Tartuffe
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit ditambah masa pembekuan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Pencuci mulut aiskrim Itali ini kelihatan seanggun pencuci mulut restoran di atas pinggan, tetapi sangat mudah untuk dibuat. Satu sudu aiskrim vanila ditebuk, sebiji ceri maraschino dimasukkan, dan aiskrim ditutup rapat. Sudu tersebut kemudiannya digulung dalam biskut coklat hancur dan dihidangkan di atas karamel masin dengan daun pudina. Sudu tersebut menyerupai truffle coklat yang besar, oleh itu dinamakan "Tartuffo."Itali(. truffle). Aiskrim hendaklah cukup lembut untuk dibentuk. Untuk penampilan yang lebih menarik, hidangkan sudu yang dipotong separuh. Bekukan pencuci mulut sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos karamel masin
- 0.5 cawan gula
- 1/4 cawan air
- 1/3 cawan krim pekat
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 0.5 sudu kecil garam
Tartuffe
- 3/4 cawan biskut coklat hancur
- 0.5 cawan coklat gelap cincang
- 1 liter aiskrim vanila
- 1.5 liter aiskrim coklat
- 4 cognac atau ceri maraschino
- 4 tangkai pudina
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: aiskrim vanila, aiskrim coklat, streusel, karamel, ceri koktel, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sos karamel:
Dalam periuk berdasar tebal di atas api sederhana tinggi, campurkan gula dengan 1/4 cawan air.
Didihkan dan reneh sehingga campuran menjadi gelap. Angkat dari api dan pukul dengan kuat sehingga sebati dengan krim pekat, ekstrak vanila dan garam. Ketepikan untuk menyejukkan pada suhu bilik. - Tartuffe:
Sediakan sehelai kertas lilin di mana anda boleh memasang pencuci mulut dengan mudah.
Dengan menggunakan sudu aiskrim yang besar, cedok satu sudu aiskrim dan biarkan ia berada di dalam sudu. Dengan menggunakan pemegang sudu kayu, tebuk lubang di tengah sudu dan masukkan sebiji ceri. Tutup lubang dengan satu sudu aiskrim dan balut dengan kertas, bentukkannya menjadi bebola. Ambil sehelai kertas bersih, letakkan sudu di atasnya, kemudian tutup dengan aiskrim coklat, balut dengan kertas, dan bentukkannya menjadi bebola. Bekukan selama 30 minit. - Campurkan biskut hancur dan cip coklat dalam beg zip-lock yang besar.
Letakkan satu skup aiskrim ke dalam beg berisi biskut dan cip coklat. Goncangkan, tekan serbuk aiskrim ke dalam aiskrim dengan lembut sehingga skup disalut sepenuhnya. Letakkan skup di atas dulang dan bekukan selama 1 jam 30 minit sehingga pekat sepenuhnya. Ulangi dengan bahan-bahan yang tinggal. - Untuk menghidangkan, tuangkan sos karamel ke atas 4 pinggan. Keluarkan tartufe dari peti sejuk beku dan potong kepada dua. Letakkan 2 bahagian pada setiap pinggan dan hiaskan dengan tangkai pudina.
Kategori: