Bekalan runcit untuk pesta musim panas yang tidak dirancang

Bahan-bahan: prosciutto + nektarin + keju biru

Hidangan: Pembuka selera daging musim panas

Tembikai menggantikan ham Itali salai—ia juga sesuai digandingkan dengan buah-buahan batu musim panas. Balut sepotong pic, nektarin atau plum dengan jalur prosciutto, letakkan sepotong keju biru berkrim di dalamnya dan ketatkan dengan pencungkil gigi. Ia merupakan pembuka selera yang sempurna untuk punch, sangria dan koktel musim panas yang lain.


Bahan-bahan: brie + madu + baguette

Hidangan: Sapuan Keju Hangat

Anda juga boleh membuat hidangan unggun api di rumah. Letakkan sebiji keju Brie atau Camembert dalam kerajang aluminium, renjiskan dengan madu, dan balut dengan ketat. Letakkan bungkusan di atas pemanggang rendah atau dalam ketuhar sederhana; bakar sehingga boleh dituang. Hidangkan dengan hirisan roti, keropok, atau hanya dengan sesudu.


Bahan-bahan: jagung + limau nipis + lada cayenne

Hidangan: Jagung Mexico

Bakar tongkol sehingga sedikit hangus dan hidangkan dengan hirisan limau nipis dan sedikit lada cayenne untuk alternatif pedas kepada jagung mentega.


Bahan-bahan: udang + mayonis + rempah ratus za'atar

Hidangan: Udang Panggang Mediterranean

Mayonis menambahkan rasa perapan yang sangat lazat ke dalam pemanggang anda. Gaul udang yang telah dikupas dengan sapuan sandwic kegemaran anda dan za'atar (atau oregano kering atau thyme). Panggang, balikkan sekali, sehingga masak. Udang boleh dijadikan topping yang lazat untuk semangkuk nasi basmati putih rangup, sayur-sayuran hijau panggang atau salad Caesar yang mewah.


Bahan-bahan: daging babi + jem aprikot + bawang merah

Hidangan: Kebab Babi Berlapis

Cucuk kiub daging babi dan hirisan bawang merah pada lidi, berselang-seli. Panggang, balikkan dan sekali-sekala sapu dengan jem aprikot yang telah dipanaskan.


Bahan-bahan: keju kambing dengan herba + lemon + pasta rigatoni

Hidangan: Pasta dalam Sos Krim Lemon

Dalam mangkuk besar, kacau seketul keju kambing (dengan herba) dengan sedikit air rebusan pasta sehingga berkrim. Masukkan sedikit kulit lemon segar dan gaulkan dengan pasta panas, tambah lebih banyak air rebusan jika perlu untuk mencapai konsistensi yang licin.


Bahan-bahan: beri biru + selasih + gin

Hidangan: Parfait "Mabuk"

Kira-kira 15 minit sebelum dihidangkan, gaulkan beri biru yang telah ditumbuk ringan dengan sedikit gin. Biarkan, kemudian taburkan dengan daun selasih segar—satu kemasan yang menyegarkan untuk hidangan pasar tani. Terlalu pedas? Cuba kombinasi klasik strawberi manisan yang disiram dengan cuka balsamic yang telah diperam.


Bahan-bahan: biskut halia + krim putar + karamel

Hidangan: Kek Lapis Halia Tanpa Bakar

Untuk pencuci mulut ringkas tanpa bakar, susun biskut halia dalam bulatan di atas pinggan hidangan (sapukan krim putar manis di bahagian bawah biskut untuk memastikan ia melekat). Letakkan krim putar di atas biskut dan tambahkan satu lagi lapisan biskut. Ulang 5 atau 6 kali untuk membuat lapisan, akhiri dengan krim putar di atasnya. Sejukkan semalaman, tutup longgar dengan pembalut plastik. Sebelum dihidangkan, renjiskan dengan sos karamel.


Bahan-bahan: tembikai + garam laut + pudina

Hidangan: Salad buah dengan pudina

Cuba Maldon, sel de Guérande, atau garam kosher—sedikit garam meningkatkan kemanisan hirisan tembikai yang berair. Pudina segar menambahkan rasa yang menyejukkan dan cerah.


Bahan-bahan: yogurt + sapuan coklat-hazelnut + biskut

Hidangan: Yogurt beku di atas kayu

Tingkatkan yogurt beku vanila, kopi atau coklat buatan sendiri dengan mencampurkan sapuan coklat-hazelnut, mentega kacang atau sapuan biskut Speculoos sebelum dibekukan. Atau buat berbilang lapisan menggunakan pelbagai perisa yogurt: isi acuan satu pertiga penuh dengan satu perisa, bekukan sehingga keras, tambahkan lapisan kedua, bekukan sekali lagi dan ulangi selama tiga lapisan. Untuk sesuatu yang lebih kreatif, cuba campurkan topping manis seperti biskut (wafer coklat atau vanila juga sesuai), granola atau mini-granola ke dalam setiap yogurt sebelum melapis.