Kiub Halia Coklat

Undian: 1

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 keping.

Hiaskan meja percutian anda dengan petit fours yang menawan, pasti akan menggembirakan tetamu anda. Di bawah lapisan aising coklat, kerak roti halia yang lembut menanti, dilapisi dengan krim roti halia yang lazat. Semua ini datang dalam bentuk kiub kecil, dihiasi dengan kepingan halia manisan. Rasa manis dan pedas serta aroma pastri ini sesuai untuk hidangan Krismas dan Tahun Baru.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

165g mentega tawar, suhu bilik, tambah lagi untuk kuali
1 cawan tepung premium + tambahan untuk kuali
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu kecil perasa halia
0.5 sudu kecil garam
1 cawan gula perang gelap
1 biji telur besar + 2 kuning telur
0.5 cawan air
4 sudu kecil jem halia
0.5 cawan gula tepung
340 g coklat separa manis, dicincang
1/4 cawan shortening
Halia manisan yang dicincang, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, tepung premium, koko, perasa roti halia, gula perang, telur, jem halia, gula tepung, coklat separa manis, marjerin, buah-buahan manisan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dulang pembakar bersaiz 22x32cm, alas bahagian bawah dengan kertas parchment, dan griskan kertas parchment dengan mentega. Taburkan tepung dan kisar keluarkan lebihan tepung. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk koko, perasa untuk roti halia dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul 110g mentega dengan gula perang dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga gula sebati, kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga gebu, kira-kira 5 minit. Masukkan keseluruhan telur dan kuning telur dan pukul selama 1 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam dua tambahan, selang-seli dengan air. Uli sehingga doh licin, berhati-hati agar tidak terlalu berketul (doh mungkin kelihatan berketul).
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga kek kembang semula apabila ditekan sedikit, 25-35 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 5 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dawai, keluarkan kertas roti, dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Dalam mangkuk besar, pukul baki 4 sudu besar mentega dengan roti halia menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga pucat dan gebu, kira-kira 1 minit. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur dan pukul sehingga gebu, kira-kira 2 minit.
Potong lapisan kek dengan berhati-hati menjadi dua secara mendatar menggunakan pisau bergerigi dan sapukan separuh lagi dengan inti roti halia. Letakkan lapisan kek yang satu lagi di atas dan potong memanjang, kemudian melintang kepada 6 baris yang sama untuk menghasilkan kiub kecil. Bekukan kiub sehingga pejal, kira-kira 1 jam.
Cairkan coklat bersama shortening dalam mangkuk kalis haba, letakkan di atas periuk air yang sedang mendidih (mangkuk tidak boleh menyentuh air) selama kira-kira 5 minit. Angkat mangkuk dari api. Pegang setiap kiub kek di atas garpu di atas mangkuk dan sudukan sedikit coklat di atasnya untuk menyalutinya secara sekata. Biarkan lebihan coklat menitis, kemudian letakkan kiub di atas rak dawai, letakkan di atas dulang pembakar. Hiaskan dengan halia. Biarkan selama 2 jam pada suhu bilik atau 30 minit di dalam peti sejuk.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Tahun Baru / Krismas / Pencuci mulut / Kuki / Kek / Gula-gula / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa