97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas

Ketahui cara menyediakan pembuka selera yang ringkas tetapi elegan untuk pesta percutian anda.

Kalungan Krismas yang diperbuat daripada telur iblis

Telur deviled adalah salah satu pembuka selera percutian yang paling popular. Gembirakan tetamu anda bukan sahaja dengan rasanya tetapi juga dengan persembahannya yang indah. Susun telur di atas papan untuk membentuk kalungan Krismas dengan reben merah. Inti telur, yang membentuk kalungan itu sendiri, dibuat dengan herba segar, memberikan warna yang sepadan pada kalungan. Inti reben dibuat dengan keju cheddar dan paprika, tetapi untuk reben yang lebih cerah, letakkan telur deviled dengan lada pimento jeruk yang dicincang. Kombinasi rasanya sangat menakjubkan, dan kalungan ini kelihatan sangat menakjubkan.

Tortellini dengan keju pada lidi

Apa yang lebih sesuai untuk pesta selain pembuka selera ala caprese perayaan ini, dihiasi dengan semua warna cuti Tahun Baru?

Brie bakar dalam pastri puff dengan articok dan bayam

Pembuka selera percutian yang popular dihidangkan bersama dalam resipi brie bakar dengan bayam dan articok ini. Brie cair dan sos bayam keju dan articok dibalut dengan sehelai pastri puff dan dibakar sehingga cangkerangnya bertukar menjadi kerak keemasan yang rangup. Letakkan hidangan ini di tengah meja, susun keropok dan hirisan baguette (crostini) di sekeliling untuk disapu dan dinikmati. Ia merupakan pembuka selera yang sempurna dengan wain.

Pizza Perayaan "Kalungan Tahun Baru"

Pizza sosej dan pepperoni yang ringkas diubah menjadi kalungan perayaan untuk meja perayaan. Di atasnya terdapat hiasan pita perang keemasan dan selasih segar, pai ini terlalu comel untuk dimakan.

Roti stik dengan pesto dan mozzarella

Roti stik ala Itali ini, yang dibakar mengikut resipi mudah ini, akan menjadi hidangan pembuka selera yang popular di majlis anda. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan tiga bahan: pastri puff croissant yang dibeli di kedai, mozzarella dan sos pesto (serta segenggam tepung untuk menghidangkan doh). Anda akan mendapat kelainan rangup yang cantik dan dipenuhi dengan keju dan pesto yang harum, memberikan anda banyak masa untuk dihabiskan bersama rakan-rakan dan bukannya di dapur. Hidangkan panas. Ia lazat begitu sahaja atau dengan sos pencicah.

Bun Knot dengan Kranberi dan Keju Brie

Ban ringkas ini dibuat dengan doh piza yang dibeli di kedai, yang menjimatkan banyak masa. Tetapi rasa yang benar-benar ajaib datang daripada sos kranberi dan inti Brie. Bentukkan doh menjadi simpulan, letakkan inti di atasnya, dan bakar sehingga ban berwarna perang keemasan dan keju cair sepenuhnya. Kombinasi rasa yang menakjubkan! Hidangkan sebagai pembuka selera dengan baki sos kranberi untuk dicelup.

Kanape dengan bebola daging

Bebola daging lembu yang berair, digoreng hingga rangup, sesuai untuk pembuka selera di majlis-majlis di rumah, terutamanya jika dihidangkan dengan betul, seperti kanape. Letakkan sebiji bebola daging dan sepotong bulat timun jeruk di atas roti rai yang telah dibakar, sapukan dengan mustard perang, dan cucuk keseluruhannya dengan lidi. Kombinasi rasanya sangat hebat: bebola daging pedas dan berasap, mustard yang tajam, dan timun masam manis. Pembuka selera ini pasti akan menjadi kegemaran di majlis anda.

Crostini dengan Brie dan Prosciutto

Pembuka selera yang diinspirasikan oleh Mediterranean yang sofistikated namun mudah dibuat ini pasti akan menjadi kegemaran semua tetamu anda. Hirisan baguette di atasnya dengan keju Brie dan dipanggang di dalam ketuhar untuk menghasilkan tekstur berkrim dan roti rangup. Setiap crostini kemudian direnjiskan dengan setitik madu dan dihiasi dengan reben prosciutto. Taburkan dengan thyme segar, jika suka, untuk campuran rasa manis dan berperisa yang lazat.

