Pastitsio (kaserol daging dan pasta Yunani)

Undian: 7

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pastitsio (kaserol daging Yunani dengan pasta) - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kambing muda cincang
340 g mi telur
1 tin (750 g) sos tomato dengan selasih (3 1/4 cawan)
Mentega untuk menyapu kuali
Garam
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar, dicincang
3/4 sudu kecil lada hitam kisar
3 ulas bawang putih, dicincang dan ditumbuk
2 sudu besar jintan manis kisar
2 sudu kecil ketumbar kisar
1 sudu teh kayu manis kisar
1/2 sudu kecil serbuk allspice
1.5 cawan daun pudina segar yang dicincang

Sos:

1 cawan susu pada suhu bilik
1/2 cawan krim pekat, suhu bilik
3 sudu besar Parmesan parut (kira-kira 170 gr.)
1 cawan yogurt asli pada suhu bilik
1/4 cawan daun pudina segar yang dicincang, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi telur, kambing cincang, bawang, bawang putih, sos tomato, susu, krim, yogurt, Keju Parmesan, jintan manis, ketumbar, kayu manis, allspice, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 405°F (205°C). Griskan loyang pembakar bersaiz 13x9 inci dengan mentega.

Didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masak pasta sehingga lembut tetapi pejal, kacau sekali-sekala, selama 7-9 minit. Toskan dan pindahkan pasta ke dalam mangkuk besar.
Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat.

Masukkan daging, jintan manis, ketumbar, kayu manis, allspice, 1 sudu teh garam, dan baki 1/4 sudu teh lada sulah. Masak, kacau selalu, sehingga masak, kira-kira 6 minit. Masukkan sos tomato dan pudina. Didihkan campuran. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit.

Untuk sos: Dalam periuk sederhana, didihkan susu dan krim dengan api sederhana. Kecilkan api. Masukkan keju dan kacau sehingga keju cair dan sos sebati. Angkat periuk dari api dan masukkan yogurt.

Masukkan sos daging ke dalam pasta dan gaul sehingga disalut sepenuhnya. Pindahkan campuran ke dalam pinggan pembakar. Sapukan sos keju secara rata di atasnya dan bakar sehingga perang keemasan, 25-30 minit. Sejukkan selama 10 minit. Jika mahu, hiaskan dengan pudina cincang dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Pasta / Daging / Kaserol / Masakan Yunani / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa