Loco Moco
Undian: 19
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Loco Moco - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Beras:
- 2 cawan beras bijirin panjang
- 3.5 cawan air rebusan ayam rendah natrium
Potongan daging:
- 450 g daging lembu kisar dari bahu (80% tanpa lemak/20% lemak)
- 1/4 cawan bawang Maui yang dipotong dadu
- Garam dan lada hitam yang ditumbuk
- Minyak Canola
Sos daging:
- 1.5 cawan air rebusan daging lembu rendah natrium
- 1/4 cawan cendawan crimini yang dicincang kasar
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- 1/4 cawan bawang Maui yang dipotong dadu
- 1 sudu teh sos Worcestershire
- 1 sudu besar tepung jagung
Telur:
- 4 biji telur kategori CO
- Minyak Canola
- 2-3 sudu besar pasli segar cincang untuk hiasan (pilihan)
- 1/4 cawan tomato plum Roma yang dibuang biji dan dicincang, untuk hiasan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras bijirin panjang, telur, sos daging, daging lembu kisar, bawang merah, Cendawan Crimini, tomato plum, Sos Worcestershire, kanji, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk beras: Bilas beras di bawah air sejuk yang mengalir sehingga airnya jernih. Didihkan air rebusan ayam dalam periuk sederhana dengan api yang besar. Masukkan beras, tutup, dan kecilkan api. Reneh selama 15 minit.
Angkat periuk dari api dan biarkan selama 5 minit. (Anda boleh meletakkan beras dan air rebusan ayam yang telah dibilas ke dalam periuk nasi dan hidupkannya – ini akan memastikan nasi sentiasa panas sehingga dihidangkan.) Gebukan nasi dengan garpu dan tutup penutup. Pastikan ia suam sehingga dihidangkan. - Untuk potongan daging: Dalam mangkuk besar, satukan daging kisar, bawang, dan sedikit garam dan lada sulah. Bentukkan menjadi 4 patty sederhana.
Letakkan kuali besi tuang yang besar di atas api yang besar. Renjiskan dengan minyak canola dan masukkan bebola daging. Tutup kuali dengan penutup (atau kuali kedua) untuk mengekalkan kelembapan dan memastikan bebola daging berair.
Masak sehingga keperangan di satu sisi, 3-4 minit. Kemudian buka penutup, balikkan bebola daging, tutup kuali sekali lagi, dan teruskan memasak sehingga tahap pendewasaan yang diingini, kira-kira 3 minit untuk medium-rare. Keluarkan bebola daging dari kuali dan biarkan suam. - Untuk sos daging: Masukkan mentega ke dalam kuali bersama baki potongan daging. Tumis cendawan crimini dan bawang sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Masukkan air rebusan daging lembu dan sos Worcestershire, biarkan mendidih, dan reneh selama 2-3 minit.
Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung jagung dengan satu sudu besar air sehingga menjadi pes yang licin. Masukkan tepung jagung ke dalam kuah perlahan-lahan, kacau sentiasa, sehingga ia pekat. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tutup kuali dan biarkan suam sehingga sedia untuk digunakan. - Untuk telur: Tuangkan minyak canola ke dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana. Pecahkan telur dan goreng dengan bahagian kuning telur menghadap ke atas selama 3-4 minit. Keluarkan dari kuali dan biarkan suam. (Anda boleh membalikkan bahagian kuning telur ke bawah sebentar jika anda mahu ia masak dengan lebih baik.)
Untuk hidangan: Letakkan nasi yang telah dimasak di atas pinggan, letakkan patty di atasnya, kemudian telur, dan akhir sekali, tuangkan kuah. Hiaskan dengan pasli dan tomato, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
