Jagung. Sejarah Asal Usul
Salah satu tanaman paling kuno tiba kepada kita dari luar negara pada abad kelima belas. Ia digunakan secara meluas oleh Orang Asli Amerika untuk tujuan pertanian kira-kira sepuluh ribu tahun yang lalu. Ramai orang Eropah memanggilnya jagung, sama seperti orang Aztec dan Maya kuno.
Saintis percaya tumbuhan ini muncul lama sebelum manusia tiba di benua Amerika. Pada masa itu, tongkol jagung masih kecil—hanya empat sentimeter. Hari ini, beribu-ribu jenis jagung ditanam di Mexico, berbeza-beza bukan sahaja dari segi saiz tongkol tetapi juga warna isirong (merah, sekata, dan juga biru). Kepelbagaian jagung Mexico sedemikian tidak mengejutkan, kerana di tempat yang kini dikenali sebagai Mexico, penduduk asli Amerika pertama kali menjinakkan tumbuhan ini beribu-ribu tahun yang lalu.
Di Eropah, jagung terutamanya ditanam di negara-negara Mediterranean. Dari sana, ia tiba di Rusia pada abad ketujuh belas dari Crimea. Nama Rusia "jagung" berasal daripada bahasa Turki "kokoroz," yang bermaksud tumbuhan tinggi. Pada mulanya, ia hanya ditanam di selatan, tetapi selepas dekri khas dikeluarkan pada abad kesembilan belas, ia merebak ke kawasan lain di negara ini.
Semasa era Soviet, jagung paling banyak ditanam di seluruh Kesatuan Soviet. Walau bagaimanapun, varieti yang sesuai untuk ditanam di wilayah utara masih belum dibangunkan, jadi jagung tidak mempunyai masa untuk masak di sana. Hari ini, selain makanan, jagung digunakan untuk membuat bahan api, baja, bahan binaan, kertas, makanan haiwan, alkohol dan polimer.
Jagung juga mengandungi banyak vitamin, mineral dan serat. Ia sering digunakan secara perubatan untuk merawat masalah vaskular, buah pinggang dan hati. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa jagung sangat tinggi kalori. Ubat-ubatan berasaskan jagung popular dalam perubatan tradisional, tetapi ia juga mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati.
Sangat kerap jagung Ia digunakan dalam masakan. Ia digunakan untuk membuat pelbagai salad, menambah stew, dan memasak sup. Ia sangat popular di banyak negara. tongkol jagung keseluruhan, direbus atau dibakar. Ia sesuai dihidangkan dengan pelbagai jenis sos.
Jangan lupa tentang popcorn yang terkenal di dunia. Hari ini, ia boleh dibuat dengan mudah di rumah, menggunakan pelbagai perisa, tradisional dan manis. Popcorn, yang berasal dari Amerika coklat dan karamel bertih jagung.
Resipi dengan jagung:
Jagung bakar rebus
Kaserol jagung rebus
Bertih jagung buatan sendiri dengan keju
Semua resipi dengan jagung
Kategori:
Artikel berkaitan
