Aiskrim buah Markisa dengan sos karamel rum-vanila
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6
Anda boleh menikmati rasa tropika aiskrim ini di rumah sepanjang tahun. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan nektar atau pati buah markisa, yang mudah didapati sepanjang tahun, walaupun anda tidak tinggal di kawasan tropika. Ia sangat mudah dibuat, dan anda tidak memerlukan pembuat aiskrim. Campurkan nektar buah markisa dengan susu pekat, vanila dan krim putar. Bekukannya—dan anda akan mendapat pencuci mulut yang lazat dan berkrim!
Buat sos karamel berkrim yang lazat dengan perisa rum dan vanila untuk dihidangkan bersama aiskrim anda. Tambahkan secubit garam kasar ke dalam sos. Ia akan meningkatkan lagi rasa karamel. Sos ini boleh disimpan dalam balang kaca tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Panaskan sebentar di dalam ketuhar gelombang mikro sebelum dihidangkan.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Aiskrim
- 1 cawan krim pekat sejuk
- 400 g susu pekat dengan gula
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 0.5 sudu besar nektar atau pati buah markisa
Sos karamel rum-vanila
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 biji vanila, dipotong separuh memanjang
- 0.5 cawan krim pekat
- 2 sudu besar (30 g) mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
- Secubit garam
- 2 sudu besar rum gelap
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Aiskrim: Tuangkan krim ke dalam mangkuk besar yang telah disejukkan dan pukul dengan pemukul atau pengadun sehingga kembang. Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk besar yang lain dan masukkan vanila dan nektar buah markisa. Gaulkan krim putar ke dalam susu pekat dalam tiga penambahan. Tuangkan campuran ke dalam loyang bersaiz 21x11 cm (8.5x4.5 inci) dan tutupnya, letakkan pembalut plastik terus di atas permukaan krim. Bekukan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Sos karamel: Dalam periuk kecil, satukan gula dan 1/4 cawan air dan letakkan di atas api sederhana. Masukkan jus lemon. Kikis biji vanila dan masukkannya, bersama biji vanila, ke dalam gula. Didihkan campuran dan masak, goncangkan periuk sekali-sekala dan kikis sebarang sirap yang melekat pada sisi dengan berus pastri. Reneh selama kira-kira 10 minit, sehingga sirap bertukar menjadi warna ambar pekat.
- Tuangkan krim dengan berhati-hati (campuran mungkin berbuih) dan gaulkan semuanya. Kemudian masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa. Tambah secubit garam dan kacau rum. Biarkan sos sejuk sedikit sehingga suam-suam kuku, kira-kira 15 minit.
- Semasa sos sedang sejuk, keluarkan aiskrim dari peti sejuk beku untuk melembutkannya. Kemudian tuangkan sos suam ke atas aiskrim dan hidangkan.
Pengarang resipi itu - Ayesha Curry ialah seorang pelakon Kanada-Amerika, cef selebriti, penulis buku masakan dan personaliti televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
