30 Makanan Musim Panas Penting - Koleksi Resipi

Satu koleksi 30 hidangan penting musim panas untuk dimasak sepanjang musim panas—daripada beri segar, buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim hinggalah burger panggang yang berair—akan membuatkan anda terpikat.

Minuman, pencuci mulut, snek dan sos yang menyegarkan adalah cara terbaik untuk menikmati anugerah alam semula jadi.

Beri biru manis dan masam secara tradisinya ditambah kepada pai musim panas, jem dan salad buah.

1. Blueberry

Beri biru yang manis dan masam secara tradisinya ditambah kepada pai musim panas, jem dan salad buah. Julai ialah musim beri biru, tetapi tiada apa yang menghalang anda daripada menikmati beri kegemaran anda sepanjang musim panas.

Resipi: Blueberry Foul

Beri hitam menambah rasa manis dan tekstur mewah pada sarapan pagi dan pencuci mulut.

2. Blackberry

Beri hitam-ungu ini menambah rasa manis dan tekstur mewah pada sarapan pagi dan pencuci mulut musim panas.

Resipi: Pizza beri biru-beri hitam

Tembikai merupakan antara hidangan utama salad buah atau pembuka selera yang lazat, di mana ia dibalut dengan prosciutto.

3. Tembikai

Manis dan aromatik, tembikai merupakan bintang kepada pelbagai jenis hidangan, daripada salad buah-buahan hinggalah pembuka selera yang lazat yang dihidangkan dibalut dengan prosciutto masin.

Resipi: Panini dengan tembikai, brie dan prosciutto

Buah ara sesuai digandingkan dengan makanan yang lazat seperti keju, daging yang diawet dan cuka balsamic.

4. Buah Ara

Buah ara kering boleh dibiarkan di rak buat masa ini. Buah ara segar berair dan bulat, dengan isi yang manis dan rasa madu; rasanya sedap sama ada mentah mahupun dimasak. Buah ara sesuai digandingkan dengan makanan yang berperisa seperti keju, daging yang diawet dan cuka balsamic. Warnanya berkisar dari ungu tua hingga coklat dan hijau, dan setiap varieti mempunyai rasa yang tersendiri.

Resipi: Roti leper panggang buatan sendiri dengan buah ara, keju biru dan vinaigrette

Limau nipis menambahkan keasidan yang terang pada perapan dan vinaigrette, dan memeriahkan rasa limun limau nipis dengan ais.

5. Limau nipis

Limau nipis ini lebih kecil daripada limau biasa, lebih kurang sebesar bola golf, dan mempunyai rasa yang masam. Ia penting untuk pencuci mulut pantai yang sangat penting—pai limau nipis. Ia juga menambahkan rasa masam yang bertenaga pada perapan dan vinaigrette, dan menghidupkan rasa limau nipis di atas batu.

Resipi: Pai Limau Kunci Beku

Buah pic - Apabila buah-buahan yang lembut ini masak ranum, dengan isi keemasan yang manis dan aroma bunga, hiris dan hidangkan

6. Buah pic

Musim panas ialah musim pic, apabila buah-buahan yang lembut ini masak ranum dengan isi keemasan yang manis dan aroma bunga. Hiris dan hidangkan dalam tart buah dan sangria, atau gunakannya untuk membuat inti pai yang lazat.

Resipi: Pic Crisp dengan Sos Maple Berkrim

Raspberi menyegarkan semua jenis yogurt, kek keju, makanan ringan dan sebarang pencuci mulut berkrim.

7. Rasberi

Rasberi merah delima merupakan makanan ruji musim panas. Rasa masamnya yang tersendiri serasi dengan beri dan kulit sitrus yang lain. Rasberi menceriakan semua jenis yogurt, kek keju, trifles dan sebarang pencuci mulut berkrim dengan warna dan aromanya yang ceria.

Resipi: Sorbet susu masam raspberi

Strawberi, dengan warna merah terang, kilauan elegan dan kemanisannya, adalah bintang sebenar musim panas.

8. Strawberi

Strawberi, dengan warna merah terang, kilauan, dan kemanisannya, merupakan bintang musim panas yang sebenar, sesuai untuk lebih daripada sekadar pencuci mulut. Ia juga mudah dibekukan dan mudah digunakan dalam smoothie sejuk.

Resipi: Kek meringue dengan biskut, krim keju dan strawberi (Mostachonn)

Tembikai merupakan sejenis buah-buahan musim panas yang sebenar, salah satu buah-buahan musim panas yang paling menyegarkan.

9. Tembikai

Tembikai merupakan sejenis buah-buahan musim panas yang menyegarkan. Isinya yang sejuk, rangup dan manis dapat menghilangkan dahaga anda pada musim panas. Walaupun ia boleh ditambah ke dalam salsa, salad dan smoothie, tiada yang lebih baik daripada sepotong tembikai begitu sahaja.

Resipi: Salad Tembikai Panggang

Tomato merupakan tambahan yang hebat kepada mana-mana hidangan dan amat sesuai dihidangkan dalam salad caprese atau gazpacho sejuk.

10. Tomato

Musim panas secara rasminya bermula dengan ketibaan tomato masak ranum dan berair pertama. Terdapat banyak jenis, daripada tomato ceri dan Roma hinggalah tomato pusaka dengan bentuk yang unik. Kesemuanya sesuai untuk sebarang hidangan dan sangat lazat dihidangkan dalam salad caprese atau gazpacho sejuk.

Resipi: Salad tomato diperap dengan herba

Alpukat menambahkan rasa dan tekstur yang kaya kepada hampir semua hidangan.

11. Alpukat

Teksturnya yang lembut dan halus menjadikan avokado sebagai bahan utama dalam hidangan musim panas seperti guacamole dan topping sejuk untuk sup, salad dan balutan. Jangan memandang rendah kuasa buah berkhasiat ini: ia boleh dijadikan smoothie dan pencuci mulut yang sangat baik. Avokado menambahkan rasa dan tekstur yang kaya kepada hampir semua hidangan.

Resipi: Sos guacamole

Kacang limau, kacang merah dan putih, kacang mata hitam atau kacang kebun merupakan tambahan yang bagus untuk salad dan pasta, dan menambahkan tekstur yang halus pada sup dan sos.

12. Kacang dan kacang pis

Dengan ketibaan musim panas, pelbagai jenis kekacang yang telah dikupas akan masak. Sama ada kacang limau, kacang merah dan putih, kacang mata hitam, atau kacang kebun, ia merupakan tambahan yang hebat kepada salad dan pasta, dan menambahkan tekstur yang halus pada sup dan sos.

Resipi: Salad Escarole dengan kacang fava

13. Timun

Timun yang sejuk dan rangup berfungsi sebagai kanvas untuk rasa musim panas. Ia mudah dijeruk, menambahkan tekstur rangup pada gazpacho dan salad, dan mengimbangi hidangan pedas dan berperisa dengan rasa segarnya. Buat minuman yang menyejukkan dengan menambahkan beberapa hirisan timun ke dalam air.

Resipi: Salad timun dengan krim masam dan labneh

Zucchini sangat sesuai untuk dipanggang dan menambahkan warna yang ceria pada ratatouille atau frittata.

14. Zukini

Zucchini terdapat dalam pelbagai warna, tetapi kedua-dua zucchini hijau dan kuning sangat sesuai digandingkan dengan bahan-bahan musim panas yang lain seperti tomato dan bawang. Ia sesuai untuk dipanggang dan menambahkan sentuhan warna yang ceria pada ratatouille atau frittata.

