Kek paun klasik
Kek paun mendapat namanya daripada fakta bahawa bahan-bahan utamanya—gula, tepung, mentega dan telur—semuanya ditambah mengikut paun. Walau bagaimanapun, kuantiti ini tidak diperlukan. Bahagian yang sama sudah memadai. Kek paun, walaupun dianggap sebagai pastri tradisional Eropah, popular di banyak negara yang jauh di luar Dunia Lama. Dan bergantung pada rantau ini, bahan-bahan tambahannya berbeza-beza dengan ketara. Contohnya, jika anda mencuba kek paun di Britain dan Mexico, anda tidak akan menyangka ia mempunyai asal usul yang sama. Kek paun juga boleh diperisakan dengan buah-buahan atau kacang kering, perisa dan disalut dengan glasir atau frosting. Sebagai permulaan, cuba bakar kek paun mengikut resipi klasik.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g mentega pada suhu bilik, tambah sedikit lagi untuk menyapu kuali
- 3 cawan tepung gandum premium
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam laut halus
- 3 sudu besar gula
- 0.5 cawan marjerin pada suhu bilik
- 1 cawan susu penuh pada suhu bilik
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 5 biji telur besar pada suhu bilik
- 0.5 sudu kecil ekstrak badam, pilihan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C). Griskan acuan kek besar berdiameter 25cm dengan mentega.
- Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul mentega, gula dan marjerin sehingga berkrim.
Dalam cawan penyukat cecair yang besar, satukan susu, vanila, telur dan ekstrak badam, jika digunakan. Kacau rata. Tuangkan campuran susu secara beransur-ansur ke dalam campuran mentega, selang-seli dengan tepung, mulakan dan akhiri dengan tepung. Kacau rata. Isi loyang yang telah disediakan dengan adunan. - Bakar kek selama 15 minit. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C) dan bakar selama 45 minit lagi, sehingga kek berwarna perang keemasan dan menarik diri dari tepi loyang. Atau periksa kematangan dengan mencucuk lidi ke dalam kek. Ia sepatutnya keluar bersih. Pindahkan ke rak dawai selama 10 minit. Kemudian, terbalikkan kek untuk menyejukkan sepenuhnya, sekurang-kurangnya 20 minit.
Pengarang resipi itu - Cef Virginia Willis (AS) ialah seorang guru masakan Cajun dan Creole, penulis buku tentang aktiviti luar dan Pemenang Anugerah 2016 dalam kategori Kesihatan.
Kategori:
Resipi yang serupa
