Roti Jagung: Pembina Resipi

1. Sediakan bahan tambahan

Pilih tidak lebih daripada 3 bahan yang disenaraikan (1/2 cawan setiap satu).

• Bawang hijau, dicincang
  
• Parut lobak merah, taburkan garam dan biarkan selama 15 minit, kemudian perah hingga kering.
  
• Tomato, cincang
  
• Parut zucchini, taburkan garam dan biarkan selama 15 minit, kemudian perah hingga kering.
  
• Lada panggang atau jeruk, ditoskan dan dicincang
  
• kuntum brokoli, dicincang dan dicelur
  
• Bawang, cincang dan goreng
  
• Biji jagung, mentah atau dimasak
  
• Kale, dicincang dan digoreng
  
• Lada manis, dicincang
  
• Buah-buahan kering, besar, dipotong
  
• Jagung homini dalam tin, ditapis
  
• Bacon atau pancetta, dimasak dan dihancurkan
  
• Sosej, masak dan hancurkan
  
• Kacang tanpa garam, dicincang

2. Pilih keju

Parut atau hancurkan 1/2 cawan keju (pilihan).

• Gruyere
  
• Keju Cheddar
  
• Pepper Jack
  
• Mozzarella
  
• Fontina
  
• Parmesan
  
• Keju kambing
  
• Havarti
  
• Switzerland
  
• Gouda

3. Sediakan doh

Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Salutkan loyang pembakar segi empat sama bersaiz 9 inci atau kuali besi tuang bersaiz 9 inci dengan semburan masakan. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1 1/2 cawan tepung jagung kuning, 1/4 cawan tepung serbaguna, 2 sudu besar gula, 1 sudu teh serbuk penaik, 1/2 sudu teh soda penaik dan 1/4 sudu teh garam. Dalam mangkuk berasingan, pukul bersama 1 biji telur, 1 cawan susu, 1 cawan krim masam atau yogurt Yunani biasa dan 2 sudu besar mentega cair; kacau bersama bahan-bahan kering sehingga sebati. Masukkan bahan-bahan tambahan yang telah disediakan dan keju.

4. Tambah perasa

Masukkan 1 daripada bahan-bahan ini (pilihan).

• 1/4 cawan daun selasih segar, pasli, daun kucai, daun ketumbar atau gabungan semua ini
  
• 1 sudu teh thyme segar, sage, atau rosemary yang dicincang
  
• 1 biji lada chipotle yang dihancurkan dalam sos adobo
  
• 1 jalapeño hancur

5. Bakar roti

Tuangkan adunan ke dalam loyang atau griddle yang telah disediakan. Bakar sehingga roti kembali kembang apabila ditekan di tengah, 25-35 minit. Sejukkan di dalam loyang selama 15 minit, kemudian longgarkan tepinya dan hiris.