Keju Feta Diperap – 3 Resipi

Dengan sedikit rempah ratus dan sedikit masa, feta biasa boleh diubah menjadi pembuka selera yang lazat untuk dihidangkan bersama roti bakar baguette atau sayur-sayuran dan daging panggang. Resipi ini menampilkan tiga kombinasi rasa yang serba boleh, semuanya disediakan menggunakan kaedah yang sama: feta dengan bawang putih, lemon dan herba, feta dengan chipotle salai dan feta dengan tomato kering dan articok. Perap feta dalam balang Mason yang bergaya untuk pembuka selera yang menarik secara visual, atau untuk dikongsi dengan rakan-rakan. Sisa minyak wangi sesuai untuk sos salad.

Kek ketam dengan beras perang

Geoffrey Zakarian mencadangkan untuk menghidangkan kek ketam mini ini sebagai pembuka selera di majlis keraian di rumah. Dibuat dengan isi ketam sebenar, beras perang dan rempah ratus, ia sangat berair dan lazat. Serbuk roti panko Jepun yang besar dan digoreng dalam campuran minyak sayuran dan mentega menghasilkan lapisan rangup yang sangat lazat. Padankan kek ketam ini dengan sos aioli cepat yang diperbuat daripada mayonis dan herba segar.

Kantung Keju Brie Perayaan

Keju Brie merupakan salah satu hidangan paling popular untuk Krismas dan Tahun Baru. Sama ada di majlis kenduri atau pesta bufet, pembuka selera yang dibuat dengannya sentiasa menjadi kegemaran ramai kerana teksturnya yang berkrim dan keupayaannya untuk dipadankan secara harmoni dengan bahan-bahan lain. Ree Drummond mencadangkan untuk membuat uncang pastri puff mini dengan sepotong brie yang dilipat di dalamnya, di atasnya terdapat kranberi kering, pistachio dan rosemary. Untuk memberikan uncang rangup ini penampilan yang meriah semasa dihidangkan, susunkannya di atas dulang, taburkan dengan biji delima dan hiaskan dengan tangkai rosemary.

Roti pastri puff dengan sosej dan mustard madu

Alternatif menarik kepada gulungan sosej ini merupakan pembuka selera yang hebat untuk sebarang majlis. Ia sangat mudah dibuat dengan hanya tiga bahan. Pastri puff yang dibeli di kedai disapu dengan mustard madu, ditaburi dengan kepingan sosej salai Poland, dan digulung menjadi gulungan. Pada ketika ini, anda boleh menyejukkan doh selama beberapa jam. Ini akan membantu ia mengeras dengan lebih baik, menjadikannya lebih mudah untuk memotong gulungan menjadi ban individu. Ia juga merupakan cara yang baik untuk menyediakan semuanya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam ketuhar untuk tetamu tiba, kerana pastri puff ini paling sedap dimakan semasa panas.

Muffin monyet berperisa pretzel

Muffin ala roti monyet ini merupakan pembuka selera yang sempurna untuk pesta di rumah. Adalah penting untuk menggunakan doh pastri bukan puff bagi mengelakkannya daripada hancur apabila melecur dengan soda penaik. Setiap muffin diisi dengan keju cheddar dan dibakar sehingga bahagian tengahnya cair dan bahagian luarnya berwarna perang keemasan, seperti pretzel.

Pizza Pokok Krismas

Ree Drummond mencadangkan untuk membakar piza yang cantik berbentuk pokok Krismas yang dihias untuk Tahun Baru atau Krismas. Ia kelihatan menawan dan lazat. Bebola doh digunakan untuk membentuk pangkal pokok, yang kemudiannya disalut dengan sos, ditaburi dengan mozzarella, dan dihiasi dengan kalungan lada manis, hiasan tomato ceri, dan pepperoni. Untuk menjadikan batang pokok kelihatan realistik dan juga lazat, taburkannya dengan campuran herba Itali. Piza ini dihidangkan sebagai pembuka selera: tetamu boleh mengoyakkan ban kecil dari pokok dan menikmatinya.



Kami mengesyorkan

Telur Syaitan "Pokok Krismas"

Jika anda menghidangkan telur rebus untuk Tahun Baru, jadikannya pokok Krismas yang menawan dan dihias! Alpukat dan herba segar ditambah ke dalam inti kuning telur, menghasilkan warna hijau. Paipkan pokok Krismas yang tinggi ke dalam bahagian putih telur menggunakan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang, dan pasangkan bintang kecil pada setiap pokok menggunakan lada benggala. Hiaskan setiap pokok dengan paprika dan, jika mahu, potong hiasan kecil daripada lada benggala.

