Marshmallow strawberi dalam lapisan coklat

Undian: 1

Cara Membuat Marshmallow Strawberi Celup Coklat

Masa: 5 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 28 petak

Pada Hari Valentine ini, hadiahkan orang tersayang anda dengan beberapa snek buatan tangan. Tiada yang dapat menggambarkan "Saya sayang awak" seperti marshmallow strawberi yang comel ini, disaluti coklat dan taburan berwarna terang. Untuk mendapatkan kepekatan marshmallow yang betul, anda memerlukan termometer gula-gula. Snek ini dibuat dengan gula, sirap jagung, strawberi dan gelatin. Untuk hiasan, gunakan taburan merah atau merah jambu untuk melengkapi marshmallow strawberi. Tutupkannya dalam beg hadiah dan berikan kepada orang tersayang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan tepung jagung
1/4 cawan gula tepung
1 cawan strawberi beku, dicairkan dan ditoskan
1.5 cawan gula pasir
1 cawan sirap jagung ringan
3 paket gelatin seberat 7 gram
Pewarna makanan merah untuk mewarna marshmallow
1 sudu besar granul coklat separa manis
1 sudu besar minyak kelapa
Taburan merah atau merah jambu, untuk hiasan
Peralatan khas: termometer karamel

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: strawberi, marshmallow, gula tepung, sirap jagung, minyak kelapa, coklat separa manis, gelatin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pukul tepung jagung dan gula tepung dalam mangkuk. Semburkan loyang segi empat sama berukuran 8 inci dengan semburan memasak dan taburkan campuran tepung jagung. Ketepikan loyang. Ketepikan baki tepung jagung.
Kisar strawberi dalam pengisar sehingga sebati. Tapiskan ke dalam periuk sederhana dan masukkan gula pasir dan sirap jagung. Didihkan dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula larut sepenuhnya. Pasangkan termometer pada kuali dan teruskan memasak sehingga mencapai 115°C (230°F).

Dalam mangkuk pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan gelatin dan 0.5 cawan air sejuk.
Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan tuangkan sirap panas ke dalam gelatin dengan berhati-hati. Setelah semua sirap dimasukkan, putar pengadun ke kuasa tinggi dan pukul sehingga adunan menjadi sangat pekat dan membentuk puncak yang pekat, kira-kira 15 minit. Tambahkan pewarna makanan yang secukupnya untuk mewarnakan adunan menjadi merah jambu pucat (3-4 titis).
Sembur spatula silikon dengan semburan masakan dan sudukan campuran marshmallow ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan. Griskan jari anda dan tekan campuran perlahan-lahan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburkan dengan campuran tepung jagung, ketepikan baki tepung jagung untuk mengeluarkan marshmallow dari loyang. Biarkan marshmallow mengeras selama sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga semalaman.
Ayak sedikit lagi campuran tepung jagung ke atas permukaan kerja dan sapukan marshmallow di atasnya. Taburkan tepung di atasnya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong marshmallow menjadi kira-kira 4 cm segi empat sama, bersihkan pisau mengikut keperluan antara potongan. Taburkan semula segi empat sama dengan campuran tepung jagung.
Lapik dulang pembakar dengan kertas parchment dan semburkan sedikit semburan memasak pada kertas pembakar.
Campurkan cip coklat dan minyak kelapa dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga cair, kira-kira 2 minit.
Menggunakan satu marshmallow pada satu masa (pastikan setiap satunya disalut rata dengan campuran tepung jagung, tetapi tiada gumpalan besar di permukaan), celupkan kira-kira satu pertiga daripada marshmallow ke dalam coklat dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Taburkan dengan taburan berwarna. Ulangi dengan baki marshmallow. Bekukan atau sejukkan sehingga betul-betul keras, kira-kira 5 minit. Simpan marshmallow pada suhu bilik sehingga 2 hari..