Brownie dengan karamel dulce de leche

Undian: 1

Cara Membuat Brownies Karamel Dulce de Leche

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 kek

Brownie lembap dengan rasa coklat yang kaya adalah syurga bagi mana-mana penggemar makanan manis dan penggemar coklat, dan ditaburi karamel menjadikannya lebih lazat dan mewah. Campurkan adunan dengan coklat cair, tambah serbuk koko untuk rasa yang lebih kaya, tuangkan ke dalam loyang, dan taburkan dulce de leche (serupa dengan susu pekat rebus), yang memberikan brownie coklat rasa karamel yang indah. Bakar dalam loyang segi empat sama kecil untuk tekstur yang lebih pekat. Hiris apabila brownie telah sejuk sepenuhnya dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g mentega + tambahan untuk menyapu kuali
140 g coklat tanpa gula
1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
2 cawan gula pasir
1 sudu besar ekstrak vanila
3 biji telur besar
1 dan 1/4 cawan tepung premium
Separuh balang krim dulce de leche seberat 400g
Gula tepung, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, koko, tepung premium, krim dolce de leche, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang bersaiz 20 x 20 cm dengan mentega. (Loyang segi empat sama akan menghasilkan kek yang lebih tebal.)
Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dan coklat dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga sebati. Masukkan serbuk koko dan pukul sehingga sebati. Biarkan sejuk selama 10 minit.

Masukkan gula dan ekstrak vanila dan gaul rata. Masukkan telur. Masukkan tepung perlahan-lahan sehingga separuh sebati. Tuangkan adunan (ia akan menjadi sangat pekat!) ke dalam loyang yang telah disediakan.
Tuangkan ke atasnya krim dulce de leche Letakkan dalam mangkuk kaca. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30-45 saat. Renjiskan karamel ke atas permukaan adunan brownie. Perlahan-lahan cucukkan pisau ke dalam adunan. Jangan tarik pisau ke sisi; pegang dengan mata tajam menghadap ke hadapan.
Bakar selama 40 minit, kemudian periksa kematangan dengan pencungkil gigi. Jika pencungkil gigi keluar kotor dan melekit, masukkan semula loyang ke dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi (berhati-hati agar tepinya tidak hangus). Biarkan sejuk sepenuhnya (ini penting!), kemudian taburkan dengan gula tepung dan potong menjadi empat segi kecil.

Nota

Apabila suam, brownies akan terasa terlalu melekit dan lembut. Ia akan mengeras apabila sejuk. Brownies ini paling sedap dimakan dalam masa beberapa jam selepas dibakar atau keesokan harinya!