Syutlach
Undian: 1
Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 330, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 4 G., protein 7 G., karbohidrat 60 G., serat 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 88 mg, gula 44 G.
Kalori 330, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 4 G., protein 7 G., karbohidrat 60 G., serat 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 88 mg, gula 44 G.
Sütlaç Turki berbeza daripada puding beras lain kerana ia dibakar di dalam ketuhar, menghasilkan kerak karamel yang lazat. Pencuci mulut berasaskan susu sangat popular di Turki, dan sütlaç adalah klasik. Walaupun biasanya dibuat di rumah, sütlaç juga boleh didapati di hampir setiap restoran Turki dan kedai pencuci mulut tenusu. Keesokan harinya, apabila pencuci mulut telah masak sepenuhnya, ia menjadi lebih lazat. Cef sering menghias sütlaç dengan hazelnut atau pistachio. Kacang boleh dicincang atau dikisar menjadi serbuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan beras bulat atau sederhana
- 5 cawan susu penuh
- 1 cawan gula
- 1.5 sudu kecil ekstrak vanila semula jadi
- 3 sudu besar tepung jagung
- Pistachio kisar atau cincang untuk taburan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bilas beras beberapa kali dan masukkan ke dalam periuk besar. Masukkan 2 cawan air. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga nasi masak sepenuhnya dan tinggal sedikit air, kira-kira 25 minit. Angkat dari api.
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Masukkan 4.5 cawan susu ke dalam nasi dan kacau. Masukkan gula dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk kecil atau cawan penyukat, campurkan tepung jagung dengan 0.5 cawan air dan baki 0.5 cawan susu. Masukkan campuran ke dalam nasi dan masak dengan api sederhana, kacau selalu untuk mengelakkan hangus, sehingga campuran sedikit pekat dan nasi sangat empuk, kira-kira 30 minit. Angkat dari api.
- Letakkan 6 ramekin atau acuan tanah liat kecil (180-210 ml setiap satu) dalam pinggan pembakar yang besar. Sendukkan adunan puding beras ke dalam acuan, isikannya hampir sehingga ke atas. Masukkan air sehingga mencapai separuh daripada ramekin.
- Letakkan loyang dengan berhati-hati di rak tengah ketuhar dan bakar sehingga bahagian atas sutlachi mula menjadi karamel, kira-kira 15 minit. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 245°C (450°F) dan teruskan membakar sehingga bahagian atasnya keperangan, selama 5-10 minit lagi. Awasi proses pembakaran supaya pencuci mulut tidak hangus.
- Pindahkan acuan ke rak penyejuk dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian, sejukkan sutlach selama sekurang-kurangnya 3 jam dan sehingga 3 hari. Bubur nasi yang telah dimasak sepatutnya masih sangat cair; ia akan mengeras apabila ia sejuk. Oleh itu, berhati-hatilah agar tidak terlalu masak di atas dapur, jika tidak, pencuci mulut akan menjadi terlalu pekat di dalam peti sejuk. Taburkan setiap hidangan dengan pistachio sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
