Asas Pembuatan Kuki

Dengan mengikuti nasihat cef Rangkaian Makanan yang bijak, anda akan membakar biskut yang semua orang akan minta berulang kali.

Di mana hendak bermula

Sebelum anda mula membakar, baca resipi sepenuhnya, panaskan ketuhar, dan letakkan semua bahan dan peralatan di atas kaunter.

Cara mengukur

Untuk memastikan hasilnya seperti yang dijangkakan, sukat bahan-bahan seperti yang diarahkan dalam resipi. Semasa menguji resipi, cef Food Network menuangkan bahan-bahan kering (tepung, serbuk koko, dll.) ke dalam cawan penyukat kering dan membuang lebihan dengan menggunakan bahagian pisau yang tumpul di sekeliling tepinya. Gula perang dimasukkan dengan kukuh ke dalam cawan penyukat. Letakkan cawan penyukat cecair di atas kaunter dan condongkan badan ke hadapan supaya tanda berada pada paras mata semasa mengisi.

Mengenai mentega

Mentega adalah asas kepada biskut yang lazat. Untuk membakar, lebih baik menggunakan mentega tawar. Ia akan dipukul dengan lebih baik jika dipanaskan pada suhu bilik (ia sepatutnya meninggalkan kesan cap jari). Untuk mencapai suhu bilik dengan lebih cepat, potongkannya kepada beberapa bahagian dan susun di atas pinggan.

Telur untuk apa?

Telur memberikan tekstur kepada biskut dan membantunya mengekalkan bentuknya. Menambahkannya satu demi satu ke dalam mentega yang telah dipukul membantu mengekalkan struktur biskut. Saiz telur adalah penting. Kami menggunakan telur yang besar dalam resipi kami melainkan dinyatakan sebaliknya. Telur suhu bilik lebih mudah diasingkan kepada putih dan kuning telur, dan ia menjadi lebih gebu apabila dipukul. Untuk mempercepatkan proses pemukul, rendam telur dalam semangkuk air suam selama 5 minit.





Kategori: