Kek Aiskrim Cawan Latte

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8-10

Semua tetamu anda akan menyangka mereka mendapat segelas besar latte yang lazat yang di atasnya terdapat buih, tetapi sebenarnya, ia adalah kek aiskrim yang unik. Untuk membuatnya, keluarkan pembungkusan dari bekas kadbod aiskrim kopi dengan berhati-hati, sapukan aiskrim di tiga tempat dengan kerak brownie coklat. Keseluruhan struktur kemudian dibalut dengan fondant, menyerupai cawan. Krim putar akan menjadi buih kopi. Untuk memudahkan penyediaan, bakar kerak menggunakan campuran brownie yang dibeli di kedai. Kejutan luar biasa ini akan dihargai oleh semua penggemar kopi dan aiskrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 paket (552 g) adunan brownie kering (+ semua bahan tambahan yang diperlukan)
1 baldi kadbod (800 g) aiskrim kopi
340 g damar putih
Gula tepung, untuk taburan
1.5 cawan krim pekat sejuk
1.5 sudu besar serbuk koko tanpa gula
2 sudu kecil espresso segera kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, aiskrim kopi, mastik, gula tepung, krim, koko, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas loyang pembakar 9 x 13 inci dengan kerajang aluminium dan sembur dengan semburan memasak. Sediakan campuran brownie, tuangkan ke dalam loyang, dan bakar mengikut arahan pada bungkusan. Biarkan sejuk, kemudian keluarkan dari loyang.
Potong tiga bulatan daripada brownie: satu untuk muat di bahagian bawah baldi aiskrim (7.5 cm), satu untuk muat di bahagian tengah baldi (9.5 cm), dan satu lagi untuk muat di bahagian atas (11 cm).

Keluarkan bekas aiskrim dengan berhati-hati dan keluarkan aiskrim tanpa merosakkannya. Potongnya menjadi dua secara melintang.
Susun kek secara terbalik di atas dulang pembakar seperti yang ditunjukkan: letakkan brownie terbesar di atas pinggan, kemudian separuh aiskrim yang lebih lebar, letakkan brownie sederhana di atasnya, kemudian baki aiskrim, dan letakkan bulatan brownie terkecil di atasnya. Bekukan selama 1 jam.
Di atas permukaan kerja yang ditaburi gula tepung, canai fondant menjadi segi empat tepat berukuran 20 x 37 cm. Potong satu sisi panjang untuk menjadikannya lurus, kemudian lipat tepinya kira-kira 0.3 cm untuk membentuk tepi kaca.
Pukul 1 cawan krim pekat dalam mangkuk sehingga kek berbuih sederhana; sapukan pada bahagian atas dan sisi kek. Balut dengan fondant, letakkan tepi di tepi bawah kek. Potong lebihan krim; ketepikan. Simpan semula kek di dalam peti sejuk beku.
Kacau serbuk koko ke dalam fondant yang telah disimpan sehingga ia keperangan sekata. Canai menjadi loyang bersaiz 6x32 cm (2.5 x 13.5 inci). Potong sisi panjang supaya lurus, kemudian gunakan lidi untuk membuat alur pada fondant, dengan jarak 0.5–1 cm antara satu sama lain.
Pukul baki 1/2 cawan krim putar sehingga krim putar menjadi sangat lembut. Pindahkan beberapa sudu besar ke dalam beg zip-lock dan gunting sedikit sudutnya. Larutkan espresso dalam 2 sudu teh air panas, kemudian gaulkan dengan baki krim putar.
Terbalikkan kek. Basahkan bahagian tengah "gelas" dengan sedikit air dan lekatkan jalur coklat. Letakkan krim putar kopi di atasnya, kemudian cucuk krim putar biasa secara zig-zag dan cucuk lidi kayu melaluinya untuk mencipta rekaan bertemakan kopi. Bekukan sehingga sedia untuk dihidangkan.