Kek S'mores Gergasi

Undian: 1

Foto hidangan: Ralph Smith

S'more (daripada perkataan Inggeris "some more") ialah pencuci mulut tradisional Amerika, biasanya dinikmati di unggun api. Ia terdiri daripada marshmallow panggang dan coklat yang diapit di antara dua keropok graham.

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 12 - 14

Resipi foto langkah demi langkah untuk kek ala s'mores. Kek ini terdiri daripada dua biskut gergasi yang diapit bersama, dengan aiskrim, meringue dan sos coklat diapit di antaranya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

500 g adunan biskut manis (dan bahan-bahan lain yang diperlukan)
3/4 cawan keropok graham gandum hancur (kira-kira 175 g)
300 g sos coklat atau susu pekat rebus
1500 ml aiskrim vanila, satu blok segi empat tepat
6 biji putih telur
Secubit krim tartar
1 cawan gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keropok, aiskrim vanila, sirap coklat, susu pekat rebus, krim tartar, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat yang gergasi keropok graham: Gantikan keropok graham yang dihancurkan dengan 3/4 cawan campuran biskut dan sediakan doh seperti yang diarahkan pada bungkusan.

Bahagikan doh kepada separuh. Canai setiap bahagian menjadi segi empat sama berukuran 24 cm, letakkan setiap bahagian di atas kertas parchment yang berasingan. Letakkan doh dan kertas parchment di atas 2 loyang pembakar.

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Bakar biskut selama 12-15 minit, sehingga berwarna perang keemasan dan masak sepenuhnya. Semasa biskut masih panas, potong tepinya dengan pisau untuk menghasilkan segi empat sama sempurna berukuran 22 cm (9.5 inci) pada setiap sisi.

Dengan menggunakan pisau mentega, buat alur di tengah setiap biskut, kemudian gunakan lidi atau penyepit untuk membuat lubang seperti yang ditunjukkan dalam foto. Sejukkan sepenuhnya.

Menggunakan spatula, sapukan sos coklat dalam garisan beralun pada 1 biskut. Sejukkan.

Lembutkan aiskrim sedikit, kemudian keluarkan pembungkusnya dan letakkannya di atas sehelai pembalut plastik. Tutup dengan sekeping pembalut plastik yang lain dan ratakan sedikit. Bekukan selama 1 jam sehingga keras.

Sementara itu, sediakan meringue: Pukul putih telur dengan krim tartar dalam pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berbuih, kemudian masukkan gula secara beransur-ansur, terus pukul adunan pada kelajuan tinggi sehingga buih pekat terbentuk.

Keluarkan filem aiskrim dan sudukannya ke atas biskut yang telah disaluti sos. Menggunakan spatula, ratakan meringue yang terhasil ke atas aiskrim, panjangkan sedikit di sepanjang tepinya.