Pencuci Mulut "Helen Cantik"
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Pear rebus vanila dengan aiskrim dan sos coklat, atau pear "La Belle Helen" (Bahasa Perancis: Poire belle Hélène( ) ialah pencuci mulut Perancis abad ke-19 yang dicipta oleh pemilik restoran Auguste Escoffier dan dinamakan sempena opereta Jacques Offenbach "La Belle Hélène." Ia terdiri daripada buah pir yang direbus dalam sirap vanila, dihidangkan dengan satu sudu aiskrim vanila dan sos coklat. Selain vanila semula jadi, sirap tempat buah pir direneh termasuk batang kayu manis dan kulit lemon, memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Gabungan buah pir yang berair dan aromatik, coklat gelap dan aiskrim vanila yang licin menjadikan pencuci mulut ini tidak dapat dilupakan dan sesuai untuk sebarang majlis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Pear Rebus Vanila
- 6 sudu besar air
- 3 sudu besar gula
- 2 batang kayu manis
- Kulit 1 biji lemon
- 1 biji vanila
- 6 biji pir yang keras, seperti Bosc atau Brutlett
Sos coklat
- 1.5 cawan krim pekat
- 340 coklat gelap, dicincang kasar
- 1.5 sudu besar mentega tawar
- 1 liter. aiskrim vanila
- Biskut wafer, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah pir, coklat gelap, aiskrim vanila, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan air, gula, batang kayu manis dan kulit lemon dalam periuk sederhana. Belah biji vanila menjadi dua memanjang, kikis bijinya, dan masukkan ke dalam periuk bersama kacang. Didihkan campuran dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, dan masak sehingga gula larut sepenuhnya, kira-kira 5 minit.
- Kupas buah pir. Kecilkan api dan masukkan buah pir. Masak sehingga empuk (pisau yang dicucuk sepenuhnya melalui buah pir sepatutnya memberikan sedikit rintangan), kira-kira 15 minit. Angkat dari api dan biarkan buah pir sejuk sepenuhnya di dalam cecair, kira-kira 45 minit.
- Dalam periuk kecil, panaskan krim dengan api yang perlahan. Masukkan coklat dan mentega ke dalam mangkuk sederhana. Tuangkan krim ke atas coklat dan kacau sehingga sebati.
- Hidangkan buah pir dengan satu sudu aiskrim yang disiram dengan sedikit sirap pir dan sos coklat suam. Hiaskan setiap hidangan dengan biskut wafer.
Kategori:
Resipi yang serupa