Resipi: Gulungan zucchini panggang dengan herba dan keju

Kami mengesyorkan

10 Koktel Champagne Klasik

97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas

Pencuci mulut Tahun Baru, 31 resipi

31 Resipi Makan Malam Malam Tahun Baru yang Menakjubkan

64 Resipi Koktel dan Minuman untuk Cuti Tahun Baru

64 Resipi Koktel dan Minuman Malam Tahun Baru

88 Resipi Kudapan dan Pencuci Mulut Manis Terbaik untuk Cuti Tahun Baru

88 resipi terbaik untuk pastri manis dan pencuci mulut

50 Resipi Cepat dan Mudah untuk Cuti Tahun Baru

50 resipi cepat dan mudah untuk hidangan Tahun Baru

15. Jagung

Jagung sememangnya hidangan musim panas yang lazat; bijinya yang manis paling sedap dimakan terus dari tongkolnya, disapu dengan mentega. Jagung juga boleh dipanggang dengan baik dan menjadi tambahan yang lazat kepada salsa dan salad. Cuba buat jagung berkrim, atau berikan sentuhan Mexico: panggangnya pada lidi dan hidangkan dengan campuran mentega, mayonis, keju cotija dan rempah ratus yang berkrim.

Resipi: Jagung Panggang Rebus

Selasih, dengan rasanya yang tersendiri, merupakan tambahan klasik kepada sos pesto hijau dan salad caprese.

16. Selasih

Sayuran hijau musim panas ini tumbuh subur dalam suhu panas dan cahaya matahari yang banyak. Dengan rasanya yang tersendiri, selasih merupakan tambahan klasik kepada sos pesto hijau dan salad caprese.

Resipi: Tomato bakar disumbat dengan sosej, saderi dan selasih

Daun pudina digunakan untuk menghias koktel dan pencuci mulut.

17. Pudina

Lawan kepanasan musim panas dengan pudina yang menyegarkan. Rasanya yang menyegarkan sesuai digandingkan dengan sayur-sayuran dalam salad dan salsa, dan menambahkan rasa yang bertenaga pada perapan dan kari. Daunnya yang hijau juga boleh dijadikan hiasan untuk koktel dan pencuci mulut.

Resipi: Salad sayur panggang dengan feta dan pudina

Gazpacho ialah versi musim panas bagi hidangan pertama: sup sayur sejuk Sepanyol, selalunya berasaskan tomato

18. Gazpacho

Gazpacho ialah hidangan musim panas yang dihidangkan pada hidangan pertama: sup sayur sejuk Sepanyol, selalunya berasaskan tomato. Ia merupakan cara terbaik untuk menggunakan hasil bermusim seperti tomato, timun dan avokado, bersama tembikai, anggur dan herba segar yang berair. Campurkan bahan-bahan tersebut untuk perarakan hasil tuaian musim panas dalam satu hidangan ringkas.

Resipi: Gazpacho dengan tomato panggang

Kon aiskrim, aiskrim popsicle atau minuman koktel klasik merupakan hidangan wajib ketika cuaca panas.

19. Aiskrim

Aiskrim merupakan hidangan yang sentiasa dihidangkan dalam cuaca panas dan merupakan "makanan untuk jiwa" yang sebenar. Dalam kepanasan musim panas, anda pasti akan menikmati pencuci mulut yang menyejukkan ini di pantai, berkelah di taman atau barbeku, sama ada sudu aiskrim klasik, kon, aiskrim popsicle atau apungan koktel.

Resipi: Aiskrim soda strawberi

20. Teh ais

Minuman tradisional ini menyegarkan dalam cuaca panas, dan bahagian yang terbaik ialah anda boleh membancuhnya menggunakan cahaya matahari. Hanya letakkan sejag air dan uncang teh di bawah sinaran matahari; lama-kelamaan, kehangatan akan membolehkan teh meresap. Pilih teh kegemaran anda dan nikmati rasa cerahnya.

Resipi: Teh Ais Pic

Lemonade ialah sepupu masam manis teh ais.

21. Limun

Lemonade ialah sepupu teh ais yang manis dan masam. Ia seperti cahaya matahari dalam gelas, terutamanya apabila dibuat dengan jus lemon yang baru diperah. Minuman ini sesuai untuk berkelah dan pesta luar, dan apabila dicampur dengan teh ais, ia menghasilkan koktel Arnold Palmer klasik.

Resipi: Limun Madu Vanila

22. Salad sejuk

Musim panas paling sedap dihidangkan dengan salad ringkas, terutamanya yang menampilkan hasil bermusim seperti kubis dan lada. Salad kubis, kentang dan pasta boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan sejuk, manakala salad kol, sebagai topping, menambahkan tekstur rangup pada burger dan sandwic daging babi tarik. Salad kentang musim panas mudah dibuat kerana kentang baru, yang tidak perlu dikupas. Digandingkan dengan sayur-sayuran hijau, hidangan ini segar dan mengenyangkan.

Resipi: Salad kol Texas

Sangria adalah cara yang mudah dan berkesan untuk menggunakan buah dalam bentuk minuman.

23. Sangria

Minuman musim panas ini, yang dihidangkan dalam jag atau mangkuk punch, sungguh cantik dan menyegarkan. Ambil wain sejuk kegemaran anda dan isikannya dengan sejambak buah-buahan bermusim yang segar—daripada hirisan pic hingga kiub tembikai. Kemudian masukkan sitrus, sedikit air berkarbonat, dan nikmati. Ia merupakan cara yang mudah dan berkesan untuk menggunakan buah-buahan dalam minuman.

Resipi: Sangria Pic, Rasberi dan Limau

24. Burger panggang

Bau patty berair yang digoreng di atas panggangan panas adalah simbol musim panas yang sebenar. Sesuaikan sandwic anda dengan pilihan daging kisar dan topping kegemaran anda.

Resipi: Burger Daging Lembu yang Sempurna

Sandwic udang kara akan membantu anda merasai rasa semula jadi udang kara.

25. Sandwic udang kara

Udang kara boleh dimakan rebus, kukus, panggang, atau goreng. Terdapat banyak cara untuk menikmatinya, tetapi satu cara yang sangat mudah ialah sandwic roti bakar dengan ketulan udang kara yang mengenyangkan, masin dengan sedikit rasa laut, dan sos lemon-mayonis ringan. Snek pantai ini tidak mengurangkan rasa semula jadi udang kara.

Resipi: Sandwic udang kara dengan sos wain putih

Hidangkan rebusan ketam musim panas yang hebat

26. Ketam

Tutup meja berkelah dengan surat khabar dan hidangkan ketam rebus musim panas yang lazat, dikukus dengan rempah makanan laut. Pastikan anda membawa beberapa tukul untuk membuang isi ketam dari kukunya, dan hidangan sampingan jagung dan kentang—tiada hidangan yang lengkap tanpanya.

Resipi: Ketam dan udang rebus dengan kentang berempah

27. Tomato hijau goreng

Hidangan klasik Selatan ini menggunakan hasil tuaian tomato terakhir musim panas. Akhiri musim dengan penuh nikmat: hidangkan hirisan tomato hijau yang belum masak dalam adunan tepung jagung keemasan, digoreng sehingga rangup. Tidak syak lagi ia merupakan cara paling lazat untuk mengucapkan selamat tinggal kepada musim panas dan hasil tuaiannya yang melimpah ruah.

Resipi: Tomato hijau goreng

28. Sos Pesto

Rahsia pesto yang hebat adalah herba segar bermusim, seperti selasih atau pasli tradisional dan thyme. Kisar herba tersebut menjadi pes bersama bawang putih, keju, kacang pain dan minyak zaitun. Sos yang sangat berperisa ini boleh digunakan pada pasta, salad kentang atau pembuka selera seperti crostini.

Resipi: Stik tuna panggang dengan sos pesto

29. Pai beri biru

Pai musim panas ini menampilkan kerak berkrim dan renyah yang dihiasi inti beri biru segar yang tebal dan melekit yang meninggalkan kesan wangi pada jari dan meja anda. Tidak hairanlah ia merupakan pencuci mulut rasmi negeri Maine.

Resipi: Pai Blueberry Streusel

30. Koktel

Hilangkan diri daripada kepanasan dengan menghirup koktel musim panas yang sejuk. Hiaskan pudina segar untuk mojito atau pudina julep, atau hiasi margarita dengan tembikai masak ranum, raspberi dan limau nipis bermusim.

Resipi: Koktel "Lumpur Mojito"

Undian: 35