Limau nipis
Limau nipis ialah buah yang harum seperti lemon dengan kulit yang licin dan berwarna hijau terang. Ia merupakan bahan utama dalam masakan Mexico, India, Amerika Latin dan Asia.
Terdapat tiga jenis limau nipis: Limau Tahiti, Limau Mexico dan Limau Key. Limau Tahiti dianggap sebagai yang terbesar dan paling lazat. Limau Mexico lebih kecil tetapi sangat wangi dan berwarna hijau terang. Limau Key mempunyai kulit yang lebih pucat tetapi sangat berair dan berperisa. Seperti lemon, limau nipis dan limau Key mengandungi sejumlah besar vitamin C.
Bagaimana dan bila hendak membeli?
Limau nipis boleh dibeli sepanjang tahun.
Pilih buah yang keras dan agak berat untuk saiznya. Buah-buahan ini mengandungi paling banyak jus. Jika anda bercadang untuk menggunakan kulitnya dalam masakan, pilihlah limau nipis tanpa lilin, yang biasanya dijual di kedai dan bukannya di pasar. Jika anda tidak dapat menemui limau nipis tanpa lilin, basuhlah dengan teliti menggunakan berus yang keras sebelum menggunakannya.
Kegunaan kulinari
Untuk mendapatkan lebih banyak jus daripada limau nipis, biarkan ia pada suhu bilik seketika. Kemudian, gulungkannya di antara tapak tangan anda beberapa kali, tekan dengan kuat. Ini akan memecahkan pulpa dan mengeluarkan lebih banyak jus. Anda juga boleh memanaskan limau nipis dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit untuk kesan yang sama.
Limau nipis boleh dijadikan inti pai, salsa dan kari yang lazat, dan juga boleh digunakan dalam perapan ikan. Jus limau nipis boleh ditambah kepada gin dan tonik atau digunakan dalam koktel seperti margarita, caipirinha dan mojito.
Daripada limau nipis dalam masakan, anda boleh menggunakannya lemon.
Penyimpanan
Letakkan buah-buahan dalam beg berlubang dan sejukkan selama beberapa minggu. Hirisan limau nipis boleh disimpan di dalam peti sejuk, ditutup dengan pembalut plastik, sehingga 4 hari.
Semua resipi dengan limau nipis
Kategori:
Artikel berkaitan
