Brownie - ini adalah pencuci mulut yang paling popular Masakan AmerikaManisan itu mendapat namanya daripada perkataan "coklat", yang diterjemahkan sebagai "coklat".
Terdapat sekurang-kurangnya tiga legenda tentang penciptaan pencuci mulut ini, tetapi hanya satu yang didokumentasikan secara rasmi: Bertha Palmer yang terkenal meminta seorang chef pastri (di Hotel Palmer House) untuk mencipta pencuci mulut yang lazat untuk wanita-wanita di Pameran Dunia Chicago 1893. Keperluannya adalah seperti berikut: pencuci mulut tidak boleh lebih besar daripada sepotong kek, tidak lebih kecil daripada biskut, dan menyerupai pai.
Resipi pencuci mulut sangat mudah, tetapi anda mesti mengikuti peraturan berikut:
Resipi brownie klasik ini mengandungi coklat, walnut, tepung gandum, telur, mentega, gula pasir dan serbuk koko.
Resipi asal juga termasuk lapisan aprikot. Kacang lain (badam atau pecan), buah-buahan, cip coklat dan beri boleh ditambah jika mahu.
Brownie yang dimasak dengan betul adalah leper, padat, mempunyai kerak kering, dan sedikit lembap di dalamnya, tanpa aising.
Terdapat empat jenis brownies utama:
Pencuci mulut ini dibakar dalam kuali segi empat sama yang besar. Ia boleh dihidangkan sejuk atau suam, dipotong segi empat sama. Rasanya berbeza-beza bergantung pada hidangan. Brownies sesuai dimakan dengan aiskrim.
Brownies ini merupakan medium yang sesuai untuk digoreng, dan akan menarik minat mereka yang gemar rasa yang lebih kaya dan juga mereka yang lebih suka tekstur yang lebih ringan.
Masa: 2 jam (termasuk masa penyejukan)Resipi brownie Alton Brown yang telah diuji masa hanya menggunakan beberapa bahan mudah dan serbuk koko dan bukannya coklat, menjamin hasil yang sempurna setiap masa.
Jumlah masa: 2 jam (masa membakar 45 minit)
Paparan: 1,481"Saya khuatir saya ada berita buruk untuk awak. Awak kena tunggu sehingga brownies ini sejuk sepenuhnya sebelum dihiris, kalau tidak ia akan cair dan tidak dapat mengekalkan bentuknya dengan baik. Masa terbaik untuk melakukan ini ialah...
Hantu, darah, dan gula-gula manis! Kudapan percutian ini pasti akan memeriahkan lagi sebarang kek yang menyeramkan.
Paparan: 749Setiap tetamu di pesta Halloween anda pasti akan memuji hidangan yang menyeramkan namun lazat ini. Brownie lembut dan penuh coklat yang disaluti lapisan coklat dihiasi dengan sarang labah-labah yang melekit...
Paparan: 1 157Brownie gelap ini merupakan pencuci mulut Halloween yang sempurna untuk memeriahkan pesta paling menyeramkan tahun ini. Hiasan "hantu" ini diperbuat daripada coklat putih cair, berasingan daripada...
Paparan: 563Bahagian paling lazat pada kek ini mungkin lapisan lembut ganache coklat pekat yang diapit di antara kerak brownie dan aiskrim strawberi. Keseluruhan kek di atasnya dihidangkan krim putar coklat...
Paparan: 475Jika anda juga meminati kek keju dan brownies, dengan resipi ini anda tidak perlu memilih! Bakar dua pencuci mulut popular dalam satu. Lapisan bawah—kerak brownies coklat yang lembut dan pekat—adalah...
Paparan: 510Pencuci mulut blondie yang lembut dan lembap ini mempunyai rasa karamel yang menyenangkan dan diisi dengan kepingan tofi dan walnut. Bahagian atasnya dihiasi dengan jem strawberi, menambahkan rasa seperti beri...
Paparan: 504Peminat dua pencuci mulut yang menakjubkan—pai pecan dan brownie—tidak perlu lagi memilih! Jeff Mauro telah memikirkan segala-galanya dalam resipinya: pai dengan inti brownie yang di atasnya terdapat kek rangup...
Paparan: 555Adunan untuk resipi ini dicampur dalam satu mangkuk, jadi anda tidak perlu mencampurkan bahan-bahan kering dan basah secara berasingan. Kemuncak sebenar brownie ini ialah toppingnya. Anda boleh membakarnya...
Paparan: 456Semua brownie itu ajaib: brownie coklat ini akan membangkitkan semangat sesiapa sahaja. Tetapi jika semua brownie itu ajaib, maka yang paling ajaib daripada semuanya ialah brownie pelangi berwarna unicorn yang disaluti glitter ini. Mana-mana gadis...
Paparan: 437Ubah brownies lazat yang disaluti aising coklat pekat menjadi raksasa Halloween yang menyeronokkan dengan menghias setiap segi empat sama dengan mata googly yang boleh dimakan dan taburan berwarna-warni. Ia cara yang bagus untuk...
Paparan: 453Brownie yang unik ini diisi dengan dua jenis biskut—biskut pendek dan biskut lembut dengan cip coklat, tofi, mentega kacang dan M&M. Setiap gigitan menawarkan gabungan tekstur dan...
Paparan: 354Nikmati kombinasi coklat, ceri dan badam yang luar biasa dalam brownie mewah ini. Brownie tepung badam yang lembut dan super coklat dengan inti ceri di atasnya dengan streusel badam rangup.
Paparan: 802Pencuci mulut ini menggabungkan tiga pencuci mulut Amerika yang popular: brownies, kek keju dan kek baldu merah. Setiap satu berbeza sama sekali, tetapi apabila digabungkan, ia menghasilkan rasa dan tekstur yang menakjubkan.
Paparan: 395Kek Blondie ialah sepupu brownie yang lebih ringan. Resipi ini, dengan coklat putih, kacang macadamia masin dan kepingan kelapa, benar-benar membawa keperibadian berambut perang itu ke tahap platinum…
Paparan: 641Kuali besi tuang yang diperisakan dengan baik mempunyai kesan yang sama seperti kuali tidak melekat, jadi lapisan mentega yang nipis sudah cukup untuk mengelakkan kek daripada hangus. Brownies dalam kuali...
Paparan: 1,274Brownies coklat putih disalut dengan lapisan lemon yang lembut, menghasilkan pencuci mulut yang manis dan lazat dengan sedikit kesegaran sitrus. Potong menjadi segi empat sama, taburkan dengan gula, dan...
Paparan: 797Cawan ini menyampaikan semua perisa kopi Ireland—kopi, wiski dan krim—dalam bentuk brownie yang lazat. Pencuci mulut ini boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dalam beberapa minit, dan rasanya luar biasa...
Penuhkan pantri dan peti sejuk anda dengan barang-barang penting ini supaya anda mempunyai semua yang anda perlukan apabila anda mengidamkan makanan yang menenangkan.
Paparan: 1,439Tidak seperti kek pop klasik, kek pop ini diisi dengan inti. Resipi ini menampilkan tiga inti berbeza—kek keju, doh biskut yang boleh dimakan dan marshmallow—yang...
Paparan: 566Gabungkan dua pencuci mulut yang lazat—aiskrim vanila dan brownies buatan sendiri yang lembut—dalam satu sandwic. Sandwic aiskrim ini diperbuat daripada sebiji kek besar, yang kemudiannya dipotong kepada beberapa bahagian. Gulung...
Paparan: 719Nikmati kombinasi brownie coklat yang lazat dengan sedikit cili. Dibuat dengan campuran brownie yang dibeli di kedai, jeruk jalapeño dan serbuk cili, rasa brownie yang bertenaga ini...
Paparan: 342Bakar brownie yang luar biasa yang dipenuhi dengan hidangan lazat yang lain. Di dalam brownie coklat lembut itu terdapat biskut cip coklat Amerika, biskut shortbread dan sedikit M&M's.
Paparan: 435Pai ini menggabungkan dua pencuci mulut Amerika yang popular: brownies dan macaron kelapa. Campuran macaron ringkas bertukar menjadi kerak pai yang rangup di tepi dan kenyal di dalam,...
Paparan: 761Bakar kek cawan coklat yang teksturnya serupa dengan brownies: lembap, lembut dan kaya dengan rasa coklat. Jika mahu, anda boleh menambah cip coklat atau...
Paparan: 419Kek cawan cip coklat ini mengingatkan kita pada brownies—lembut, lembap, dan sangat coklat! Letakkan krim keju dan aising mentega kacang di atasnya, dan...
Kami menawarkan resipi brownie untuk setiap citarasa, sama ada anda lebih suka brownie yang ringan seperti span atau yang lebih padat dan lembap. Dengan ini,
Paparan: 731Kek coklat Amerika ini lembap dan padat, menjadikannya nama dan perbandingan dengan tebing Sungai Mississippi yang subur selepas banjir. Orang kaya...
Paparan: 505Bakar brownie coklat lembut dengan kacang macadamia dan kelapa, hiaskan dengan meringue gebu di atasnya, taburkan dengan nonpareil putih atau perak dan kepingan kelapa, dan anda telah mendapat...
Paparan: 549Pencinta coklat, bergembiralah! Pai mewah ini mempunyai kerak yang rasanya seperti kek brownie, dipenuhi dengan puding coklat susu yang lembut. Sentuhan terakhirnya ialah...
Paparan: 511Pencinta coklat pasti bersetuju bahawa brownies coklat yang lembut dan lembap memang lazat dimakan begitu sahaja atau sebagai tambahan kepada pencuci mulut lain. Dalam resipi ini, sebagai contoh, ia berfungsi sebagai inti pai labu. Pada...
Paparan: 9 122Pes miso Jepun biasanya ditambah kepada hidangan berperisa (sup, sos, dan sebagainya). Walau bagaimanapun, rasa masinnya juga boleh digunakan untuk meningkatkan kemanisan pencuci mulut. Bukan rahsia lagi bahawa garam...
Paparan: 1,406Rahsia brownies dua bahan yang gebu ini adalah dengan mengasingkan telur kepada putih dan kuning telur, pukul putih telur sehingga kental, dan gaulkannya dengan berhati-hati ke dalam coklat. Ini akan memberikan brownies...
Paparan: 865Rasa coklat yang kaya dan tekstur brownie yang lembut dan melekit ini dicapai dengan menambah campuran coklat separa manis dan coklat tanpa gula yang dicairkan ke dalam adunan. Berhati-hati agar brownie tidak terlebih bakar...
Paparan: 578Kek coklat ini diinspirasikan oleh snek "Space Brownie" Little Debbie, sejenis kek coklat gelap yang di atasnya terdapat kacang jeli berwarna-warni. Bahagian dasarnya diperbuat daripada kek coklat super yang lembut...
Paparan: 549Pencuci mulut ini dimasak dan dihidangkan dalam kuali besi tuang. Lapisan tebal brownie coklat yang lembut dan pekat dengan kepingan pecan di atasnya dengan topping karamel berperisa tofi dan rangup...
Paparan: 721Menambah kopi segera dan kisar kayu manis ke dalam adunan coklat akan mengubah brownie yang ringkas secara dramatik. Rasa brownie menjadi lebih kaya dan kompleks, sementara teksturnya kekal...
Paparan: 492Jika anda menyukai kombinasi coklat dan pudina, bakar brownies versi perayaan ini dengan topping gula-gula tebu pudina hancur untuk Krismas. Kepingan merah dan putihnya yang ceria pasti akan memukau...
Paparan: 719Brownie coklat yang lembut dan di atasnya dengan kerak pai pecan yang manis dan rangup pastinya membahagiakan penggemar brownie, kacang dan coklat secara amnya. Untuk memastikan lapisannya rangup,...
Paparan: 647Kek-kek kecil ini menawarkan gabungan mentega kacang dan coklat yang lazat, berserta brownie coklat yang lembut. Dibakar dalam acuan muffin mini, ia sekecil...
Paparan: 716Kek coklat berlapis ini merupakan kombinasi sempurna antara brownie pekat dan mousse ringan seperti awan. Kek ini terdiri daripada tiga lapisan: lapisan pertama (bahagian bawah) ialah asas brownie, di atasnya terdapat lapisan coklat gelap...
Paparan: 532Bagaimanakah anda boleh menjadikan blondie yang lembut berperisa karamel lebih lazat? Tambahkan dua snek masin yang popular: kerepek dan straw masin. Setiap kanak-kanak menyukainya! Dan untuk berseronok bersama...
Paparan: 962Berikut adalah beberapa petua dan cara untuk brownie yang sempurna dengan bahagian tengah yang lembap. Gabungan coklat separa manis dan serbuk koko menghasilkan rasa coklat yang sangat kaya yang begitu...
Paparan: 1 134Ramai kanak-kanak suka menikmati makanan manis semasa waktu snek di sekolah, tetapi dengan brownies ini, anda tidak perlu risau tentang itu. Tidak seperti brownies tradisional, brownies ini mengandungi kurang gula dan...
Paparan: 613Bahan utama dalam kek blondie lembut ini ialah gula perang, yang memberikannya warna dan rasa karamel yang lazat. Selain itu, anda hanya memerlukan tepung, telur, mentega, garam dan...
Paparan: 566Brownies dan roti pisang, dua barangan bakar Amerika yang popular, telah dinaikkan ke tahap yang baharu dalam resipi ini. Brownie coklat lembut diselitkan dengan tompok roti pisang lembap.
Paparan: 550Anda boleh menikmati semua topping sundae yang lazat tanpa aiskrim. Karamel, jem strawberi, puding pisang, kek span coklat, sirap, krim putar dan ceri maraschino hanyalah...
Paparan: 741Brownie berperisa kopi Turki yang lazat ini menggabungkan kepahitan kopi yang menyenangkan dengan kekayaan lapisan coklat manis dengan sempurna. Brownie ini sangat lembut, dan...
Paparan: 540Jika anda mencari kek yang lembut dan lembap dengan bahagian luar yang rangup, dipenuhi dengan rasa karamel yang indah, resipi ini tidak akan mengecewakan! Terima kasih kepada gula perang gelap dan lemak...
Paparan: 2,558Biskut ini rasanya seperti biskut cip coklat Amerika, cuma lebih sedap lagi. Penambahan mentega perang ke dalam doh memberikan biskut rasa karamel-kacang yang menyenangkan,...
