Susu badam buatan sendiri

Undian: 60

Susu badam bukan sekadar pengganti susu kegemaran dalam kalangan vegan; ia juga merupakan kegemaran dalam kalangan pemakan daging. Jualan susu badam meningkat sebanyak 250% antara 2011 dan 2016, manakala pasaran tenusu merosot lebih daripada $1 bilion dalam tempoh yang sama. Susu badam benar-benar popular, dan tidak hairanlah anda ingin membuatnya di rumah. Lagipun, dengan cara itu anda tahu dengan tepat apa yang ada dalam produk tersebut.

Resipi susu badam ini adalah vegetarian, vegan, dan mesra makanan mentah serta bebas gluten, menjadikannya hidangan makanan mentah yang sebenar.

Susu yang terhasil boleh digunakan dalam smoothie, koktel, sup dan hidangan makanan mentah yang lain. Jika anda menikmati susu buatan sendiri, anda juga boleh cuba membuat susu daripada sebarang alternatif tenusu, seperti: daripada kacang gajus.

Masa: 5 minit.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 139, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 5 G., karbohidrat 5 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Tidak pernah membuat susu badam sebelum ini? Jangan risau! Susu badam segar buatan sendiri sangat mudah dibuat. Walau bagaimanapun, ia memerlukan sedikit masa dan usaha kerana kacang perlu direndam sehingga lembut dan kemudian dikisar sepenuhnya—satu proses yang boleh mengambil masa sehingga 6 jam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan badam mentah
3 cawan air (tambah lagi untuk rendaman)
Pilihan: 2 tarikh
Pilihan: 1/2 sudu kecil vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu badam, badam, tarikh

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam badam dalam air selama sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.

Merendam badam merupakan langkah penting dalam proses tersebut, kerana ia membantu melembutkan kekacang. Tambahan pula, badam secara amnya terasa lebih sedap selepas direndam dan dibilas, yang bermaksud susu juga akan terasa lebih sedap. Sesetengah penyokong makanan mentah mendakwa bahawa merendam badam meningkatkan aktiviti enzimatik, yang boleh menggalakkan penyerapan nutrien yang lebih baik.
Toskan badam. Dalam pengisar, kisar badam dan kurma dengan 3 cawan air sehingga hampir sebati.

Tapis campuran melalui kain kasa atau penapis lain.

Gunakan susu dalam smoothie, minuman shake, sup dan hidangan lain. Atau cuba tambahkannya ke dalam latte atau granola.
Simpan baki susu dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk. Susu badam mentah buatan sendiri boleh tahan selama 3-4 hari.
Keluar: 3 sudu besar.

Nota

Resipi ini memerlukan badam mentah yang tidak digaram. Badam panggang, bakar, masin atau hirisan tidak akan sesuai.
Anda boleh menggunakan penapis yang sangat halus, tetapi kain kasa lebih baik, dan beg susu kacang adalah ideal..