Kek Buah Klasik

Undian: 2

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14 - 16

Kek buah klasik Amerika (eng. Kek Buah) ialah kek span yang diisi dengan bertimbun-timbun buah-buahan kering dan manisan dan direndam dalam alkohol, yang bukan sahaja mengekalkan kesegaran kek untuk jangka masa yang lama malah meningkatkan rasanya selepas direndam. Pertama, buah-buahan kering direndam dalam alkohol selama beberapa jam atau beberapa hari, kemudian ditambah ke dalam adunan bersama kacang. Selepas dibakar, kek panas juga disapu dengan alkohol; sherry atau brendi sesuai digunakan di sini. Kek yang terhasil kaya, lazat dan aromatik, sesuai untuk cuti musim sejuk. Bakar dua kek sekaligus menggunakan resipi ini. Semasa anda menikmati satu, kek yang satu lagi akan direndam, menjadikannya lebih menyeronokkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan mentega pada suhu bilik
1 cawan gula perang
3 biji telur besar pada suhu bilik
3/4 cawan badam kisar
2 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1/4 cawan + 0.5 cawan sherry manis atau brendi
1 cawan pecan cincang + 1.5 cawan pecan keseluruhan untuk hiasan (pilihan)
1 cawan kulit oren manisan yang dipotong dadu, 1/4 cawan kulit halia manisan yang dicincang halus, 1 cawan kulit nanas manisan yang dicincang
1 cawan kismis ringan, 0.5 cawan kismis gelap
1 cawan kranberi kering
1 cawan prun tanpa biji yang dicincang
0.5 cawan ceri kering
1 cawan sherry manis atau brendi
0.5 cawan jus oren
1 sudu besar kulit oren parut halus, 1 sudu besar kulit lemon parut halus
1 sudu besar halia parut halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Kulit oren, buah-buahan manisan, kismis, ceri, kranberi kering, pecan, badam, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam buah-buahanCampurkan semua buah-buahan manisan dan buah-buahan kering dengan sherry (atau brendi), jus oren, kulit oren, kulit lemon dan halia. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya semalaman, atau sehingga 3 hari, kacau sekali-sekala.
Panaskan ketuhar hingga 150°C dan griskan 2 acuan kek x 22cm.

Pukul mentega dan gula perang sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan badam kisar.
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, serbuk penaik, dan garam dan gaulkan ke dalam adunan. Masukkan 1/4 cawan sherry atau brendi. Kemudian masukkan pecan cincang dan buah-buahan kering yang direndam, gaul rata untuk menyaluti buah-buahan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan, ratakan permukaannya. Jika mahu, anda boleh menyusun kacang keseluruhan di sekeliling tepi adunan dalam bentuk bulatan. Bakar kek selama 2 jam 15 minit, sehingga lidi kayu yang dicucuk di tengah keluar bersih.
Sapukan sedikit baki sherry atau brendi pada bahagian atas kek buah yang masih suam. Apabila kek sejuk, sapukan dengan minuman keras 1-2 kali lagi, kemudian keluarkan dari loyang dan balut dengan ketat.

Muffin buah boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga 8 minggu atau dibekukan sehingga 6 bulan..

Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika

Resipi yang serupa