Nougat Kacang Ketuhanan

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 60 biji truffle

Divinity ialah pencuci mulut nougat Amerika yang popular yang diperbuat daripada kacang. Ia dibuat dengan menambah sirap gula panas ke dalam putih telur yang dipukul. Kelembapan memainkan peranan penting dalam membuat pencuci mulut: semakin rendah kelembapan, semakin baik nougat akan mengeras. Selain itu, pastikan anda mempunyai termometer gula-gula di tangan untuk memastikan sirap dipanaskan pada suhu yang betul. Resipi Divinity ini menggunakan dua jenis kacang—hazelnut dan pecan—untuk rasa yang lebih kaya. Pastikan anda menyapu minyak pada tangan anda dengan teliti semasa mengusahakan nougat, kerana ia akan menjadi sangat melekit, tetapi hasilnya berbaloi—bukan tanpa sebab "Divinity" diterjemahkan sebagai "ketuhanan."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan gula pasir
1 cawan sirap jagung ringan
3 biji putih telur
2 sudu besar kacang hazel atau pecan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, sirap jagung, kacang hazel, pecan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan 4 cawan gula pasir, 1 cawan sirap jagung ringan dan 3/4 cawan air dalam periuk, kemudian panaskan dengan api sederhana, tanpa kacau, sehingga campuran mencapai 120°C (250°F) pada termometer gula-gula.
Pukul 3 putih telur sehingga kembang kental; renjiskan sirap panas ke atas putih telur dan pukul sehingga kembang kental. Masukkan 1 sudu teh ekstrak vanila dan 2 cawan kacang hazel yang dicincang.