Resipi makanan laut musim panas

Ambil makanan laut kegemaran anda—ikan salmon, udang atau kekapis—dan masaknya menggunakan resipi bermusim. Anda pasti akan menyukai hidangan ini, sama ada anda menghidangkan makanan kepada keluarga atau menjamu tetamu.

Ikan todak panggang dengan lemon, pudina dan selasih

Sos lemon, pudina dan selasih Giada sangat segar dan menyegarkan, sesuai dipadankan dengan rasa daging ikan todak.

Resipi: Ikan todak panggang dengan lemon, pudina dan selasih

Scampi Udang Panggang dalam Paket Kerajang

Ini adalah versi scampi udang musim panas yang sangat cepat dan mudah: anda tidak perlu mencedok sebarang udang yang jatuh melalui jeriji panggangan. Tambahan pula, pembersihannya cepat dan mudah.

Resipi: Scampi Udang Panggang dalam Paket Kerajang

Udang karang rebus

Alton Brown menyediakan hidangan musim panas yang klasik dengan mereneh udang kara dalam sup yang kaya dengan rempah ratus bersama jagung segar, kentang merah dan sosej andouille salai.

Resipi: Udang karang rebus

Sandwic Udang Karang Bermentega

Sandwic udang kara tidak semestinya mewah. Resipi ini membuatnya dalam masa kurang daripada sejam.

Resipi: Sandwic Udang Karang Bermentega

Salmon panggang dengan lapisan gula

Neelys menambahkan sentuhan yang meriah pada hidangan dengan menyapu fillet salmon dengan lapisan tiga sitrus semasa dan selepas memanggang. Untuk rasa yang seimbang, Gina mengesyorkan untuk menambah sup ayam ke dalam lapisan tersebut.

Resipi: Salmon panggang dengan lapisan gula

Udang dan zucchini direbus dalam sos bawang putih

Hidangan udang rendah karbohidrat ini menggunakan zucchini dan bukannya pasta. Anda mungkin tidak memerlukan spiralizer (alat khas untuk memotong sayur-sayuran): pasar raya kadangkala menjual zucchini yang telah dicincang.

Resipi: Udang dan zucchini direbus dalam sos bawang putih

Kekapis panggang dengan salad jintan manis dan kacang kuda dengan vinaigrette lada benggala-tahini

Resipi kekapis ringkas Bobby mengetengahkan dua perkara terbaik tentang barbeku musim panas: bahan-bahan ringan dan rasa segar.

Resipi: Kekapis panggang dengan salad jintan manis dan kacang kuda dengan vinaigrette lada benggala-tahini

Stik tuna panggang dengan sos pesto

Perasakan stik tuna Giada De Laurentiis dengan garam dan lada sulah, kemudian panggang perlahan-lahan di bawah pemanggang panas. Hiaskan dengan sos pesto buatan sendiri di atasnya.

Resipi: Stik tuna panggang dengan sos pesto

Salmon dengan salsa verde sitrus

Giada menyajikan salmon panggang dengan salsa manis dan masin yang ringan dan menyegarkan.

Resipi: Salmon dengan salsa verde sitrus

Udang rebus

Penyejuk minuman bukan sahaja untuk memastikan bir sejuk; penebatnya juga membantu mengekalkan haba. Resipi ini menggunakannya untuk memasak makanan laut.

Resipi: Udang rebus

Salad pasta dengan scampi udang

Salad pasta dan sayur ini membuktikan bahawa scampi udang tidak perlu dimakan panas: sos wain bawang putih sesuai dimakan sejuk. Untuk mempercepatkan proses memasak, kami menambah sayur-sayuran ke dalam pasta apabila ia hampir masak. Ini adalah helah yang pasti akan anda gunakan berulang kali.

Resipi: Salad pasta dengan scampi udang

Ikan Kembung Emas BBQ dengan Lada Benggala Kuning dan Pesto Ketumbar

Ikan mahi-mahi sesuai untuk dipanggang: isinya pejal tetapi empuk. Bobby Flay menambah gula perang ke dalam campuran rempah untuk mengimbangi rasa yang lazat dan memberikan kerak karamel kepada ikan yang telah siap.

Resipi: Ikan Kembung Emas BBQ dengan Lada Benggala Kuning dan Pesto Ketumbar

Sandwic salmon panggang

Ina Garten menghidangkan sandwic campuran salad mesclun dan isi salmon panggang di antara ban brioche. Setiap separuh ban di atasnya terdapat krim masam buatan sendiri dan sos dill.

Resipi: Sandwic salmon panggang

Udang panggang diperap dengan mustard Dijon

Perap udang dalam campuran herba dan mustard terlebih dahulu. Ini akan menjimatkan masa anda semasa memasak untuk kumpulan besar.

Resipi: Udang panggang diperap dengan mustard Dijon

Lidi ikan dengan sos chimichurri basil

Mana-mana ikan putih yang pejal sesuai untuk kebab daripada Melissa Darabian ini. Hidangkan dengan sos pencicah selasih segar dan pasli—cara terbaik untuk menggunakan sayur-sayuran bermusim.

Resipi: Lidi ikan dengan sos chimichurri basil

Salmon dalam sos madu mustard

Bobby memperisakan fillet salmon panggang dengan sayu halia manis, sambil menambah mustard Dijon untuk rasa yang lebih sedap.

Resipi: Salmon dalam sos madu mustard

Udang galah panggang dalam minyak basil

Bobby menyediakan hidangan musim panas yang mengagumkan dengan menyalut udang kara panggang dengan minyak selasih buatan sendiri.

Resipi: Udang galah panggang dalam minyak basil

Taco Tilapia, Udang dan Coleslaw

Perapan jus limau nipis dan herba segar menambahkan rasa yang bertenaga pada udang dan tilapia. Intinya sangat sesuai digandingkan dengan salad kol yang rangup dan pedas. Oleh kerana isi tilapia lebih tebal di satu sisi, ia sukar dimasak secara sekata. Di sini, ia dibelah di sepanjang jahitan tengah supaya kedua-dua bahagian boleh dipanggang secara berasingan.

Resipi: Taco Tilapia, Udang dan Coleslaw

Sandwic udang kara dan daging

Tingkatkan sandwic udang kara gaya Maine anda dengan menambah sepotong daging pada setiap satu. Isi udang kara yang manis dan lembut serta daging kara yang rangup saling melengkapi dengan sempurna, menjadikan resipi ini sebagai pilihan utama.

Resipi: Sandwic udang kara dan daging

Ikan trout panggang dengan sos oren-badam

Bobby memperisakan ikan trout panggang dengan vinaigrette oren. Kemanisan jus oren mengimbangi kepahitan radicchio.

Resipi: Ikan trout panggang dengan sos oren-badam

Tilapia dengan sayur-sayuran dalam kerajang aluminium di dalam ketuhar

Paket kerajang aluminium adalah cara yang cepat, cekap dan kemas untuk memasak ikan di dalam ketuhar atau di atas panggangan dan mengangkutnya ke meja, terutamanya jika ia ikan tilapia. Dibalut dengan kerajang aluminium, ikan putih yang halus ini tidak akan hangus.

Resipi: Tilapia dengan sayur-sayuran dalam kerajang aluminium di dalam ketuhar

Halibut panggang dengan minyak barbeku

Keluarga Neelys membuat mentega berempah untuk dihidangkan bersama ikan halibut panggang. Mereka mengadun oregano, bawang hijau, perasa barbeku, kulit oren dan lada cayenne menjadi mentega segar.

Resipi: Halibut panggang dengan minyak barbeku

Ketam dan udang rebus dengan kentang berempah

Hidangan makanan laut pedas ini sesuai untuk majlis keraian. Jika anda tidak dapat menemui ketam hidup, anda boleh menggantikannya dengan 1.8 kg udang.

