Gula-gula Nougat Kacang Divinity

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20

Ketuhanan Divinity ialah gula-gula popular yang diperbuat daripada nougat dan kacang di AS. Nougat, yang ringan dan lapang, adalah klasik! Ia tidak tahan dengan cuaca panas dan lembap, jadi ia paling baik dibuat dalam keadaan kelembapan rendah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 cawan gula pasir
1/2 cawan sirap jagung ringan
2/3 cawan air (suam)
2 biji putih telur
1 sudu kecil ekstrak vanila (atau perisa lain secukup rasa)
Pilihan: 1 cawan kacang cincang pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, sirap jagung, telur, ekstrak vanila, kacang, walnut, pecan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan dulang pembakar dengan melapiknya dengan kerajang aluminium dan semburkan bahagian atasnya dengan semburan masakan tidak melekat.
Dalam periuk besar yang berdasar tebal, satukan gula, sirap jagung dan air dengan api sederhana. Masak, kacau sentiasa, sehingga gula larut. Teruskan memasak tanpa kacau sehingga campuran mencapai 120°C (250°F), peringkat "bebola keras".

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang besar, pukul putih telur sehingga kembang. Tuangkan kira-kira separuh sirap gula ke dalam putih telur dengan perlahan, sambil sentiasa dipukul.
Teruskan memasak sirap yang tinggal sehingga mencapai 250°F (132°C), peringkat "retak lembut".
Dengan pengadun sedang berjalan, tuangkan baki sirap ke dalam putih telur. Teruskan memukul sehingga anda mendapat adunan yang pekat dan berkilat yang mengekalkan bentuknya.
Masukkan ekstrak vanila dan kacang, gaul rata.
Letakkan satu sudu teh campuran di atas dulang pembakar dan biarkan ia sejuk sehingga ia benar-benar kering.

Secara alternatif, daripada menyenduk nougat, anda boleh menuangnya ke dalam loyang segi empat sama berukuran 22cm, sejukkan, dan kemudian potong menjadi segi empat sama kecil.

Pengarang resipi itu - Elizabeth Labau ialah seorang penulis makanan, cef pastri dan jurugambar makanan yang berpangkalan di Salt Lake City, Utah.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek / Gula-gula / Masakan Amerika

Resipi yang serupa