Roti Turki
Dengan peningkatan fobia tentang makan terlalu banyak karbohidrat dan trend ke arah berdiet baru-baru ini, roti semakin kurang dimakan. Tetapi ini tidak berlaku dalam masakan Turki. Di sana, roti adalah makanan ruji, bahagian penting dalam setiap hidangan.
Turki merupakan salah satu negara pengguna roti terbesar di dunia, dengan setiap orang mengambil lebih 100 kilogram roti setiap tahun. Memandangkan Turki mempunyai populasi lebih 75 juta, jelaslah berapa banyak roti yang mereka makan.
Roti sentiasa dimakan untuk sarapan pagi, dihidangkan dengan hidangan panas untuk makan tengah hari dan makan malam, dijadikan sandwic, dan juga dimakan dengan keju, daging, dan ikan goreng.
Sandwic di Turki lebih menyerupai sandwic Barat. Sandwic ini paling kerap dibeli oleh pekerja yang tidak mempunyai masa untuk duduk di restoran untuk jangka masa yang lama. Orang Turki sangat menyukai roti leper, yang boleh digunakan untuk membungkus daging panggang dan makanan lain.
Tidak hairanlah beratus-ratus kedai roti besar dan kecil menghasilkan roti segar setiap hari, yang kemudiannya diedarkan ke pasar raya dan kedai di seluruh negara.
Roti Turki Klasik - Putih. Ia dibuat dalam bentuk roti panjang dengan hujung tirus dan bahagian tengah yang timbul. Kerak roti ini hendaklah nipis dan rangup, dan serbuk roti berwarna putih, lembap, dan berliang.
Roti yang sangat popular dengan biji bijan, bagel dipanggil Simit dan pelbagai jenis produk bakeri yang lain.
Semasa bulan suci Ramadan, kedai roti tempatan menjual roti leper istimewa yang dipanggil pide.
Di pasar raya besar, anda boleh menemui roti yang dibakar di kedai roti berdekatan yang dipanggil "Roti bakar Ekmeyi", yang diterjemahkan sebagai "roti sandwic keju panggang." Sandwic keju panggang ialah pembuka selera yang sangat popular di Turki.
Anda boleh menemui hamburger dan hot dog yang biasa di kedai-kedai Turki. Terdapat juga roti leper sarapan pagi yang lazat yang dipanggil bazlama.
Baru-baru ini, "butik roti" telah mula muncul di bandar-bandar Turki. Kedai-kedai ini menjual semua jenis roti, termasuk pilihan serat tinggi dan bebas gluten, serta roti dari luar negara.
Pengarang artikel: Natalia Semenova "TopCook"
Kategori:
Artikel berkaitan
