar dengan rasa herba dan tahap kepedasan yang tepat.

Cara membuat gin

Dalam balang Mason 16-auns yang bersih, campurkan 1/3 liter vodka 50%, 1/4 cawan beri juniper, 1.5 sudu teh biji ketumbar yang ditumbuk ringan, 1/2 batang kayu manis, 2 biji kapulaga hijau, 4 butir halia, sekeping kulit oren 2x5 inci, dan sekeping kulit lemon 2x5 inci. Tutup penutupnya dengan ketat dan goncang sekali sehari selama 5 hari, kemudian tapis campuran tersebut ke dalam bekas berasingan.

Limoncello

Minuman keras lemon ini berwarna cerah, manis, dan menyegarkan. Infusi ini memerlukan kombinasi ringkas hirisan lemon segar dan kulitnya (minyak pati memberikan rasa pahit), serta sedikit gula untuk melengkapkan rasa yang kaya.

Cara membuat limoncello

Dalam balang Mason 470 ml yang bersih, campurkan 1/3 liter vodka 50% dengan kulit 3 biji lemon (dipotong dadu), 1 hirisan lemon dan 2 sudu besar gula. Tutup penutupnya dengan ketat dan goncang sekali sehari selama 5 hari, kemudian tapis ke dalam bekas berasingan.

Minuman keras oren

Likur oren sering digunakan dalam barangan bakar, dinikmati tanpa ais, dan sudah tentu, dalam koktel (seperti Margarita). Di sini, kita bergantung pada kepahitan minyak pati yang terkandung dalam kulitnya. Vanila menambah rasa manis yang lembut, manakala kulit oren panggang dan kerepek oak hangus meniru rasa yang dimasak dalam tong sesetengah likur oren, terutamanya Grand Marnier.

Cara membuat minuman keras oren

Dalam balang Mason 16-auns yang bersih, campurkan 1/3 liter vodka 50% dengan kulit 2 biji oren (dipotong menjadi jalur, separuh dibakar ringan dengan obor), sekeping vanila 1 inci, dan 5 cip oak yang dibakar ringan. Tutup penutupnya dengan ketat dan goncang sekali sehari selama 5 hari, kemudian tapis ke dalam bekas berasingan.

Mescal

Rasa berasap Mezcal yang tersendiri membezakannya daripada minuman keras lain. Untuk mencipta semula rasa tersendiri ini, kami menggabungkan vodka dengan teh hitam Lapsang Souchong, daging asap, kaktus yang dicelur, dan sedikit rempah ratus penaik. Hasilnya adalah campuran yang sebati. Minuman ini sememangnya mempunyai aroma seperti mezcal; jika anda menikmati mezcal, versi ini mungkin sesuai untuk anda.

Cara membuat mezcal

Dalam balang Mason 16-auns yang bersih, campurkan 1/3 liter vodka 50%, 1 uncang teh Lapsang Souchong, 1 keping daging asap yang telah dimasak, 8 helai daun kaktus sepanjang 1 inci (dicelur atau diawet), 1 biji kacang pis allspice, dan 1 ulas kering. Tutup penutupnya dengan ketat dan goncang sekali sehari selama 5 hari, kemudian tapis campuran tersebut ke dalam bekas yang berasingan.

Percubaan gagal: minuman keras epal

Minuman keras epal masam yang dibeli di kedai jarang sekali membangkitkan kenangan indah tentang dusun epal zaman kanak-kanak, jadi kami menggunakan gula-gula berperisa epal masam untuk minuman tersebut. Malangnya, ia tidak berkesan—gula-gula itu tidak meresapkan vodka, dan minuman itu juga tidak berasa. Tidak seperti bahan semula jadi dalam minuman keras lain, perisa tiruan tidak berkesan.

Percubaan untuk membuat minuman keras epal ini gagal, tetapi untuk kejelasan, berikut ialah resipi kami. Kami menggabungkan 1/3 liter vodka 50% isipadu dengan 1/4 cawan gula-gula berperisa epal masam. Selepas menutup balang, kami menggoncangnya sekali sehari selama lima hari, kemudian menapisnya.