Telur Iblis: Pembuat Resipi

1. Rebus telur

Letakkan 12 biji telur besar dalam periuk yang luas; tutup dengan air sejuk, tutupnya sebanyak 2.5 cm. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh selama 10 minit. Toskan telur dan bilas dengan air sejuk untuk menyejukkan sedikit. Kupas dan belah dua memanjang. Keluarkan kuning telur dan masukkan ke dalam mangkuk atau pemproses makanan.

2. Sediakan inti

Masukkan 1 sudu besar jeruk relish, 1-2 sudu teh sebarang mustard, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa secubit lada hitam atau secubit cayenne ke dalam kuning telur. Masukkan 1/4 cawan mayonis dan 1/4 cawan salah satu bahan berikut (atau gunakan hanya mayonis, 1/2 cawan keseluruhan). Lenyekkan dengan garpu atau proses dalam pemproses makanan sehingga sebati.

• Krim masam
  
• Yogurt Yunani biasa
  
• Keju krim putar
  
• Guacamole
  
• Hummus
  
• Sos kacang hitam
  
• Sos ranch

3. Masukkan daging atau sayur-sayuran

Pilih salah satu bahan dan masukkan 1/2-1 cawan ke dalam inti (pilihan).

• Lada benggala (oren, kuning atau merah), dicincang halus
  
• Lada panggang, dicincang halus
  
• Timun, dicincang halus
  
• Saderi, dicincang halus
  
• Asingkan isi ketam
  
• Potongan daging sejuk (daging lembu panggang atau ham), dicincang
  
• Tuna dalam tin, ditoskan

4. Perasakan inti

Secara pilihan, pilih salah satu bahan dan gaulkan ke dalam inti.

• Herba segar cincang (dill, pasli, cilantro atau daun kucai; 1-2 sudu besar)
  
• Kulit lemon parut halus (1/2 sudu kecil)
  
• Sos pedas (tidak lebih daripada 1 sudu kecil)

5. Pilih topping

Sendukkan atau paipkan inti ke atas putih telur. Masukkan salah satu bahan tambahan.

• Herba segar, dicincang
  
• Timun, dihiris nipis
  
• Bawang hijau, dihiris nipis
  
• Lada jeruk, dicincang
  
• Biji labu
  
• Paprika
  
• Timun jeruk, dicincang
  
• Bacon, masak dan hancurkan
  
• Kaviar
  
• Salmon salai, dihiris
  
• Salami atau daging yang diawetkan lain, hirisan nipis
  
• Kerepek tortilla atau kentang, hancurkan