Brownie Kacang Karamel Kenyal

Undian: 3

Cara Membuat Brownies Kacang Karamel yang Kenyal

Rasa brownies ini merupakan gabungan karamel, yang secara tidak dijangka rasa masinnya hasil daripada penambahan kacang masin, dan karamel masin bersalut coklat yang dijual di pasar raya besar Chelsea. Apa yang anda perlu lakukan hanyalah mencampurkan semua bahan mengikut sukatan kami. Ia semudah pai, dan rasanya sangat hebat untuk gula-gula buatan sendiri tanpa bahan tambahan.

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 keping.

Gula-gula kenyal ini sangat kenyal kerana lapisan karamelnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/2 cawan tambah 2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar (30 g) mentega, dipotong dadu
1/2 cawan krim pekat
150 g mentega, tambah lagi untuk menyapu
300 g coklat gelap cincang kasar (60% koko)
4 biji telur besar
1.5 cawan gula
1/4 cawan gula perang
1 sudu teh ekstrak vanila
1 dan 1/4 cawan tepung premium
2 cawan kacang tanah masin
Aiskrim vanila untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, telur, krim, tepung premium, ekstrak vanila, aiskrim vanila, gula perang, karamel, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk karamelGriskan bahagian dalam cawan penyukat kaca dengan mentega. Campurkan gula dan mentega dalam periuk kecil yang dalam. Didihkan dengan api sederhana, kacau selalu. Jangan risau jika campuran kelihatan berketul atau terpisah; ia akhirnya akan menjadi licin. Masak, kacau, sehingga campuran menyerupai mentega kacang gelap, 12 hingga 15 minit.
Tuangkan krim pekat ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana. Apabila campuran mentega mencapai warna yang diingini (langkah 1), angkat dari api dan masukkan krim panas secara perlahan-lahan dan berhati-hati. Campuran akan berwap dan berbuih, jadi berhati-hatilah. Kembalikan periuk ke api sederhana, biarkan campuran mendidih perlahan, dan kecilkan api selama kira-kira 1 minit. Tuangkan ke dalam cawan penyukat yang telah disediakan dan sejukkan pada suhu bilik.

Untuk browniesPanaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Potong sekeping kerajang aluminium berukuran 22 x 50 cm (9 x 20 inci). Griskan sudut dan sisi dulang pembakar. Alasnya dengan kerajang aluminium, dengan lebihan kerajang aluminium pada setiap tepi pendek. Letakkan coklat dan mentega dalam mangkuk kalis haba dan letakkannya di atas periuk air yang sedang mendidih, pastikan mangkuk tidak menyentuh air. Kacau sekali-sekala dengan spatula getah sehingga adunan sebati.
Pukul telur, gula dan vanila dalam mangkuk besar. Kikis coklat ke dalam adunan dengan spatula getah, kemudian masukkan tepung sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan 1.5 cawan kacang tanah.

Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Renjiskan karamel di atasnya, menggunakan pisau yang disapu mentega untuk melipatnya ke dalam adunan. Hancurkan kasar baki 1/2 cawan kacang tanah dan taburkan di atasnya. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 25 hingga 30 minit. Pastikan lidi dimasukkan ke dalam adunan yang tidak mempunyai terlalu banyak karamel di atasnya.
Letakkan di atas rak penyejuk. Setelah karamel benar-benar mengeras tetapi brownie masih suam, jalankan pisau yang telah disapu minyak di sepanjang tepi loyang yang panjang. Ia akan mengambil masa kira-kira 1 jam untuk menyejuk sepenuhnya.

Setelah brownie sejuk sepenuhnya, tutup bahagian atas dengan papan pemotong. Terbalikkan dan ketepikan. Tanggalkan kerajang dari dulang pembakar dengan berhati-hati dan kikis sebarang baki dari permukaan brownie. Potong brownie menjadi empat segi dan hidangkan dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi Fudge Brownie dengan lapisan karamel.