18 Resipi Pembuka Selera Sayur Berinti

Kentang disumbat dengan keju dan bacon

Rebus 8 biji kentang baru Yukon Gold dalam air masin sehingga empuk, 12-15 minit. Sejukkan sedikit, kemudian potong separuh dan keluarkan isinya. Lenyekkan kentang dengan 2 sudu besar krim masam dan keju cheddar parut, 1 sudu besar mentega lembut, 2 keping daging asap yang telah dicincang dan dimasak, serta secubit garam dan lada sulah. Sendukkan inti ke atas kulit kentang, susunkannya di atas dulang pembakar, dan bakar selama 10 minit pada suhu 450°F (230°C) sehingga perang keemasan. Taburkan dengan daun kucai yang dicincang.

Cendawan Sumbat "Pizza"

Potong batang daripada 16 cendawan cremini yang besar. Gaulkan penutupnya dengan 2 sudu besar minyak sayuran dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Campurkan 2 sosej Itali panas (tanpa kulit) dengan 1/4 cawan serbuk roti; isikan cendawan dan susun di atas dulang pembakar. Renjiskan sedikit sos marinara dan taburkan dengan mozzarella parut. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga lembut dan perang keemasan, kira-kira 20 minit. Taburkan dengan Parmesan parut dan oregano kering.

Cendawan Sumbat "Cheeseburger"

Ikuti resipi #2, menggunakan 8 auns daging kisar yang dicampur dengan 2 sudu besar serbuk roti, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa secubit lada sulah untuk inti; letakkan setiap hidangan dengan hirisan kecil keju cheddar sebelum dibakar. Selepas dibakar, letakkan sos tomato, mustard, bawang cincang, dan hirisan gherkin di atasnya.

Kentang ungu dengan keju

Ikut resipi #1, menggunakan kentang ungu baharu. Gantikan keju cheddar dengan keju dill Havarti; jangan masukkan bacon. Taburkan lebih banyak keju Havarti sebelum dibakar. Hiaskan dengan dill.

Kentang dengan inti telur

Rebus 8 biji kentang merah baru dalam air masin sehingga empuk, 12-15 minit. Sejukkan sedikit, kemudian potong dua dan keluarkan isinya. Lenyekkan kentang dengan 2 biji telur rebus yang dicincang, 3 sudu besar mayonis, dan 1 sudu besar mustard Dijon; perasakan dengan garam. Sendukkan inti ke atas kulit kentang; taburkan dengan paprika salai panas dan letakkan ham Serrano di atasnya.

Cendawan dengan udang "Shu Mai"

Dalam pemproses makanan, kisar 170 g (6 oz) udang yang telah dikupas, 1 batang daun bawang cincang, 2 sudu teh tepung jagung setiap satu, minyak canola, dan vermouth kering, 1/2 sudu teh minyak bijan, 1/4 sudu teh garam, dan 2 secubit lada putih. Sediakan cendawan mengikut resipi #2, taburkan bahagian dalam penutup cendawan dengan 2 sudu besar serbuk roti panko sebelum memasukkan inti. Gantikan campuran udang dengan inti. Sapukan cendawan bakar dengan sos tiram dan taburkan dengan hirisan daun bawang.

Samsa Jalapeno Berinti

Cucuk 1 biji kentang russet sederhana beberapa kali dengan garpu; masak dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, balikkan pada separuh masa, 10 minit. Sejukkan sedikit dan kupas. Dalam kuali sederhana, tumis 1 hirisan bawang merah kecil dalam 2 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi selama 5 minit. Masukkan 2 sudu teh serbuk kari dan 1/2 sudu teh halia segar parut. Lenyekkan kentang dengan campuran bawang; perasakan dengan garam. Sendukkan inti ke dalam 8 jalapeño yang telah dibelah dua dan dibuang bijinya; susun di atas dulang pembakar. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga lada empuk, kira-kira 15 minit. Letakkan yogurt (dicairkan dengan air) dan chutney asam jawa di atasnya.

Lada manis dengan nasi dan chorizo

Campurkan 1 chorizo ​​​​segar (tanpa kerak), 3/4 cawan nasi yang telah dimasak, 1/4 cawan setiap jagung beku, keju Colby Jack parut, daun ketumbar cincang, dan 1/4 sudu teh garam. Perasakan dengan garam 8 biji lada benggala kecil, dibelah dua dan dibuang bijinya. Sendukkan inti ke atas lada dan susunkannya di atas dulang pembakar. Taburkan dengan keju. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga chorizo ​​​​empuk, kira-kira 15 minit.

Jalapeños disumbat dengan keju dan pimento

Lenyekkan 6 auns (170 g) keju krim yang dilembutkan dengan 1/2 cawan keju cheddar parut dan 2 sudu besar lada pimento yang dihancurkan. Sendukkan inti ke atas 8 jalapeño yang telah dibelah dua dan dibuang bijinya dan susunkannya di atas dulang pembakar. Letakkan keropok mentega yang dihancurkan di atasnya. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 350°F (190°C) atau sehingga perang keemasan dan keju cair.

Lada Piquillo Berisi Ketam

Campurkan 8 auns isi ketam yang telah diasingkan, 1/4 cawan daun ketumbar cincang, 2 sudu besar mayonis, 2 sudu teh sherry kering, dan sedikit garam dan lada cayenne. Masukkan 8 biji lada piquillo dalam tin yang telah dibuang bijinya ke dalam campuran tersebut.

Articok disumbat

Campurkan 1/2 cawan serbuk roti panko, 1/3 cawan Parmesan parut, 1/4 cawan setiap pasli cincang dan minyak zaitun, 2 ulas bawang putih yang ditumbuk, 1/4 sudu teh garam, dan beberapa secubit lada sulah. Letakkan hati articok yang telah dicairkan dan dipotong separuh (pek 250g, keringkan) di atas dulang pembakar yang telah digris. Sendukkan inti ke atas hati articok, tekankannya di antara daun. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga perang keemasan, 20 minit. Taburkan dengan kulit lemon.

Lada peppadew yang disumbat antipasti

Potong 85g salami kering dan 60g provolone yang telah diawetkan kepada 24 kiub kecil. Letakkan 1 kiub salami, 1 kiub provolone dan 1 helai daun saderi ke dalam setiap 24 biji lada benggala lembut dari balang.

Pucuk Brussels disumbat dengan pancetta

Belah 12 keping kubis Brussel secara memanjang dan susun bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah digris; perasakan dengan garam. Bakar pada suhu 220°C sehingga lembut, 12-15 minit. Sejukkan sedikit, kemudian buang daun dalam. Campurkan 1/3 cawan keju Gruyère parut, 1/4 cawan crème fraîche, dan 1/4 sudu teh garam. Sendukkan inti ke atas kubis, masukkan 2 sudu besar pancetta parut, dan 1 bawang kecil yang dihiris nipis; perasakan dengan lada sulah. Bakar selama 12-15 minit lagi, sehingga perang keemasan sedikit.

Timun disumbat dengan salmon salai

Potong hujung 1 timun Inggeris dan potong melintang kepada empat bahagian; ketuk inti setiap suku bahagian dengan pemotong inti buah. Paipkan krim keju salmon salai ke dalam suku bahagian. Potong setiap suku bahagian kepada empat bahagian dan tekan perlahan satu sisi ke dalam campuran rempah bagel.

Tomato disumbat dengan feta dan bayam

Campurkan 1 cawan bayam cair (diperah kering), 1/4 cawan feta hancur, 2 sudu besar setiap satu keju krim yang dilembutkan dan dill cincang, dan 1 biji bawang hijau cincang; perasakan dengan garam dan lada sulah. Potong bahagian atas tomato ceri besar (kira-kira 10 oz.) dan keruk isinya. Potong hirisan nipis dari bahagian bawah supaya tomato tegak. Isi bahagian dalam dengan inti bayam. Susun di atas dulang pembakar dan taburkan dengan kerepek pita hancur. Bakar pada suhu 375°F (190°C) sehingga panas, kira-kira 10 minit.

Endive dengan keju kambing dan bit

Pukul bersama 110g keju kambing yang dilembutkan, 1/4 cawan walnut cincang, 2 sudu besar krim pekat, 1 sudu kecil madu, dan secubit garam dan lada sulah. Sebarkan inti di antara 16 helai daun endive. Perasakan dengan lada sulah. Taburkan bit jeruk yang dicincang halus dan daun kucai cincang di atasnya.

Bawang yang disumbat dengan keju Asiago

Potong bahagian atas 16 biji bawang cipollini yang telah dikupas, kemudian potong hirisan nipis dari hujung akar supaya bawang tegak. Susun bahagian akar menghadap ke atas di atas dulang pembakar yang telah digris. Bakar pada suhu 220°C sehingga lembut, 25-30 minit. Sejukkan sedikit, kemudian keropok isi bahagian dalam, tinggalkan dua lapisan luar. Cincang isi dan masukkan 2 sudu besar setiap satu keju krim yang dilembutkan, keju Asiago parut, dan keropok rosemary yang dihancurkan, 1/4 sudu teh garam, 2 secubit serbuk mustard, dan beberapa kisar lada sulah; gaul rata. Sendukkan inti ke dalam bawang dan susunkannya di atas dulang pembakar. Taburkan dengan keju dan keropok yang dihancurkan. Bakar sehingga panas, 10 minit. Letakkan daun kucai yang dicincang di atasnya.

Tomato dengan Salad Tabbouleh

Campurkan 3/4 cawan bulgur yang telah dimasak, 1/4 cawan setiap pasli cincang dan timun cincang halus, 2 sudu besar kacang pain panggang, 1 ulas bawang putih parut kecil, 1 sudu besar setiap minyak zaitun dan jus lemon; perasakan dengan garam dan lada sulah. Potong bahagian atas tomato ceri besar (kira-kira 300 g) dan keruk isinya. Potong hirisan nipis dari bahagian bawah supaya tomato tegak. Isi tomato dengan salad tabbouleh.