Resipi: Ketam dan udang rebus dengan kentang berempah

Stik salmon dengan sos hoisin

Neelys mengoleskan salmon panggang dengan sos barbeku Cina buatan sendiri yang diperbuat daripada jus oren, kicap, madu dan sos hoisin. Hidangkan ikan panas di atas hamparan bayam mentah—daunnya akan layu dengan sempurna.

Resipi: Stik salmon dengan sos hoisin

Roti dengan udang goreng dalam adunan

Hidangkan sandwic yang mengenyangkan ini semasa berkelah anda yang seterusnya, dan tetamu anda pasti akan mengingati petang itu. Sebelum menumbuk dan menggoreng, sapukan udang di atasnya. Ini akan memastikan ia masak dengan lebih sekata dan memberikan persembahan yang lebih mengagumkan.

Resipi: Roti dengan udang goreng dalam adunan

Ikan bakar ala Sepanyol

Apabila Duff Goldman menangkap ikan yang baik, dia akan menggorengnya keseluruhannya. Resipi pedas ini sesuai dimakan dengan ikan siakap, ikan siakap belang, atau ikan siakap.

Resipi: Ikan bakar ala Sepanyol

Tilapia Panggang dengan Mentega Lemon, Caper, dan Pasta Orzo

Untuk memanggang, Bobby mengesyorkan menggunakan ikan bertekstur pejal, seperti tilapia. Memandangkan ikan putih mempunyai rasa yang halus, ia menjadi asas yang hebat untuk sos mentega yang kaya.

Resipi: Tilapia Panggang dengan Mentega Lemon, Caper, dan Pasta Orzo

Sandwic Udang Kara Mentega untuk Kanak-kanak

Selepas mengukus udang kara, Jeff menceburkannya ke dalam air ais, kemudian mengeluarkan isi dari ekor dan kukunya. Ini menghentikan proses memasak di dalam cangkerang, sekali gus mengekalkan tekstur yang lembut.

Resipi: Sandwic Udang Kara Mentega untuk Kanak-kanak

Paella panggang dalam dulang pembakar

Untuk hidangan panggang yang ringkas ini, loyang pembakar yang dalam merupakan pengganti yang hebat untuk kuali paella tradisional yang lebar dan rendah.

Resipi: Paella panggang dalam dulang pembakar

Mahi Mahi Panggang dalam Perapan Jerk Pedas

Buat perapan jerk pedas menggunakan serbuk allspice, kayu manis, dan buah pala. Ikan sudah siap apabila rempah mula membentuk kerak rangup yang harum.

Resipi: Mahi Mahi Panggang dalam Perapan Jerk Pedas

Pelbagai Jenis Petani Lowcountry Boyle

Udang ala Louisiana, sosej daging babi salai, kentang merah dan jagung digabungkan untuk hidangan musim panas yang tidak dapat dilupakan. Sebelum memasukkan bahan-bahan, perasakan air dengan perasa udang atau ketam kegemaran anda—sedikit lada merah, bunga cengkih dan thyme sangat sesuai.

Resipi: Pelbagai Jenis Petani Lowcountry Boyle

Ikan Bass Berjalur Panggang Maghribi

Berikan sentuhan Maghribi pada barbeku musim panas anda dengan memperap ikan dalam harissa, pes cili merah pedas yang digunakan dalam masakan tradisional Afrika Utara.

Resipi: Ikan Bass Berjalur Panggang Maghribi

Gulung dengan udang panggang, avokado, daging asap dan sos remoulade

Jeff Mauro membuat balutan tortilla yang diisi dengan udang panggang salai, avokado, daging dan sos remoulade Cajun.