Lada mini yang disumbat dengan ketam dan keju

Isi ketam manis, keju berkrim dan lada benggala rangup bergabung dengan indah dalam pembuka selera yang sangat ringkas namun lazat ini yang dijamin akan memukau tetamu di acara anda yang seterusnya. Untuk penampilan yang lebih menarik, gunakan lada mini dalam pelbagai warna—merah, oren dan kuning. Hanya empat bahan, dan hasilnya memang menakjubkan!

Sos Bayam dan Artichoke Amerika

Sos bayam ialah makanan soul buatan sendiri yang sebenar: ketulan articok dan bayam dalam campuran berkrim Parmesan, cheddar dan krim masam. Hidangkan dengan kentang goreng sebagai pembuka selera.

Bebola Keju Kalungan Keju Perayaan

Hiaskan meja anda dengan "kalungan" bebola keju perayaan. Gunakan acuan muffin kecil dengan lubang di tengah untuk membuat kalungan, atau canai adunan menjadi bebola atau kayu balak. Untuk bebola keju yang sesuai untuk sebarang majlis, dan bukannya hiasan berwarna-warni, canai bebola keju dalam hirisan badam panggang.

Keju brie yang dibakar di dalam ketuhar

Ini resipi mudah, sesuai untuk pesta. Renjiskan brie dengan madu dan bakar selama 5-7 minit, sehingga lembut dan lentur. Hidangkan bersama keropok dan buah-buahan.

Sos Udang Scampi Berkrim

Sos bawang putih yang pekat ini telah menimbulkan kekecohan di dapur kami. Kami telah mengubah hidangan kegemaran kami—pasta udang—menjadi pembuka selera yang lembut untuk orang ramai. Ia mudah disediakan lebih awal dan dibawa ke pesta: tanya tuan rumah anda jika anda boleh menggunakan ketuhar mereka dan cepat membakarnya.

Sup perkahwinan Itali

Rahsia rasa Itali asli dalam sup ini ialah bebola daging buatan sendiri. Giada De Laurentiis menggunakan endive kerinting untuk warna dan tekstur yang ceria.

Bebola daging Sweden

Bebola daging mini ini dihidangkan dengan sepotong timun jeruk dan sos pencicah yang diperbuat daripada jem lingonberi yang tajam dan krim masam.

Brie Panggang dengan Kranberi, Pecan, dan Bacon

Sos keju ringkas ini menjadi kegemaran ramai di pesta-pesta, jadi anda mungkin mahu menggandakannya! Anda boleh menukar buah-buahan kering mengikut citarasa anda: ceri, kismis, buah ara dan kurma semuanya sesuai di sini.

Udang Kelapa Bakar

Secara tradisinya, udang kelapa digoreng rangup, tetapi di sini ia dibakar dalam salut tepung rangup. Sos pencicah madu, oren dan kari menambahkan rasa yang menyelerakan.

Sos Bawang Goreng

Untuk kelainan manis, Ina menambah bawang karamel ke dalam sos. Hidangkan bersama sayur-sayuran rangup seperti saderi, lobak merah dan endive untuk tekstur dan rasa yang berbeza.

Ravioli goreng

Ravioli goreng rangup merupakan pembuka selera serba guna yang hebat untuk mana-mana majlis.

Tartlet dengan bayam dan keju kambing

Isi cangkerang pastri filo dengan pembuka selera percutian klasik bayam dan keju.

Bebola ayam dengan keju

Bahan-bahan utama pembuka selera goreng yang lazat ini ialah ayam panggang dan keju cheddar tajam. Hidangan ini dihidangkan dengan sos pencicah keju biru, mayonis dan sedikit sos pedas.

Sos Udang BBQ New Orleans

Sos berperisa ini diinspirasikan oleh hidangan udang pedas masakan New Orleans. Asas krim masam dan keju krim menghasilkan rasa yang enak dan tekstur berkrim.

Koktel udang dengan sos physalis dan lobak pedas

Bobby Flay memberikan kelainan tersendiri pada pembuka selera makanan laut klasik: dia merebus udang dengan lemon, lada hitam, dan daun ketumbar, kemudian menghidangkannya dengan sos pencicah yang dibuat dengan tomato Mexico panggang, jalapeño, dan lobak pedas.

