Semifreddo dengan coklat dan minuman keras Krim Ireland
Undian: 1
Masa: 1 jam ditambah masa pembekuan
Semifreddo ialah pencuci mulut Itali yang diperbuat daripada telur, gula dan krim. Perkataan "semifreddo" diterjemahkan daripada bahasa Itali sebagai "separuh beku", dan pencuci mulut itu sendiri merupakan saudara lama gelato Itali, walaupun memanggilnya aiskrim adalah salah nama. Semifreddo ialah pilihan yang bagus jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut yang luar biasa, dan ia juga merupakan hidangan yang hebat untuk parti kanak-kanak.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 225 g coklat susu, dicincang
- 2 biji telur besar, diasingkan
- 4 sudu besar gula, ditumbuk
- 1/4 cawan Likur krim Ireland
- 1.5 cawan krim putar
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/2 sudu kecil ekstrak pudina
- Secubit garam
- Serbuk koko untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat susu, ekstrak pudina, Likur Baileys, krim, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cairkan coklat susu dalam mangkuk logam di atas periuk air yang sedang mendidih, kacau perlahan sehingga cair sepenuhnya. Angkat dari api.
- Dalam mangkuk logam yang lain, pukul bersama kuning telur, 2 sudu besar gula, dan minuman keras krim Ireland. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang mendidih perlahan. Pukul sentiasa sehingga adunan mengembang dua kali ganda dan menjadi pejal apabila anda mengeluarkan pemukul. Kemudian pukul adunan ke dalam coklat susu cair dan ketepikan untuk menyejukkan pada suhu bilik.
- Pukul krim sehingga krim putar lembut terbentuk, kemudian masukkan ekstrak vanila dan pudina. Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur dan garam sehingga berbuih, kemudian masukkan baki 2 sudu besar gula secara beransur-ansur, pukul sehingga krim putar lembut terbentuk.
- Lipat krim putar dengan berhati-hati ke dalam asas coklat yang telah disejukkan dalam dua kelompok, kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul. Sendukkan adunan ke dalam loyang segi empat tepat berukuran 22 x 12 cm (9 x 5 inci) yang dialas dengan pembalut plastik atau ke dalam kon kertas yang diletakkan di dalam gelas supaya ia berdiri tegak. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga keras, kira-kira 6 jam untuk loyang segi empat tepat dan kira-kira 3 jam untuk kon.
- Untuk hidangan, terbalikkan semifreddo dari kuali ke atas pinggan dan taburkan serbuk koko sebelum dihiris. Untuk kon, kupas kertas dengan berhati-hati dan hidangkan kon secara terbalik di atas pinggan, ditaburkan serbuk koko. Semifreddo juga boleh dihidangkan di atas tart atau brownie.
Keluar: 700 ml.
Anda mungkin berminat dengan pencuci mulut aiskrim - Sande dengan wafel brownie coklat.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