Resipi: Gulung dengan udang panggang, avokado, daging asap dan sos remoulade

Steak Tuna Panggang Gaya Tuscan dan Cendawan Sumbat

Rachael Ray menyaluti stik tuna dengan campuran rempah inspirasi Tuscan yang menghasilkan kerak yang berperisa apabila dipanggang. Cendawan portobello panggang merupakan pelengkap yang sempurna untuk hidangan musim panas ini.

Resipi: Steak Tuna Panggang Gaya Tuscan dan Cendawan Sumbat

Ikan bakar di atas hamparan nanas dengan salsa pedas

Hidangan yang elegan dan sangat ringkas ini menggunakan hampir setiap bahagian nanas, bersama-sama dengan isi kerapu atau kakap. Kulit nanas melindungi ikan daripada haba langsung, menghalangnya daripada hangus dan mengekalkan keenakannya. Pulpa nanas menghasilkan salsa yang lazat, kaya dengan rasa pulau. Menghidangkan ikan di atas "papan" nanas merupakan pemandangan yang menyeronokkan dan mengagumkan.

Resipi: Ikan bakar di atas hamparan nanas dengan salsa pedas

Sotong bakar dengan mayonis chamomile

Mayonis dengan chamomile sangat sedap dihidangkan dengan sotong panggang yang lembut. Cari uncang teh chamomile di dapur anda; anda juga boleh menemuinya di kedai yang menjual teh tawar.

Resipi: Sotong bakar dengan mayonis chamomile

Sandwic udang kara dengan sos wain putih

"Saya suka memasak di luar pada musim panas!" kata Jeffrey. "Tetapi untuk mencipta perkelahan panggang yang hebat, anda memerlukan hidangan utama untuk melengkapi menu. Sandwic udang kara adalah pilihan yang tepat. Asas proteinnya manis dan tepat: keseimbangan sempurna dengan hidangan daging yang mengenyangkan."

Resipi: Sandwic udang kara dengan sos wain putih

Steak Salmon Panggang Gaya Asia

Hidangan ringkas dan elegan Aina menggunakan perapan empat bahan yang diperbuat daripada mustard dan kicap. Ia juga berfungsi sebagai sos hidangan.

Resipi: Steak Salmon Panggang Gaya Asia

Ikan todak bakar dengan kuah kelapa pedas

Siramkan kebab ikan todak dengan sos kelapa berkrim, kemudian taburkan dengan kelapa parut dan daun ketumbar.

Resipi: Ikan todak bakar dengan kuah kelapa pedas

Salmon Panggang Maghribi

Hidangan salmon yang sihat ini diselitkan dengan perisa Afrika Utara: perap fillet dalam yogurt bersama lemon, bawang putih, ketumbar, dan jintan manis, kemudian taburkan dengan ketumbar segar di atasnya.

Resipi: Salmon Panggang Maghribi

Udang dengan lemon panggang dan zucchini

Hidangan udang ini diperisakan dengan halia dan paprika dan dihidangkan dengan zucchini bakar yang lembut. Nikmatinya dengan roti rangup untuk menyerap semua jusnya!

Resipi: Udang dengan lemon panggang dan zucchini

Paella panggang

Anjurkan pesta dengan resipi paella makanan laut Bobby.

Resipi: Paella panggang

Udang goreng pada lidi dengan sos romesco

Menyediakan dan memanggang udang tidak mengambil banyak masa. Untuk mempercepatkan lagi, anda boleh membuat sos romesco Valerie Bertinelli sehari lebih awal.

Resipi: Udang goreng pada lidi dengan sos romesco

Udang panggang dalam sos bawang putih

Sediakan hidangan panggang klasik ini menggunakan resipi Bobby Flay. Anda akan menyediakan hidangan lengkap dalam masa kurang daripada sejam.

Resipi: Udang panggang dalam sos bawang putih

Udang Kara Panggang Berinti Gaya Portugis

Sumbatkan udang kara segar yang dipotong dua dengan linguica (sosej Portugis pedas), serbuk roti, dan herba. Bakar sehingga rangup dan berasap.

Resipi: Udang Kara Panggang Berinti Gaya Portugis

Stik salmon panggang

Stik salmon mempunyai pelbagai bentuk, yang boleh menyebabkan ia masak tidak sekata. Alton memberikan stik bentuk bulat, serupa dengan filet mignon. Tali dapur menghalang stik daripada merebak di atas pemanggang.

Resipi: Stik salmon panggang

Taco Udang Kara Panggang

Buat taco pilihan Bobby: panggang udang kara, kemudian hiris menjadi inti tortilla panggang.

Resipi: Taco Udang Kara Panggang

Lidi udang panggang dengan sos mustard-dill dan sos yogurt dengan buah zaitun

Hanya dalam 20 minit, anda boleh membuat lidi udang berempah paprika Bobby dengan sos yogurt.

Resipi: Lidi udang panggang dengan sos mustard-dill dan sos yogurt dengan buah zaitun

Ikan putih panggang dengan chermoula

Chermoula, sos rempah Maghribi yang diperbuat daripada bawang putih, ketumbar, pudina dan serbuk cili, menambahkan rasa yang kaya pada ikan halibut panggang dalam hidangan ini.

Resipi: Ikan putih panggang dengan chermoula

Tuna panggang dengan bawang karamel, kayu manis dan pudina

Bobby suka membakar stik tuna sehingga bahagian dalamnya kekal merah jambu dan berair. Dia juga menambah sedikit gula tambahan untuk mengkaramelkan bawang.

Resipi: Tuna panggang dengan bawang karamel, kayu manis dan pudina

Lidi udang dengan sos bawang putih

Hidangkan lidi udang Sandra Lee di atas salad bersama arugula dan tomato.

Resipi: Lidi udang dengan sos bawang putih

Ikan keli goreng dalam adunan

Untuk menjadikan ikan keli goreng lebih sedap, perapkannya dalam sos mustard panas terlebih dahulu. Hidangkan ikan yang telah siap dengan sos remoulade sitrus dan hushpuppies goreng.

Resipi: Ikan keli goreng dalam adunan

Kek batang ketam dengan remoulade

Bebola kulit rangup ini diperbuat daripada isi ketam dan serbuk roti. Letakkan sedikit remoulade buatan sendiri di atas bebola tersebut—sos boleh dibuat lebih awal.

Resipi: Kek batang ketam dengan remoulade

Sup Tomato Bakar dengan Udang Masam Manis

Tomato oxheart panggang menjadi asas sup musim panas yang segar ini. Tambahkan udang masam manis dan hidangkan sebagai makan tengah hari atau pembuka selera yang ringan.

Resipi: Sup Tomato Bakar dengan Udang Masam Manis

Udang panggang bir dengan kentang

Gembirakan tetamu anda dengan makan malam musim panas udang yang dibakar dalam kerajang aluminium yang dipanggang bersama kentang dan bawang. Sos bir aromatik menambahkan rasa yang kaya tanpa menambah kalori.

Resipi: Udang panggang bir dengan kentang

Sandwic ikan keli

Gaulkan ikan goreng dengan mayonis pedas dan hidangkan di atas ban kentang pekat. Masukkan tomato, jeruk, dan saderi.

Resipi: Sandwic ikan keli

Sandwic Lobster Gaya Maine

Jeff menghormati tradisi Maine yang telah lama wujud dengan menghidangkan daging udang kara dengan mayonis timun, tarragon segar dan daun bawang di atas ban hot dog panggang.

Resipi: Sandwic Lobster Gaya Maine

Pizza Udang Panggang

Daripada piza yang telah siap, gunakan doh beku dan panggangnya. Sos tidak diperlukan—toppingnya ialah udang, feta dan tomato segar.

Resipi: Pizza Udang Panggang

Undian: 21