Resipi Sayur Musim Panas

Bunga Zucchini

Bunga-bunga musim panas ini boleh dimakan begitu sahaja, tetapi ia juga boleh digunakan untuk menghias sup atau salad. Makanlah ia tanpa sebarang hidangan, atau sumbatkan dengan keju dan gorengkannya.

Resipi: Bunga zucchini rangup disumbat dengan daging babi goreng dan ricotta

Kacang pea

Musim seperti ini dalam setahun adalah musim untuk kacang pis, kacang pea dan kacang pea. Ia boleh dimakan mentah atau dibuat sup sejuk.

Resipi: Sup kacang hijau

Arugula

Tambahkan sayur hijau kaya zat besi ini dengan rasa yang sedikit pahit dan pedas ke dalam salad anda. Pilih daun yang berwarna terang dan basuh dengan teliti sebelum digunakan.

Resipi: Salad arugula dan tembikai

Zucchini dan labu

Disebabkan masa memasaknya yang cepat dan isinya yang lembut, zucchini sesuai dijadikan hidangan sampingan atau hidangan utama. Pilih labu yang berwarna terang dan tidak bercacat, seperti labu pattypan atau zucchini.

Resipi: Kaserol zucchini

Kacang lilin

Kacang hijau boleh didapati sepanjang tahun, tetapi sekarang musim puncak kacang lilin kuning pucat. Pilih polong yang nipis dan berwarna terang dan kukus atau rebus sehingga empuk.

Resipi: Ayam goreng kuali dengan daun bawang, pilaf lemon dan salad taman

Terung

Musim panas adalah musim terung, yang terdapat dalam pelbagai warna dan bentuk. Oleh kerana sayur ini menyerap minyak seperti span, celupkan kepingan ke dalam adunan sebelum menggoreng atau membakar.

Resipi: Pizza Terung Panggang

Selada

Apa jua jenis salad yang anda pilih, pastikan daunnya rangup dan bebas daripada cela. Sebelum menyediakan salad atau memanggang, basuh dan tepuk-tepuk daun untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Resipi: Dada ayam panggang dan salad romaine

Salad hijau

Terdapat beratus-ratus jenis salad hijau, dan anda boleh menemui salad segar terus dari kebun dengan mudah. ​​Anda tidak akan dapat menikmati terlalu banyak makanan ruji musim panas yang rendah kalori dan berkhasiat ini.

Resipi: Salad Selada Hangat dengan Kacang

Terung mini

Terung putih dan terung kecil dimasak sama seperti terung yang lebih besar, tetapi biasanya sedikit lebih cepat. Campurkan pelbagai jenis terung untuk hidangan yang berwarna-warni.

Resipi: Ravioli dengan cendawan, terung dan keju kambing

Tomato pusaka

Tomato-tomato ini, yang ditanam daripada biji pusaka, sangat berperisa dan terdapat dalam pelbagai bentuk dan warna. Ia boleh berwarna ungu, merah tua, dan juga coklat.

Resipi: Taco dengan tomato dalam daun salad

Bunga terung

Bunga-bunga ini menghiasi tumbuhan itu jauh sebelum terung muncul di meja makan kita.

Resipi: Terung Panggang dengan Glaze Hoisin

Jagung manis

Jagung manis masak pada musim panas. Pilih tongkol dengan daun hijau terang, sutera keemasan, dan biji yang besar. Jagung segar harus dimasak pada hari yang sama anda membelinya. Hidangkan dengan mentega dan garam, atau tambahkan ke dalam hidangan musim panas yang ringkas.

Resipi: Kaserol jagung rebus

Tomato ceri

Tomato ceri merah dan kuning memang kecil, tetapi tidak kurang lazatnya. Ia boleh dimakan sebagai snek atau ditambah kepada sebarang hidangan sampingan.

Resipi: Salad dengan tomato ceri dan sos susu masam

Bok choy

Pilih sayur-sayuran dengan batang putih yang kukuh dan daun yang rangup. Gunakannya mentah dalam salad atau tumis untuk hidangan berinspirasikan Asia.

Resipi: Bok choy panggang



Undian: 11