Pizza Margherita Rangup

Undian: 2

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kerak keemasan yang rangup dan dihiasi dengan topping tomato yang harum dan mozzarella cair—itulah pizza Margherita yang terbaik! Bakar Margherita dengan doh buatan sendiri dan nikmati rasa pizza yang paling mudah dibuat. Anda boleh membuat doh mengikut resipi terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Dan jika anda memerlukan snek cepat, anda boleh menyediakan snek kegemaran anda. Sos Margherita juga mudah: hanya puri tomato dalam tin dengan rempah ratus dan minyak zaitun dan sapukan pada doh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Topping

1 tin (400g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk menyapu
1 ulas bawang putih, diparut
1/4 - 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
170 g mozzarella segar, dihiris nipis

Doh

1 sudu teh yis kering aktif
2 sudu teh gula
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu mangkuk
3 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tomato puri, keju mozzarella, serpihan lada merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Uli doh untuk 2 keping pizza:

Satukan yis, 1 cawan air suam (kira-kira 100°F/38°C), dan gula dalam pemproses makanan dan kisar sekali. Biarkan sehingga berbuih, 5-10 minit. Masukkan minyak zaitun dan kisar sehingga sebati. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung dengan 2 sudu teh garam; masukkan ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga doh terpisah dari sisi mangkuk dan berkumpul di sekeliling bilah.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bentukkan menjadi 2 bebola yang sekata. Pindahkan ke dalam dua mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya berganda, 2-4 jam. Doh boleh dibuat lebih awal, dibalut dengan plastik wrap, dan disejukkan sehingga 1 minggu, atau dibekukan sehingga 2 bulan. Biarkan doh mencapai suhu bilik sebelum digunakan.

Letakkan batu piza atau loyang pembakar besar yang terbalik di rak bawah ketuhar dan panaskan hingga 260°C.
Sementara itu, sediakan topping.:

Campurkan tomato, minyak zaitun, bawang putih, serbuk cili merah dan 1 sudu teh garam dalam mangkuk.

Di atas kulit piza yang telah ditaburi sedikit tepung atau dulang pembakar terbalik yang lain, bentangkan sebiji bebola doh ke dalam bulatan 12 inci (30 cm). Sebarkan kira-kira 1/2 cawan campuran tomato di atasnya, meninggalkan sempadan 1/2 inci (1 cm). Letakkan separuh mozzarella di atasnya dan sapukan sedikit minyak zaitun di tepi doh.
Letakkan piza di atas batu panas atau dulang pembakar dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan keju berbuih, 8-10 minit. Pindahkan piza ke papan pemotong dan biarkan sejuk selama 3 minit sebelum dihiris. Ulangi untuk membuat piza kedua.