Sabzi khordan
Undian: 3
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Bagi rakyat Iran, sabzi khordan (semangkuk sayur-sayuran) merupakan tambahan yang menyegarkan untuk sebarang hidangan. Ia dihidangkan sebagai pembuka selera yang berdiri sendiri atau sebagai hidangan sampingan kepada hidangan utama. Jenis-jenis sayur-sayuran yang digunakan boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan, musim dan ketersediaan pasaran, tetapi di Iran, pilihan yang paling biasa ialah pudina, selasih dan selada air, yang boleh digantikan dengan arugula. Hidangan herba ini juga popular dalam masakan Armenia, Azerbaijan dan Kurdi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g feta (1 pek)
- 0.5 sudu kecil biji jintan manis
- 1 cawan walnut
- 60 gr arugula (2 sudu besar)
- 1 ikat daun ketumbar segar (60g), potong hujungnya tetapi biarkan batangnya
- 1 ikat pasli segar (60 g)
- 1 ikat pudina segar (60 g)
- 1 ikat selasih segar (115 g)
- Separuh ikat dill segar (30 g)
- Separuh ikat tarragon segar (30 g)
- 8 biji bawang besar, buang akarnya dan potong bawang menjadi kepingan sepanjang 10 cm.
- 8 biji lobak merah, dipotong dua (yang besar – dipotong empat)
- Roti, seperti barbari atau lavash
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju feta, arugula, walnut, dill, tarragon, bawang hijau, lobak, pudina, selasih, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan feta di tengah pinggan dan taburkan jintan manis. Susun walnut di kedua-dua belah pinggan. Susun arugula, ketumbar, pasli, pudina, selasih, dill, tarragon dan daun bawang di atas pinggan, diikuti dengan lobak merah, pastikan setiap bahan diagihkan secara sama rata di seluruh pinggan supaya setiap tetamu boleh mengambilnya dengan mudah.
- Hidangkan bersama roti. Koyakkan sekeping roti, sapukan sedikit keju feta di atasnya, taburkan dengan walnut dan letakkan bahan-bahan lain yang anda suka di atasnya.
Nota
Herba-herba yang disenaraikan dalam ramuan hanyalah cadangan. Belilah apa sahaja herba segar yang boleh anda temui di pasar..
Pengarang resipi itu - Shadi Hasanzadenemati ialah seorang penulis makanan, jurugambar dan pembangun resipi.
Kategori:
Resipi yang serupa
