Pastitsio dengan chard Swiss
Undian: 2
Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Pastitsio ialah hidangan Yunani yang diperbuat daripada pasta bakar, secara tradisinya dibuat dengan daging kambing atau daging lembu kisar, sering di atasnya terdapat kepingan daging yang diawet. Ia merupakan alternatif yang sihat untuk lasagna bolognese Itali. Dalam pastitsio Yunani ini, saya menggunakan inti tradisional yang sama, tetapi tidak seperti lasagna bayam, hidangan hijau saya lebih ringan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g pasta ziti atau tiub berongga panjang yang lain
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih, dihiris atau dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang, atau 2 biji bawang sederhana
- 1 ikat besar Swiss chard, dihiris, atau 2 ikat sederhana (batang dipotong)
- 1 ikat daun bawang, dihiris (potong mana-mana bahagian yang rosak)
- 1/4 cawan daun dill segar
- 1/4 cawan daun pudina segar
- 1/4 cawan daun pasli segar
- Garam dan lada hitam kisar
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 4 sudu besar tepung gandum
- 3 cawan susu
- Pala parut
- 1 kiub (kira-kira 1 cawan hancur) keju feta dalam air (dititiskan)
- 1 sudu besar parmesan parut kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta ziti, bawang, bawang putih, bit daun, keju feta, Keju Parmesan, susu, buah pala, pasli, pudina, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Jika anda bercadang untuk menghidangkan hidangan tersebut pada hari penyediaan, panaskan ketuhar hingga 190°C.
Panaskan air untuk merebus pasta, masukkan garam dan masak pasta dalam masa yang lebih singkat daripada yang diperlukan, kira-kira 2 minit.
Apabila air mendidih, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan bawang besar, dan tumis selama beberapa minit sehingga lembut. Kemudian masukkan Swiss chard dan masak sehingga layu. Masukkan bawang hijau, dill, pudina, pasli, dan lada hitam. Kecilkan api dan pastikan sayur-sayuran hijau sentiasa panas. - Sementara itu, panaskan mentega dalam periuk dengan api sederhana tinggi. Setelah mentega cair, masukkan tepung dan kacau selama 1 minit. Tuangkan susu, perasakan dengan garam, lada sulah, dan buah pala secukup rasa. Masak selama 4-5 minit, sehingga sos pekat.
Toskan pasta dan masukkan semula ke dalam kuali panas. Gaulkan dengan herba dan keju feta, rasa perasanya. Letakkan pasta dalam pinggan kaserol, tuangkan sos béchamel dan taburkan dengan keju Parmesan.
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar sehingga sos menggelegak dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan, 20 minit, atau biarkan sejuk, tutup, dan sejukkan. Untuk memanaskan semula pastitsio, letakkannya di dalam ketuhar pada suhu 190°C (375°F) dan bakar selama 45-60 minit, sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan.
Kategori:
Resipi yang serupa
