Halo-halo
Undian: 13
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Halo-halo atau Haluhalo ("campuran") ialah pencuci mulut Filipina yang popular yang diperbuat daripada ais hancur dan susu pekat, yang mana pelbagai bahan ditambah ke dalamnya, termasuk kacang manis rebus, kelapa, sagu, gulaman (jeli agar-agar), ubi, dan buah-buahan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 tin (400g) santan, digoncang rata
- 1 cawan hirisan mangga kering tanpa gula, dicincang
- 1/4 sudu teh garam
- 2 cawan air kelapa
- 2 tangkai serai besar (potong 2.5cm dari bawah, 20cm dari atas dan buang lapisan luar), potong kepada kepingan 2.5cm.
- 2 helai daun limau purut segar atau beku (tidak dikeringkan)
- 1/2 biji cili merah Thai segar, dibelah dua memanjang
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 8 cawan ais serut (idealnya dari mesin ais serut)
- 1 cawan mutiara ubi kayu besar yang telah dimasak
- 1 cawan pulpa macapuno (sejenis kelapa)
- 1 cawan nata de coco (jeli air kelapa yang ditapai) yang telah ditapis
- 1 cawan pelbagai jenis buah-buahan segar, seperti nanas, beri biru, mangga, pisang, dan laici, dicincang kasar jika perlu
- 1 cawan bijirin sarapan manis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Nanas, beri biru, mangga, pisang, laici, sarapan kering, santan, air kelapa, susu pekat, cili, ubi kayu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan manggaDalam periuk kecil, satukan santan, mangga, dan garam dengan 1/4 cawan air; biarkan mendidih perlahan dengan api yang besar. Kecilkan api dan reneh selama 20 minit, sehingga mangga lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya. Biarkan sejuk, tutup, dan sejukkan sehingga sejuk, sehingga 2 jam.
- Buat tehDalam periuk kecil, satukan air kelapa, serai, daun limau nipis, dan cili padi dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Tutup api, tutup, dan biarkan campuran meresap selama 20 minit. Tapis, tekan campuran ke dalam penapis, kemudian buang isinya. Masukkan susu pekat dan kacau sehingga sebati. Tutup dan sejukkan sehingga 2 jam.
- Buat sedikit halo-haloSebelum dihidangkan, lapiskan ais, campuran mangga, ubi kayu, macapuno, nata de coco, buah-buahan segar dan bijirin dalam 4 mangkuk atau gelas tinggi dan lebar. Hiaskan setiap hidangan dengan teh susu serai.
Pengarang resipi itu - Dale Taild - Cef, Pemilik Restoran PorkSlope
Kategori:
Koleksi resipi
