50 minuman air berkarbonat

Cara memasak: Untuk setiap minuman, campurkan 2-4 sudu besar sirap berperisa dengan 1 cawan air berkarbonat sejuk (melainkan dinyatakan sebaliknya); tambah ais. Setiap resipi menghasilkan 4-8 minuman.

1. Ceri-vanila. Renehkan 2 cawan jus ceri, 1/2 cawan gula, dan 1 biji vanila yang dibelah dua (dengan biji dikikis) dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

2. Coklat. Renehkan 1 cawan gula dan air dengan 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga seperti sirap, kira-kira 6 minit. Masukkan 1/2 sudu teh vanila dan sejukkan sepenuhnya. Masukkan air berkarbonat.

3. Coklat-ceri. Sediakan sirap ceri-vanila (No. 1) dan sirap coklat (No. 2). Untuk setiap minuman, campurkan 2 sudu besar sirap ceri dengan 1 sudu besar sirap coklat; masukkan soda kelab.


4. Dengan rhubarb. Renehkan 3 cawan rhubarb cincang, 1.5 cawan air, dan 1 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap dan rhubarb empuk, 15-20 minit. Sejukkan sepenuhnya, kemudian tapis melalui penapis yang dialas kain kasa, tekan keluar sebarang kepingan besar. Kacau dengan air berkarbonat.

5. Pokok Renek Rhubarb. Buat Sirap Rhubarb (No. 4). Kacau dalam 1 1/2 cawan air, 1/2 cawan jus lemon, dan 1/4 cawan cuka putih. Tutup dan sejukkan selama 2 hari. Kacau; campurkan setiap 1/2 cawan dengan 1/2 cawan soda kelab.

6. Dengan tembikai. Kisar 4 cawan tembikai dadu, 1/4 cawan madu, jus 1 biji lemon, dan secubit garam; tapis, perah keluar kepingan besar. Kacau bersama air berkarbonat.

7. Dengan kismis. Renehkan 1 cawan jeli kismis hitam atau merah dengan 2 sudu besar air sehingga sebati; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat.

8. Dengan buah ara dan cuka balsamic. Renehkan 1 cawan jem buah ara, 2 sudu besar cuka balsamic dan air sehingga sebati; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dengan air berkarbonat.

9. Likuoris. Renehkan 1 cawan gula dan air dengan 1 sudu besar biji jintan manis dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 5 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat.


10. Likuoris dengan kopi. Renehkan 2 cawan air, 1 cawan gula, 1/2 cawan espresso yang telah dibancuh, dan 1/4 sudu teh biji jintan manis dengan api sederhana sehingga menjadi seperti sirap, kira-kira 10 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.


11. Sari buah berempah. Renehkan 2 cawan sari apel, 3/4 cawan gula, 2 jalur kulit oren yang lebar, 2 batang kayu manis, 2 biji beri allspice, dan 1 ulas dengan api sederhana sehingga menjadi seperti sirap, 15 hingga 20 minit; tapis, kemudian masukkan jus 1 biji lemon. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan air berkarbonat.

12. Teh Masala. Rendam 4 uncang teh masala chai dalam 2 cawan air mendidih selama 10 minit. Renehkan teh dengan 1/2 cawan gula, tambah 1/4 cawan madu, 4 biji buah pelaga, 1 batang kayu manis, dan 1 bunga lawang dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 12 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat.

13. "Arnold Palmer." Rendam 4 uncang teh hitam dalam 2 cawan air mendidih selama 10 minit. Renehkan teh dengan 1 cawan gula dan 1/2 cawan jus lemon dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat.

14. Dengan limau gedang dan chamomile. Renehkan 2 cawan jus limau gedang merah dan 1 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; sejukkan sepenuhnya. Masukkan teh chamomile sejuk dan air berkarbonat.

15. Dengan raspberi dan limau gedang. Renehkan 1.5 cawan air, 1 cawan gula, kira-kira 280 g raspberi, dan 2 batang kayu manis dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis, tekan pada sebarang kepingan besar. Sejukkan sepenuhnya. Kacau jus limau gedang dan air berkarbonat.


16. Dengan beri hitam dan limau nipis. Renehkan 1 cawan air, 3/4 cawan gula, dan kira-kira 300 g beri hitam dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis, tekan mana-mana kepingan besar. Masukkan jus 1 biji limau nipis. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan air berkarbonat.

17. Dengan beri hitam dan thyme. Ikut resipi #16, tambahkan 8 tangkai thyme ke dalam sirap.

18. Dengan ceri dan limau nipis. Renehkan 1 1/2 cawan ceri beku, 1 cawan air, 1/2 cawan gula, dan kulit 1 biji limau nipis (dalam jalur lebar) dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis, tekan pada kepingan besar. Sejukkan sepenuhnya. Kacau bersama jus limau nipis dan air berkarbonat.

19. Dengan kiwi dan limau nipis. Renehkan 4 biji kiwi yang telah dikupas dan dihiris, 1 1/2 cawan air, 1 cawan gula, dan kulit 1 biji limau nipis (dalam jalur lebar) dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan jus limau nipis dan air berkarbonat.


20. Dengan lemon dan limau nipis. Renehkan 1 cawan gula dan air sehingga gula larut; sejukkan sepenuhnya. Kacau dengan 1/2 cawan jus lemon dan limau nipis. Campurkan dengan air berkarbonat (gunakan 1/2 cawan sirap untuk setiap minuman).

21. Lemon dengan halia. Renehkan 2 cawan air, 1 cawan setiap satu gula dan halia cincang, kulit (dalam jalur lebar), dan jus 2 biji lemon dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat.

22. Dengan halia, lemon dan rempah ratus. Ikut resipi #21, menggunakan kulit dan jus hanya 1 biji lemon; buat sirap dengan 6 biji kapulaga, 1 sudu teh serbuk allspice, dan 1 batang kayu manis.


23. Aprikot dengan halia. Renehkan 2 cawan nektar aprikot, 1 cawan halia yang dikupas dan dihiris, dan 3/4 cawan gula pasir dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

24. Lobak merah oren dengan halia. Renehkan 1 cawan jus oren dan lobak merah, 3/4 cawan gula, 1/2 cawan halia cincang, dan kulit 2 biji oren (dalam jalur lebar) dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 25 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

25. Sitrus. Renehkan 1/2 cawan jus oren, limau gedang, dan limau nipis dengan 1 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

26. Oren dengan adas. Renehkan 2 cawan jus oren, 3/4 cawan gula, kulit 2 biji oren (dalam jalur lebar), dan 2 sudu besar biji adas yang ditumbuk dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 25 minit. Sejukkan sepenuhnya, kemudian tapis. Kacau dengan air berkarbonat.

27. Mandarin dengan selasih. Renehkan 2 cawan jus mandarin, 3/4 cawan gula, dan 4 tangkai selasih dengan api sederhana sehingga menjadi seperti sirap, 15-20 minit. Sejukkan sepenuhnya, kemudian tapis. Campurkan dengan air berkarbonat.

28. Dengan tembikai dan pudina. Renehkan 1 cawan gula, air, dan daun pudina sehingga gula larut. Tuangkan ke atas 1 cawan daun pudina; sejukkan sepenuhnya, kemudian tapis. Campurkan dengan tembikai puri dan air berkarbonat.

29. Dengan lingonberi dan juniper. Renehkan 1 cawan jem lingonberi, 1/4 cawan air, 1 sudu besar setiap satu beri juniper yang ditumbuk dan jus lemon sehingga sebati; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat.

30. Dengan pir dan kapulaga. Renehkan 2 cawan nektar pir, 3/4 cawan gula, dan 6 biji kapulaga dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

31. Dengan timun dan vanila. Renehkan 1 cawan gula dan air sehingga gula larut. Masukkan 1 hirisan timun dan 1/2 biji vanila yang dibelah dua (dengan biji dikikis). Sejukkan sepenuhnya, kemudian tapis. Campurkan dengan air berkarbonat.


32. Rasberi-vanila. Renehkan 2 cawan air, 1 cawan gula, kira-kira 280 g raspberi, dan 2 sudu teh vanila dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis, tekan pada mana-mana kepingan besar. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

33. Dengan beri biru dan sirap maple. Renehkan 2 cawan jus beri biru dengan 1/4 cawan sirap maple dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit. Masukkan 1 sudu besar lagi sirap maple dan sejukkan sepenuhnya. Masukkan air berkarbonat.

34. Beri dengan acai. Renehkan 2 cawan jus acai berry, 1 cawan campuran beri, dan 1 sudu teh vanila dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit. Tapis, tekan ketulan besar, kemudian masukkan jus 1 biji lemon dan sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan air berkarbonat dan maniskan dengan sirap agave.


35. Rasberi-pic. Renehkan 2 cawan nektar pic, 3/4 cawan gula, dan kira-kira 280 g raspberi dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit. Sejukkan sepenuhnya, kemudian tapis, tekan keluar sebarang kepingan besar. Kacau dalam air berkarbonat.

36. Dengan strawberi dan yuzu. Renehkan 2 cawan strawberi yang dipotong dadu, 1 cawan setiap satu gula dan air dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 12 minit; tapis, tekan pada sebarang kepingan besar. Sejukkan sepenuhnya. Kacau jus yuzu dan air berkarbonat.

37. Dengan strawberi dan mangga. Renehkan 2 cawan nektar mangga dengan 1/2 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; sejukkan sepenuhnya. Masukkan 2 cawan strawberi yang telah dikisar. Campurkan dengan air berkarbonat.

38. Dengan delima dan bunga mawar. Renehkan 1 cawan jus delima, 3/4 cawan gula, 1/2 cawan air, dan kelopak mawar kering dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

39. Anggur-badam. Renehkan 2 cawan jus anggur Concord dengan 1/2 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit. Masukkan jus 1/2 lemon dan 1 sudu teh ekstrak badam; sejukkan sepenuhnya. Masukkan air berkarbonat.

