Kuku-sabzi: Telur Dadar Iran
Undian: 4
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 134, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 140 mg, natrium 175 mg, gula 3 G.
Kalori 134, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 140 mg, natrium 175 mg, gula 3 G.
Telur dadar Iran ini, yang penuh dengan sejambak sayur-sayuran dan rempah ratus aromatik, biasanya disediakan semasa sambutan Tahun Baru dan dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan. Untuk menjadikan telur dadar hijau lebih sesuai dengan suasana perayaan, hiaskan dengan kranberi merah kering.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
- 1 batang daun bawang, dibelah empat memanjang dan dipotong menjadi kepingan selebar 0.5cm.
- 1.5 ikat daun pasli segar, dicincang halus (kira-kira 1.5 cawan)
- 1.5 ikat daun pasli segar, dicincang halus (kira-kira 1 cawan)
- 1 ikat dill segar, dicincang halus (kira-kira 1 cawan)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil kunyit kisar
- 1/4 sudu kecil kapulaga kisar
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/4 sudu kecil jintan manis kisar
- 6 biji telur besar
- 1/4 cawan walnut panggang yang dicincang kasar, pilihan
- 1/4 cawan kranberi kering cincang kasar, pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, walnut, kranberi kering, ketumbar, pasli, daun bawang, dill, kunyit, kapulaga, kayu manis, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali tidak melekat kalis ketuhar 6 inci, panaskan 1 sudu besar minyak di atas api sederhana rendah. Pusingkan kuali untuk menyaluti bahagian bawah. Masukkan daun bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sangat lembut dan lut sinar, kira-kira 10 minit, kemudian angkat dari api. Panaskan ketuhar untuk memanggang.
- Dalam mangkuk besar, satukan pasli, ketumbar, dill, serbuk penaik, kunyit, kapulaga, kayu manis, jintan manis, telur, 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Gaul rata sehingga telur sebati (campuran akan menjadi sangat pekat dan berwarna hijau). Masukkan daun bawang.
- Lap kuali dan panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana. Pusingkan untuk menyaluti bahagian bawah dan sisi kuali, kemudian masukkan campuran herba-telur, tekan sehingga rata dengan spatula silikon. Tutup kuali dengan penutup dan masak sehingga telur dadar mengeras di bahagian bawah dan kira-kira 2 inci di sisi, 10-12 minit. Tanggalkan penutup dan pindahkan kuali ke dalam ketuhar.
- Panggang telur dadar, awasi ia, sehingga ia benar-benar keras di tengah, 1 hingga 2 minit. Gunakan spatula silikon untuk memindahkannya ke pinggan. Taburkan dengan walnut dan kranberi kering, jika digunakan, kemudian potong kepada 8 keping dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
