Trinidadian Callaloo
Undian: 3
Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Trinidadian Callaloo - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 225 g daging babi tanpa tulang yang dipotong dadu
- 900g daun bayam segar yang dicincang kasar (tanaman bijirin yang boleh dimakan di Mexico dan daunnya), kale, atau bayam (batang dibuang, dibasuh)
- 225 g okra segar, dihiris bulat
- 225 g isi ketam segar, dikupas dari cangkerang dan rawan, dipotong kecil-kecil
- 110 g lemak babi masin, dipotong menjadi jalur
- 2 biji bawang besar yang dicincang
- 1/2 biji lada benggala Scotch bonnet
- Ranting thyme segar
- 2.5 liter air rebusan ayam
- 1/2 cawan bawang hijau cincang
- Garam dan lada hitam kisar
- Nasi putih rebus untuk hidangan (pilihan)
- Sos pedas Caribbean untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, kale, bayam, okra, cili, bawang, timi, isi ketam, beras, Amaranth (daun)
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam ketuhar Belanda atau periuk sup yang besar, masak lemak babi masin, kacau, sehingga kebanyakan lemaknya hilang. Buang semua lemak, simpan 2 sudu besar. Masukkan daging babi dan bawang, dan masak sehingga daging keperangan dan bawang lembut, 4-6 minit.
- Masukkan lada Scotch Bonnet, thyme, air rebusan ayam, dan callaloo dan masak, kacau sekali-sekala untuk menenggelamkan sayur-sayuran sehingga lembut. Setelah sayur-sayuran lembut dan tidak lagi terapung ke permukaan, masukkan bendi dan teruskan reneh sehingga sayur-sayuran sangat lembut dan bendi mula hancur, 2 hingga 2.5 jam.
- Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan isi ketam dan daun bawang, dan masak selama 5 minit lagi. Hidangkan sup dalam mangkuk bersama nasi putih panas (pilihan). Hidangkan dengan sos pedas (seperti berkrim), supaya tetamu boleh memperisakan sup secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