40. Pukulan Tropika. Renehkan 1 cawan jus ceri, oren, dan nanas serta strawberi cincang dengan 3/4 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap, 18 minit; tapis, tekan mana-mana kepingan besar. Masukkan jus 1 biji limau nipis; sejukkan sepenuhnya. Masukkan air berkarbonat.

41. Dengan laici. Renehkan 1 cawan laici dalam tin dengan 1/2 cawan sirap dari balang, 1 cawan gula, dan 1/2 cawan air dengan api sederhana sehingga gula larut; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan air kelapa dan air berkarbonat.

42. Pina Colada. Renehkan 1.5 cawan jus nanas, 1/2 cawan setiap satu gula dan santan dengan api sederhana sehingga pekat, 15-20 minit; sejukkan sepenuhnya. Masukkan 1/2 sudu teh ekstrak rum dan 1/4 sudu teh ekstrak kelapa. Campurkan dengan air berkarbonat.

43. Nanas dengan jambu batu. Renehkan 1 cawan jeli jambu batu dengan 2 sudu besar air sehingga sebati; sejukkan sepenuhnya. Campurkan dengan jus nanas dan air berkarbonat.

44. Dengan buah markisa. Renehkan 2 cawan jus buah markisa dan 1/2 cawan gula di atas api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; sejukkan sepenuhnya. Masukkan air kelapa dan air berkarbonat.

45. Kranberi. Renehkan 2 cawan jus kranberi dengan 1/2 cawan gula di atas api sederhana sehingga menjadi seperti sirap, 15-20 minit; sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

46. ​​​​Dengan kranberi dan jalapeno. Ikut resipi #45, masukkan 2 hirisan jalapeño yang dibuang bijinya semasa 5 minit terakhir memasak; toskan.

47. Pedas dengan oren. Renehkan 1 cawan jem lada benggala dengan 1/4 cawan air sehingga sebati; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan jus oren darah dan air berkarbonat.

48. "Bloody Mary". Renehkan 2 cawan jus tomato, 1/3 cawan gula, kulit 1 biji lemon (dalam jalur lebar), dan 1/2 sudu teh biji saderi dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 10 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan jus 1 biji lemon dan beberapa titis sos Worcestershire dan sos pedas. Masukkan soda kelab.

49. Dengan saderi. Renehkan 1.5 cawan air, 1 cawan gula, dan 1 sudu teh biji saderi dengan api sederhana sehingga menjadi seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

50. Dengan lada hitam dan prun. Renehkan 2 cawan jus prun, 3/4 cawan gula, 1 batang kayu manis, dan 1 sudu teh lada kisar dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 15-20 minit; tapis. Sejukkan sepenuhnya. Kacau dalam air berkarbonat.

Pilih air berkarbonat

Seltzer: Air berkarbonat adalah apa yang anda dapat apabila anda menggunakan karbonator rumah.

Soda: air tepu dengan karbon dioksida dan sedikit garam mineral - rasa masin yang halus dapat dilihat.

Air mineral berkarbonat: Air dengan kandungan mineral semula jadi dan karbon dioksida - ia lebih mahal daripada jenis air berkarbonat lain dan mempunyai rasa mineral yang ketara, jadi ia tidak begitu sesuai untuk koktel.

Tonik: Air berkarbonat dengan kuinina, sejenis alkaloid pahit—perisanya boleh mengatasi perisa lain dalam minuman buatan sendiri. Tidak seperti jenis air berkarbonat lain, air tonik mengandungi kalori (124 setiap 350 ml).

Untuk mengelakkan minuman daripada menjadi rata

Cara menjadikan minuman lebih bersoda:

Pilih botol kaca. Seltzer atau air berkarbonat yang dijual dalam botol kaca selalunya lebih berbuih. Botol plastik dan tin aluminium boleh membocorkan karbon dioksida.

Gunakan air sejuk. Air berkarbonat rasanya tidak begitu sedap pada suhu bilik. Sejukkan air yang dibeli di kedai, dan jika anda menggunakan karbonator, simpan air botol biasa di dalam peti sejuk dan karbonatkannya sebelum digunakan.

Hidangkan minuman dalam gelas sempit. Tidak hairanlah champagne dihidangkan dalam gelas seruling yang sempit: luas permukaan yang kecil membolehkan buih mengekalkan isipadunya lebih lama. Perkara yang sama berlaku untuk soda.

Milkshake New York (krim telur). Minuman kegemaran ramai ini tidak mengandungi telur atau krim—hanya susu, air seltzer dan sirap (biasanya coklat). Sediakannya dengan Soda Ceri Coklat (No. 3).

Soda krim Itali. Ini ialah soda dengan tambahan krim pekat atau krim 10%. Anda tidak akan menemuinya di Itali—minuman ini dicipta oleh orang Itali-Amerika. Cubalah dengan air vanila ceri (No. 1).

Koktel terapung. Versi klasiknya ialah "Lembu Hitam": bir akar dengan aiskrim coklat atau kola dengan aiskrim vanila, selalunya di atasnya terdapat sirap coklat. Anda boleh membuat "Lembu Ungu" dengan menambah aiskrim vanila ke dalam minuman anggur-badam (No. 39).