Masa: 15 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Meze ialah pinggan besar dengan pelbagai hidangan pembuka selera yang lebih kecil, secara tradisinya dihidangkan bersama wain atau minuman beralkohol lain. Pinggan pembuka selera jenis ini adalah tradisional di timur Mediterranean: Turki, Greece, Libya dan negara-negara Balkan. Pembuka selera sedikit berbeza di rantau ini. Sediakan, sebagai contoh, meze Yunani. Ia akan menampilkan keju feta Yunani yang diperap dengan herba. Zaitun adalah makanan wajib. Letakkan lada panggang, dolma, hummus dan kerepek pita di atas pinggan untuk dicelup.

Bahan-bahan:

Meze

• 6 biji lada merah panggang, dibeli di kedai
• 8-10 helai daun anggur yang disumbat (dolma)
• 1 cawan hummus
• 1 sudu besar kacang pain, dipanggang
• Minyak zaitun
• Kerepek pita bakar, untuk hidangan, lihat resipi di bawah
• 4 tangkai thyme segar
• Keju feta yang diperap, lihat di bawah

Keju feta diperap dengan herba

• 700 g ikan feta Yunani, toskan dan potong menjadi hirisan setebal 1 cm.
• 1.5 sudu kecil thyme kering
• 0.5 sudu kecil biji adas kering
• 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
• 3 tangkai thyme segar
• 0.5 cawan buah zaitun hijau dengan biji
• 0.5 cawan minyak zaitun

Kerepek pita bakar

• 4 keping roti pita

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

keju feta, hummus, daun anggur, timi, kacang pain, biji adas, zaitun

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Susun feta yang diperap, lada panggang dan daun anggur yang disumbat dengan cantik di atas pinggan, dan ketepikan mangkuk kecil yang berisi hummus. Taburkan hummus dengan kacang pain dan renjiskan minyak zaitun. Letakkan kerepek pita di atas pinggan dan susun tangkai thyme di atas lada.
  
  Kerepek pita bakarPanaskan ketuhar hingga 175°C.
  
  Potong pita kepada 8 segi tiga dan letakkannya di atas dulang pembakar. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar pita selama 10 minit.
Langkah 2

• Keju feta diperap dengan herba

  
  Dalam mangkuk kecil, satukan thyme kering, biji adas, dan kepingan lada merah. Susun hirisan feta, bertindih, di atas pinggan hidangan segi empat sama berukuran 22 x 22 cm.
  
  Taburkan feta dengan keseluruhan campuran herba. Letakkan tangkai thyme dan buah zaitun di antara hirisan feta. Renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan 0.5 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Tutup pinggan dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Hidangkan pada suhu bilik.

Undian: 53