Belokrańska povitica dengan keju

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.

Pai tradisional Slovenia yang dibuat dalam bentuk pastri yang digulung. Perkataan "povitica" bermaksud "gulungan," dan ia berasal dari wilayah Bela Krajina di tenggara Slovenia. Pelbagai inti disapu pada doh nipis yang diuli dengan tepung, telur, minyak, dan cuka dan digulung menjadi gulungan. Beberapa gulungan ini kemudiannya diletakkan dalam corak lingkaran dalam loyang pembakar dan dibakar. Anda boleh membakar povitica dengan inti yang disenaraikan dalam resipi: ricotta dengan kismis atau ricotta dengan keropok, atau membuatnya sendiri. Povitica yang telah siap mempunyai potongan yang cantik dan luar biasa, menjadikannya hidangan percutian yang sempurna. Hidangkan untuk sarapan pagi selepas Tahun Baru dengan teh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

0.5 kg tepung premium
1 biji telur (dipukul)
2 sudu besar minyak sayuran
Secubit garam
1 sudu teh cuka sari apel
1/3 - 0.5 l air suam

Pengisian

2 biji telur (dipukul)
2-3 sudu kecil garam / 2-3 sudu kecil gula (bergantung kepada sama ada anda membuat povitica tanpa gula atau manis)
500 gr keju ricotta
1 liter susu
2 liter krim masam
200 g mentega
Keropok babi (untuk povitica tanpa gula)
Kismis (untuk povitica manis)
Telur untuk menyapu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh yis, cuka sari apel, telur, susu, krim masam, keju ricotta

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan tepung, telur, garam, minyak, cuka sari apel dan air. Uli doh selama 10 minit. Bahagikan doh kepada empat bahagian.

Bentukkan bebola, sapukan minyak dan biarkan selama 30 minit.
Canai bebola doh menjadi empat segi empat tepat yang sangat nipis. Potong sebarang tepi yang tebal dan biarkan doh selama 15 minit lagi sebelum memasukkan inti.

PengisianDalam mangkuk besar, satukan ricotta dengan mentega, krim masam dan susu.

Menggunakan pengadun, pukul telur dan sama ada garam (untuk povitica masin) atau gula (untuk povitica manis).

Kacau sehingga adunan menjadi pekat dan berkrim, kemudian masukkan keropok (untuk povitica masin) atau kismis (untuk povitica manis).
Bahagikan inti dan edarkannya secara sama rata di antara setiap doh segi empat tepat yang telah digulung. Kemudian, canai setiap keping doh menjadi gulungan panjang dan selitkan hujungnya.

Griskan loyang pembakar bulat dan susun gulungan dalam lingkaran berterusan.
Sapukan gulungan roti dengan campuran telur dan bakar selama 30 minit pada suhu 180°C sehingga perang keemasan. Hiris dan hidangkan.