Pastitsio
Undian: 2
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Pastitsio - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Pengisian
- 450 g ziti, rigatoni atau sebarang pasta berbentuk tiub
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 450 g daging lembu kisar
- 1 biji bawang, dicincang halus
- 3/4 sudu kecil kisar kayu manis
- 2 sudu besar. Sos Worcestershire
- 1/4 cawan wain putih kering
- 450 g tomato puri dalam tin
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 2 sudu besar serbuk roti
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 2 biji telur besar, dipukul ringan
- 2 cawan keju Parmesan parut halus (kira-kira 170 g)
Sos Béchamel
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 1/4 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar yogurt Yunani 2% atau krim masam
- 2 biji telur besar, dipukul ringan
- Secubit pala parut segar
- Garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta ziti, pasta rigatoni, daging lembu kisar, bawang, kayu manis, Sos Worcestershire, wain putih, tomato puri, pasli, serbuk roti, telur, Keju Parmesan, tepung, yogurt, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180°C.
- Sediakan pasta: Didihkan air masin dalam periuk. Masukkan pasta dan masak mengikut masa yang ditunjukkan pada bungkusan. Toskan pasta dan gaulkan dengan telur yang telah dipukul dan 1 cawan keju.
- Sediakan inti: Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging kisar dan masak, hancurkannya dengan sudu kayu, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang besar dan kayu manis dan masak sehingga bawang besar lembut, kira-kira 5 minit lagi. Masukkan sos Worcestershire dan wain dan masak sehingga wain mula menyejat, kira-kira 2 minit lagi. Masukkan tomato puri, 2 cawan air, 1 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam kisar; biarkan mendidih perlahan. Masukkan pasli dan teruskan mendidih perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira 20 minit. Masukkan 1 sudu besar serbuk roti dan angkat dari api.
- Griskan loyang pembakar berukuran 22-32 cm dengan minyak zaitun. Letakkan separuh pasta di dalam loyang, kemudian letakkan inti daging dan baki pasta di atasnya.
- Sediakan sos béchamel: Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, selama 1 minit, berhati-hati agar tepung tidak keperangan. Masukkan yogurt dan 3/4 cawan air dan teruskan mereneh, kacau, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 5 minit lagi. Angkat periuk dari api dan masukkan telur yang telah dipukul, buah pala, dan 1/4 sudu teh garam.
- Siramkan sos béchamel ke atas pasta. Taburkan dengan baki keju dan serbuk roti. Bakar pastitsio di dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 40 hingga 45 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
