Kek cawan susu dengan biskut

Undian: 2

Foto hidangan: Ryan Dausch

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 kek cawan

Kek cawan susu dengan biskut - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

110 g mentega pada suhu bilik
2/3 cawan dan 2 sudu besar. susu pekat
1/4 cawan gula
1 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu kecil garam
1 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 cawan dan 2 sudu besar susu penuh
2 sudu besar cip coklat

Glaze

170 g coklat susu cincang
170 g mentega tawar pada suhu bilik
1/4 cawan susu pekat, tambah lagi untuk topping
Secubit garam
3/4 cawan gula tepung
Serbuk coklat untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat susu, susu pekat, susu, tepung premium, gula tepung, ekstrak vanila, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Membuat kek cawan: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Letakkan tartlet kertas dalam acuan muffin 12 cawan. Menggunakan pemproses makanan, pukul mentega, 2/3 cawan susu pekat, gula, telur, vanila dan garam.

Pukul selama lebih kurang 2 minit, sehingga adunan sebati dan sedikit gebu. Masukkan tepung, serbuk penaik, dan soda penaik dan pukul sebentar sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan 1/4 cawan susu sehingga sebati.
Bahagikan adunan kepada 12 bahagian dan isi setiap loyang kek cawan kira-kira 3/4 penuh. Taburkan dengan serbuk coklat. Bakar sehingga bahagian atas kek cawan berwarna perang keemasan dan kembali ke bentuk asal apabila ditekan sedikit (20-25 minit).

Biarkan kek cawan sejuk di dalam loyang selama 5 minit, kemudian terbalikkannya di atas rak dawai yang diletakkan di dalam dulang pembakar. Campurkan baki 2 sudu besar susu pekat dan susu pekat. Menggunakan berus pastri, ratakan adunan ke atas kek cawan yang suam. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Menyediakan lapisan glasir: Letakkan coklat susu di dalam mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sekali-sekala, sehingga sebati. Biarkan sejuk.

Campurkan mentega, coklat cair, 1/4 cawan susu pekat dan garam dalam pemproses makanan sehingga sebati. Masukkan gula dan proses selama seminit lagi. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk sehingga boleh disapu (kira-kira 20 minit).

Sapukan frosting secara rata ke atas kek cawan, tinggalkan sedikit ruang di tengah. Letakkan 1/2 sudu teh susu pekat di atasnya dan hiaskan kek cawan dengan biskut.