Nougat buatan sendiri
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Dengan resipi mudah ini, anda boleh membuat nougat buatan sendiri—kuih-muih terkenal yang secara tradisinya dibuat dengan madu atau gula, putih telur yang dipukul dan kacang panggang. Kuih-muih berperisa badam yang melekit ini pasti memuaskan hati mana-mana penggemar makanan manis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 putih telur
- 2 cawan gula tepung
- 1 sudu teh sirap glukosa
- 2 sudu besar madu
- 2 sudu besar air
- 60 g badam yang dikupas, dihiris dan dipanggang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula tepung, sirap, madu, badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas bahagian bawah dan sisi pinggan pembakar bersaiz 10x15cm dengan kertas nasi. Pukul putih telur dalam mangkuk tahan panas sehingga kembang kental.
- Campurkan gula, sirap glukosa, madu dan air dalam periuk kecil. Letakkan di atas api yang sangat perlahan dan pukul selama kira-kira 3-5 minit, sehingga campuran mencapai tahap rangup (apabila setitik sirap yang dititiskan ke dalam air sejuk memejal serta-merta), atau sehingga termometer gula-gula menunjukkan bacaan 135°C (275°F). Angkat dari api. Sambil terus memukul, tuangkan sirap ke dalam putih telur dan terus pukul sehingga campuran sebati dan mula pekat.
- Masukkan badam dan ratakan campuran di atas kertas beras di dalam kuali yang telah disediakan, sambil ditekan dengan kuat. Tutup dengan lapisan kertas beras yang lain dan letakkan pemberat ringan di atasnya, ratakan pemberatnya ke atas permukaan. Biarkan nougat sejuk, kemudian potong menjadi empat segi, balut dengan kertas parchment, dan simpan dalam bekas kedap udara.
Pengarang resipi itu - Mary Sue Milliken dan Susan Feniger ialah cef, pemilik restoran, penulis buku masakan dan pengacara radio dan televisyen Amerika yang mengkhusus dalam masakan Amerika Latin.
Kategori:
Resipi yang serupa