Fondue keju dan bir dalam mangkuk roti

Fondue yang lazat ini dihidangkan dalam mangkuk roti bulat—versi yang boleh dimakan. Untuk pembuka selera yang mengenyangkan, hidangkan fondue dengan kepingan bratwurst panggang, roti dan buah-buahan.

Sos Ayam Buffalo

Sos Kepak Buffalo Claire menyediakan semua perisa kepak Buffalo (sos pedas, keju biru dan saderi) tanpa perlu bersusah payah menggoreng. Untuk versi yang lebih ringan, gunakan keju krim rendah lemak.

Zaitun Pedas Bakar

Buah zaitun panggang ini mempunyai rasa yang tajam dan pedas hasil daripada rosemary, bawang putih dan cili merah. Sedikit jus mandarin menambahkan sentuhan akhir yang bertenaga.

Hummus klasik

Pembuka selera perayaan ini siap dalam masa 10 minit sahaja. Ina menggunakan bawang putih dan jus lemon yang baru diperah untuk hummusnya. Hidangkan dengan sayur-sayuran rangup untuk dicecah.

Krokem Keju

Untuk menyatukan profiterol keju, gunakan keju krim, keju kambing dan Parmesan.

Crostini dengan tomato kering dan thyme

Tetamu boleh memegang koktel di sebelah tangan dan roti bakar ringkas ini di tangan yang lain. Memanggang tomato secara perlahan dengan thyme dan garam laut akan meningkatkan rasa dan warnanya.

Kaserol Artichoke Berisi

Suka articok sumbat tetapi tidak mempunyai masa untuk memasaknya? Cubalah kaserol mudah ini: ia sama lazatnya tetapi mengambil separuh masa.

Focaccia dengan bawang dan herba

Pembuka selera yang mengagumkan ini sangat mudah dibuat kerana adunan piza beku. Taburkan minyak zaitun rosemary-oregano dan bawang yang dihiris nipis di atasnya.

Antipasto Roti Keju Bakar

Lupakan pembuka selera keju yang lain: roti ini, dengan topping melekit yang mengandungi semua perisa antipasto, ialah hidangan percutian yang sempurna.

Roti Rata Pesto Bacon dan Bawang

Asas pembuka selera yang elegan ini ialah doh piza yang dibakar, di atasnya terdapat krim fraîche lemon, pesto bawang hijau dan daging rangup.

"Pokok Krismas" dengan Lada Berisi Keju

"Pokok" kale ini pasti akan menjadi kebanggaan di meja perayaan. Ia dihiasi dengan kalungan cili yang disumbat keju—tetamu boleh menanggalkannya dengan membuka reben.

Sapuan Lada Walnut dan Panggang

Untuk pembuka selera yang ringkas dan mengagumkan, kisar minyak walnut aromatik, kacang panggang dan lada merah panggang.

Persembahan pinggan keju ringkas

Aina tahu cara mengadakan parti tanpa kerumitan. Berikut adalah formula kejayaannya: papan keju yang sempurna dengan empat jenis keju, buah-buahan dan keropok.

Jalapeño Poppers dengan Udang dalam Adunan

Hidangan ini akan memuaskan hati penggemar udang dan mereka yang gemar jalapeños sumbat. Untuk pembuka selera yang rangup dan lazat, goreng lada sumbat udang.

Bebola sosej

Bahan-bahan rahsia dalam pembuka selera daging babi dan keju cheddar tajam yang dicincang ini ialah campuran sup bawang dan campuran lempeng yang dibeli di kedai.

Kekapis dibalut dengan ham

Pertama, Giada menyalut kekapis dalam sos pesto yang dibuat dengan tomato kering, selasih, dan buah zaitun hitam, kemudian membalutnya dengan hirisan prosciutto. Kekapis bakar dihidangkan di atas hamparan arugula.

Gougères keju Cheddar dengan sos epal, ham dan sage

Profiterol keju ini kecil tetapi lazat. Ia menggabungkan bahan-bahan manis dan berperisa, termasuk prosciutto, sage dan epal berempah yang hangat.

Bruschetta dengan udang, tarragon dan arugula

Untuk pembuka selera musim sejuk yang hangat ini, Giada meletakkan hirisan roti dengan tomato, udang dan keju mascarpone berkrim di atasnya. Campuran yang berperisa ini juga termasuk arugula dan tarragon.

Sup berangan dengan pasli goreng

Para tetamu pasti akan menyukai sup panas dan berkacang ini, yang diperbuat daripada buah berangan panggang dan sherry kering. Hidangkan sebagai pembuka selera dalam gelas rendah atau sebagai hidangan pertama dalam mangkuk sup.

Kroket dengan keju dan ham

Pembuka selera unik ini menggunakan pendekatan sandwic klasik: ham dan keju yang lazat. Letakkan inti ham yang lembut dengan campuran telur dan keropok di atasnya, kemudian goreng kroket sehingga rangup dan keju cair di dalamnya.

Kerepek kentang pedas

Ubah penampilan kerepek kentang yang dibeli di kedai dengan menyalutnya dengan campuran serbuk cili, paprika dan rempah ratus lain, kemudian panaskannya di dalam ketuhar.

Sandwic kelab dengan keju kambing dan herba

Sandwic Ina sedap dan mudah dibuat. Inti krim keju dilengkapi dengan bawang putih, keju kambing dan herba segar, serta timun di atasnya.

Bisque udang

Aina menghasilkan sos yang licin dan berkrim dengan mengisar udang yang telah dimasak dalam pemproses makanan bersama pes tomato dan sup makanan laut. Untuk rasa yang sofistikated dan bertenaga, Aina memasak udang dalam sedikit cognac dan sherry.

Terung dengan ricotta

Terung yang disalut tepung roti ditumis dan bukannya digoreng rangup, menghasilkan kerak rangup tanpa lebihan minyak, sekali gus menghasilkan hidangan yang kurang berminyak. Untuk pembuka selera yang diinspirasikan oleh terung alla Parma, taburkan ricotta dan tomato di atasnya.

Salad bayam suam

Salad bayam suam ini dengan sos vinaigrette mustard mendapat rasa dan tekstur yang kaya daripada pistachio dan anggur merah. Tambahkan sedikit daging rangup dan keju biru hancur untuk kelainan yang lebih sofistikated.

Koktel makanan laut dengan kekapis dan udang

Kejutkan tetamu anda dengan koktel makanan laut pedas yang terdiri daripada kekapis dan udang. Bahan-bahan savori seperti jus limau nipis, bawang dan cili memberikan rasa yang kaya tanpa menambah kalori.

Sos pencicah berperisa ketam rangoon berlapis

Sos pencicah segar dan sedap ini diinspirasikan oleh hidangan popular, rangoon ketam (ladu goreng).

Crudo kekapis dan kerang dalam cangkerang

Makanan laut segar tidak memerlukan banyak bahan tambahan. Dalam resipinya, Ted menyalut kekapis dan kerang dengan minyak zaitun, garam dan jalapeño yang dihancurkan. Perkara yang paling penting di sini ialah kualiti bahan-bahannya. Pilih pembekal yang bereputasi dan beritahu mereka bahawa anda akan memakan kerang-kerangan tersebut mentah.

Sos keju dengan brokoli panggang dan keju cheddar

Sos pencicah ini berasaskan kombinasi klasik brokoli dan keju cheddar yang pekat dan masam. Seperti kebanyakan sos pencicah keju, ia paling baik digunakan sebaik sahaja selepas dimasak, semasa masih panas. Gunakan keju cheddar ringan untuk resipi ini, kerana keju cheddar yang tajam cenderung menjadi berbutir dalam jenis sos pencicah ini.

Sos celup cobb tujuh lapisan dengan kranberi

Sos pencicah perayaan ini seperti salad berlapis. Sendukkan satu hidangan ke atas pinggan (pastikan anda menyenduk semua lapisan) dan sapukan pada keropok kegemaran anda.

Kerepek kentang dengan rosemary dan minyak zaitun

Kerepek kentang ini mudah dibuat di rumah dan sesuai untuk sebarang majlis. Cuba tambahkan bawang putih dan rosemary ke dalam minyak goreng untuk mengubah snek buatan sendiri ini menjadi pembuka selera parti yang elegan.

Anggur goreng dengan walnut

Memanggang anggur akan meningkatkan rasa manisnya, manakala walnut pula menambahkan rasa yang kaya dan rangup. Hidangkan bersama keropok dan keju kegemaran anda.

Sos alpukat

Keju feta menambahkan sentuhan perayaan kepada guacamole tradisional: savori, pedas, dan masam.

Salad berporsi "B-L-T"

Sandwic klasik ini diubah menjadi pembuka selera yang padat: pancetta rangup dan mayonis berperisa daun kucai dihidangkan di atas bot salad segar.

Bot kentang dengan keju

Sediakan hidangan terlebih dahulu, dan sebelum dihidangkan, panaskan semula kentang di dalam ketuhar di bawah api atas.

Stik Keju Lada Cayenne

Kejutkan tetamu parti anda dengan stik keju buatan sendiri. Resipi ini agak mudah, tetapi anda perlu memarut keju itu sendiri: keju parut yang dibeli di kedai mengandungi bahan-bahan yang menghalang pembentukan ketulan, yang boleh merosakkan hasil akhir.

Pastri puff Palmier dengan daging dan parmesan

Pastri puff yang lazat ini mudah dibuat kerana doh yang dibeli di kedai. Pastikan ia disejukkan! Menyejukkan doh akan membantu pastri puff mengekalkan bentuknya apabila dipotong.

Bruschetta dengan buah ara dan keju biru

Jem buah ara manis sesuai digandingkan dengan keju biru yang pedas dalam pembuka selera ringkas ini yang siap dalam masa 20 minit sahaja.

Sandwic udang mini

Untuk penampilan perayaan, hiaskan sandwic sumbat udang ini dengan pencungkil gigi yang comel.

Lada manis dan pedas disumbat dengan krim keju

Sumbatkan pes keju yang dibeli di kedai ke dalam jalapeño dan lada merah manis—pembuka selera ini hanya mengambil masa 5 minit untuk disediakan. Beritahu tetamu anda lada yang ada di atas pinggan supaya mereka tidak terpedaya dengan rasa pedasnya.

Kanape dengan salami dan inti

Pembuka selera ini hanya memerlukan 4 bahan dan mudah dibuat secara pukal—sesuai untuk pesta.

Tartlet pastri puff dengan tomato

Pastri puff beku memang penyelamat apabila anda menjangkakan tetamu dan kesuntukan masa. Tart mini ini dibuat hanya dengan 4 bahan dan hanya mengambil masa 40 minit.

Meze Yunani

Untuk hidangan Yunani yang ringkas, Aina menggunakan bahan-bahan yang dibeli di kedai (seperti hummus dan dolma) dan bahan-bahan buatan sendiri (kentang feta dan kerepek pita yang diperap).

Crostini dengan tomato bakar, ricotta dan selasih

Crostini ialah pembuka selera Itali yang diperbuat daripada roti bakar dan di atasnya terdapat hampir semua inti. Versi ini menggunakan tomato panggang dan ricotta herba. Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu dan sediakan roti bakar sebelum dihidangkan untuk mengelakkannya daripada menjadi lembik.

Fondue keju dalam penutup cendawan

Cendawan sumbat lebih lazat dengan keju Raclette. Tetamu anda pasti menyukai gabungan inti keju berkrim dan topping serbuk roti yang rangup.

Telur rebus dengan bacon rangup

Telur rebus disediakan dalam gaya sarapan klasik. Ree menambah bacon lada rangup ke dalam pembuka selera—cara baharu untuk menghidangkan telur dan bacon.

Bruschetta dengan prosciutto

Untuk asas bruschetta yang berperisa, sapukan seulas bawang putih pada hirisan roti bakar; tekstur roti yang kasar bertindak sebagai parut, membolehkan anda meresapi rasa bawang putih pada pembuka selera dengan mudah.

Bungkusan sayur dengan tarragon dan sos lemon

Pembuka selera sayur-sayuran ini akan menjadi kelainan yang dialu-alukan daripada hidangan berat yang biasanya dihidangkan pada hari cuti. Bersedialah untuk parti bersama anak-anak anda: minta mereka mengikat batang sayur dengan daun kucai.

Hushpuppies udang kara dengan krim lobak pedas

Hushpuppies ini lazat dan elegan, namun ia mengambil masa kurang daripada sejam untuk dibuat. Walaupun bahagian dasarnya diperbuat daripada ketulan besar isi udang kara, sedikit daging juga ditambah ke dalam adunan.

Gougères dengan keju cair dan sos mustard-bir

Gougères ialah pastri berperisa yang diperbuat daripada pastri choux, jenis yang sama digunakan untuk membuat profiteroles, éclairs, donat Perancis dan hidangan lain. Ia kelihatan mengagumkan dan rumit untuk dibuat, tetapi pada hakikatnya, hidangan ini sukar untuk dirosakkan. Geoffrey Zakarian juga mengesyorkan agar gougères karamel di dalam ketuhar: rasa yang sedikit pahit sesuai digandingkan dengan sos Mornay yang pekat dan berkrim.

Kanape Caprese dengan Sos Plum-Balsamic

Ree menggunakan tangkai rosemary segar sebagai lidi untuk pembuka selera klasik ini untuk menambah rasa dan tarikan. Jika anda tidak mempunyai botol pengurangan balsamic, gunakan sudu: pegang mangkuk pengurangan balsamic di atas pinggan, celupkan sudu ke dalam campuran, dan renjiskan sedikit ke atas pembuka selera.

Sate ayam dengan kuah kacang

Sate ayam ringkas Ree dihidangkan pada suhu bilik, jadi ia boleh disediakan lebih awal sebelum ketibaan tetamu.

Sup Artichoke dan Leek

Ubah sos pencicah klasik menjadi sup yang elegan. Crème fraîche dan daun kucai menjadikan hiasan yang ringkas dan elegan.

Pembuka Selera Kesemek dan Prosciutto

Cuba versi musim sejuk pembuka selera tembikai ini yang dibalut dengan prosciutto. Musim sejuk bukan sahaja merupakan musim untuk buah sitrus tetapi juga untuk buah kesemak.

Udang salut tepung roti dengan popcorn

Cuba cara baharu untuk menggunakan bertih jagung di meja perayaan anda. Bertih jagung dan serbuk roti panko merupakan salutan ringan yang hebat untuk udang.

Kentang dengan stik lada

Steak dan kentang tidak perlu dihidangkan sebagai hidangan utama. Ia sesuai dijadikan pembuka selera untuk parti, dihidangkan bersama krim masam.

Sos pencicah kacang putih pekat dan escarole

Hidangkan pembuka selera sayur mentah ini di pesta percutian. Anda akan terkejut betapa cepatnya hidangan sos ini hilang.

Crostini dengan bebola daging

Pembuka selera ini merupakan gabungan indah antara keanggunan dan kelazatan. Bebola daging mini sesuai dengan sempurna di atas roti bakar crostini untuk pembuka selera yang mengenyangkan ini.

Tart labu dan bayam

Jika anda sukakan pai leper, anda pasti akan menyukai tart berperisa ini. Kerak 3 bahan buatan sendiri sangat mudah dibuat, dan inti sayur-sayuran dengan tiga jenis keju menghasilkan hidangan yang mengenyangkan.

Koktel udang dengan sos halia pedas

Ini bukan koktel udang biasa. Sosnya diperisakan dengan chutney mangga dan sos cili, yang menambahkan rasa manis dan pedas, dan udangnya diperisakan dengan halia dan rempah ratus lain.

Bebola daging koktel

Bebola daging kelihatan istimewa apabila dihidangkan dengan cantik. Hiaskan hidangan ringkas ini dengan daun bawang untuk rasa yang segar dan bertenaga.

Ricotta putar dengan kismis dan kacang pain

Jimatkan ruang ketuhar dengan sos keju yang manis dan berperisa ini. Kisar ricotta dan caper dalam pemproses makanan, kemudian letakkan kismis, kacang pain dan sedikit madu di atasnya. Sedap!

Keropok dengan jem mustard-bawang dan buah ara

Untuk pembuka selera yang sofistikated, Aida Mollenkamp menyapu ricotta dengan pes mustard, oren dan bawang pada keropok. Buah ara segar memberikan sentuhan akhir yang indah dan aromatik.

Sos Kentang Lenyek dengan Lada Panggang

Sos kentang yang lazat ini merupakan kelainan kepada sos skordalia Yunani klasik. Bawang putih yang dikisar dan jus lemon segar menambahkan rasa masam. Sos lada merah panggang ringkas diletakkan di tengah-tengah campuran kentang, meningkatkan rasa pembuka selera ini.

Kanape Polenta dan Porchetta (Gulungan Babi)

Ted Allen meletakkan daging babi panggang dengan herba dan bawang jeruk di atas bulatan polenta. Untuk menjimatkan masa, sediakan daging babi terlebih dahulu (tetapi tidak lebih daripada 3 hari).

Biskut Keju Rosemary daripada Picagari

Biskut berperisa ini mengandungi dua jenis keju Itali parut (Pecorino dan Parmesan) dan diperisakan dengan daun rosemary cincang.







Kategori: