Ais buah dengan pic panggang dan badam
Undian: 1
Masa: 9 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Aiskrim ialah pencuci mulut sejuk yang dibuat dengan jus beku atau minuman buah-buahan lain, dibekukan di sekeliling batang. Resipi ini menggunakan buah pic segar dan memanggangnya, memberikan pencuci mulut rasa berasap. Sirap halia menambah kepedasan, dan badam salai menambah kerangupan. Hasilnya adalah hidangan yang lazat dan unik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Sekeping halia segar 6 inci, dihiris nipis (kira-kira 1 cawan)
- 1/3 cawan gula
- 450g buah pic kuning masak ranum (kira-kira 3), dikupas dengan pengupas sayur, dipotong dua dan dibuang bijinya
- 1 sudu besar mentega cair
- 2 sudu besar jem pic
- 1 sudu besar. susu badam tanpa gula
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1/2 cawan badam salai, dicincang halus
- Peralatan khas: Empat acuan aiskrim 110g atau enam acuan aiskrim 85g, 4 atau 6 batang aiskrim
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: akar halia, gula, buah pic, mentega, jem pic, susu badam, jus lemon, badam salai
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang besar dengan api yang besar. Dalam periuk kecil, didihkan halia, gula, dan 1/4 cawan air sehingga mendidih perlahan. Masak dengan api sederhana rendah selama 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, sekurang-kurangnya 30 minit.
- Sementara itu, sapu bahagian buah pic dengan mentega pada semua sisi. Letakkan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang dan panggang sehingga hangus, kira-kira 5 minit. Balikkan buah pic dan panggang bahagian bulatnya sehingga hangus di tempat ia menyentuh pemanggang, kira-kira 5 minit. Buah pic sepatutnya empuk tetapi tidak hancur. Pindahkan ke pinggan dan biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 20 minit.
- Masukkan buah pic yang telah disejukkan, jem, 1/2 cawan susu badam, jus lemon dan sedikit garam ke dalam pengisar. Tapis sirap halia ke dalam pengisar, tekan kepingan halia dengan belakang sudu untuk mengeluarkan sirap sebanyak mungkin; buang halia. Kisar campuran bersama buah pic sehingga sebati, kikis bahagian tepi jika perlu. Pindahkan campuran ke dalam gelas besar yang bermuncung.
- Isikan acuan aiskrim dengan campuran tersebut, meninggalkan ruang atas 0.6 cm (1/4 inci) (campuran akan mengembang). Masukkan batang aiskrim. Bekukan sehingga pejal, 5 jam, atau semalaman.
- Untuk menghidangkan, tuangkan baki 1/2 cawan susu badam ke dalam satu gelas dan masukkan badam ke dalam gelas yang satu lagi. Keluarkan aiskrim dari acuan dan celupkan hujung setiap kon aiskrim ke dalam susu badam, kemudian ke dalam badam. Hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
