Minyak udang
Undian: 2
Masa: 6 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 248, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 4 G., karbohidrat 3 G., serat 0 G., kolesterol 101 mg, natrium 173 mg, gula 0 G.
Kalori 248, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 4 G., karbohidrat 3 G., serat 0 G., kolesterol 101 mg, natrium 173 mg, gula 0 G.
Pembuka selera Inggeris ini dibuat dengan udang yang ditumis dalam wain putih dan mentega cair. Udang kemudian dikisar sehingga sebati dan dihidangkan dengan keropok atau hirisan baguette panggang. Hidangan pelengkap yang sempurna untuk segelas wain putih!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g mentega tawar
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 220g udang sederhana mentah, dikupas, dibuang urat dan dicincang (kira-kira 1 cawan)
- 1/4 cawan wain putih kering
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1/4 sudu teh garam kasar
- 1 sudu besar daun pasli segar cincang + lebih untuk hidangan
- Keropok atau hirisan nipis baguette, dibakar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, wain putih, jus lemon, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana dengan api sederhana rendah, cairkan semua mentega kecuali 2 sudu besar, biarkan mendidih selama kira-kira 4 minit, dan buang buihnya. Angkat dari api dan ketepikan.
- Cairkan baki 2 sudu besar mentega dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masak bawang putih, kacau, sehingga wangi, 1 minit. Masukkan udang dan masak, kacau selalu, sehingga berwarna merah jambu, kira-kira 2 minit. Tuangkan wain dan masak, kacau, sehingga cecair hampir sejat sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Tuangkan jus lemon dan masak selama 1 minit lagi. Masukkan garam dan mentega cair dan angkat dari api.
- Letakkan udang dalam pinggan pembakar kecil. Masukkan pasli dan renjiskan mentega cair dari kuali untuk menyalutinya. Sejukkan baki mentega. Sejukkan udang di dalam peti sejuk sehingga mentega mengeras, kira-kira 2 jam.
- Kisar campuran udang dalam pemproses makanan sehingga sebati. Masukkan semula campuran ke dalam dulang pembakar. Cairkan baki mentega di dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 10 saat. Tuangkan ke atas campuran udang dan sejukkan selama 3 jam atau semalaman.
- Keluarkan pembuka selera dari peti sejuk 1 jam sebelum dihidangkan. Sapukan pada keropok atau hirisan baguette bakar dan taburkan dengan pasli.
Kategori: