50 Resipi untuk Kek, Biskut dan Bar

Resipi asas

Alas loyang pembakar 9 x 13 inci dengan kerajang aluminium, biarkan ruang 2 inci di kedua-dua belah; salut kerajang aluminium dengan semburan memasak. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C) (kecuali untuk pencuci mulut tanpa bakar, No. 44-50).

Sediakan doh. Ratakan doh ke dalam loyang yang telah disediakan, atau tekan ke bahagian bawah dengan jari yang lembap atau disapu minyak.

Bakar seperti yang diarahkan dalam resipi, kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya di dalam kuali.


1. Bar biskut cip coklat. Pukul 8 auns (220 g) mentega lembut, 1 cawan setiap satu gula pasir dan gula perang ringan dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu; masukkan 3 biji telur dan 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan kepada rendah. Masukkan 3 cawan tepung, 3/4 sudu teh setiap satu soda penaik dan garam; pukul hingga sebati. Masukkan cip coklat daripada bungkusan 12 auns (340 g). Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 35 hingga 40 minit.


2. Dengan gula-gula M&M. Ikut resipi #1, tetapi gunakan 1.5 cawan M&M dan 1 cawan cip coklat mini sebagai ganti cip coklat.


3. Dengan coklat putih dan kacang. Ikut resipi #1, menggunakan 1 sudu besar vanila dan, sebagai ganti cip coklat, gantikan dengan 1 cawan setiap satu cip coklat putih dan kacang macadamia masin cincang.


4. Kopi dengan lapisan gula. Ikut resipi #1, tambahkan 2 sudu besar serbuk espresso segera dengan mentega. Untuk lapisan krim, pukul 1 cawan gula tepung dengan 1-2 sudu besar air panas dan 1/2 sudu teh vanila sehingga sebati; renjiskan ke atas kek yang telah disejukkan.


5. Kayu manis dengan sirap maple. Ikut resipi #1, gantikan 1/2 cawan gula perang dengan sirap maple. Tambahkan 1/4 sudu teh ekstrak maple ke dalam vanila dan gantikan coklat dengan bungkusan 10-auns kerepek penaik kayu manis.


6. Dengan sapuan pisang dan coklat. Ikut resipi #1, tambahkan 1 biji pisang lenyek besar yang terlalu masak bersama telur; abaikan soda penaik dan cip coklat. Sendukkan 1/2 cawan coklat-hazelnut yang disapu ke atas adunan dan putarkannya menjadi pusaran. Bakar selama 30-35 minit.


7. Dengan biskut coklat-pudina. Ikut resipi #1, gantikan cip coklat dengan biskut sandwic pudina coklat hancur.


8. Dengan coklat dan ceri. Ikut resipi #1, gantikan 1/4 sudu teh ekstrak badam dengan vanila dan 1.25 cawan setiap satu cip coklat dan ceri kering cincang untuk cip coklat.


9. Biskut gula. Cairkan 220 g (7 oz) mentega; sejukkan sedikit. Pukul 1 1/2 cawan gula, 3 biji telur, dan 1 sudu besar vanila. Kacau 2 cawan tepung dan 1/4 sudu teh garam. Bakar sehingga tepinya keras tetapi bahagian tengahnya masih lembut, kira-kira 25 minit.


10. Selamat Hari Jadi. Sediakan biskut gula (No. 9); sebelum membakar, kacau 1/2 cawan taburan pelangi ke dalam adunan. Sapukan aising vanila pada biskut yang telah sejuk; hiaskan dengan taburan.


11. Snickerdoodle. Ikut resipi #9, tambahkan 1.5 sudu teh krim tartar dengan tepung. Taburkan dengan 1/4 cawan campuran gula kayu manis sebelum dibakar.


12. Pai epal. Tumis 2 biji biji epal Golden Delicious yang telah dikupas dan dipotong dadu dalam 55g mentega bersama 1 sudu besar gula dan 1 sudu kecil garam. rempah pai epal sehingga lembut. Buat biskut gula (No. 9), gaulkan epal ke dalam doh. Taburkan dengan gula kasar sebelum dibakar.


13. Dengan teh masala. Ikut resipi #9, masukkan kandungan 2 uncang teh masala chai bersama tepung. Untuk lapisan perapan, pukul bersama 1 cawan gula tepung, 1-2 sudu besar teh masala chai yang telah dibancuh panas dan 1/2 sudu teh vanila sehingga sebati; renjiskan ke atas biskut yang telah disejukkan.


14. Halia dengan molase. Ikut resipi #9, hanya menggunakan 1/2 cawan gula pasir, tambah 1/2 cawan setiap satu gula perang muda dan molase; kacau 1 sudu teh halia kisar dengan tepung. Taburkan dengan halia kristal yang dicincang sebelum dibakar.


15. Oatmeal dengan kismis. Dalam pemproses makanan, kisar 8 auns (220 g) mentega lembut, 3/4 cawan setiap satu gula pasir dan gula perang sehingga sebati. Masukkan 2 1/2 cawan oat gulung, 1 1/2 cawan tepung, 1 sudu teh setiap satu serbuk penaik dan garam; kisar sehingga sebati. Masukkan 2 cawan kismis, 2 biji telur dan 2 sudu teh vanila; kisar sehingga dicincang kasar. Bakar sehingga tepinya tetap tetapi bahagian tengahnya masih lembut, kira-kira 35 minit.


16. Oatmeal dengan buah ara. Ikut resipi #15, gantikan 3/4 cawan tepung serbaguna dengan tepung gandum penuh dan kismis dengan buah ara kering cincang.


17. Biskut oat roti pendek. Campurkan 2 cawan tepung, 1.5 cawan oat gulung, 1 cawan gula tepung, 1 sudu teh serbuk penaik dan 1/2 sudu teh garam. Gaulkan 12 auns (340 g) mentega yang dilembutkan dengan jari anda sehingga ketulan besar terbentuk. Bakar sehingga keperangan sedikit, 30 minit.


18. "Linzer". Ikut resipi #17, gantikan oat dengan 3/4 cawan tepung badam dan gunakan hanya 220g mentega. Tekan 2/3 adunan ke dalam loyang yang telah disediakan; sapukan dengan 1 1/4 cawan jem tanpa biji, dan hancurkan baki adunan di atasnya. Bakar sehingga perang keemasan sedikit, 40-45 minit.


19. Labu. Ikut resipi #17, menggunakan 2.5 cawan tepung dan tambah 1.5 sudu kecil. rempah pai labuTekan 3/4 doh ke dalam loyang yang telah disediakan; sapukan dengan 1.5 cawan pes labu dan hancurkan baki doh di atasnya. Bakar sehingga perang keemasan sedikit, 40-45 minit.


20. Pai pecan. Campurkan 3 cawan biskut wafer yang dikisar halus dengan 1/4 cawan gula pasir dan 6 auns mentega cair. Tekan ke dalam loyang yang telah disediakan; bakar selama 10 minit. Sejukkan sepenuhnya. Pukul bersama 1 cawan sirap jagung ringan, 1/2 cawan gula perang, 2 auns mentega cair, 3 biji telur, 1 sudu teh vanila dan secubit garam; tuangkan ke dalam kerak dan letakkan 2 cawan pecan cincang di atasnya. Bakar sehingga tepinya tetap tetapi bahagian tengahnya masih berbulu, 25 hingga 30 minit. Sejukkan, kemudian sejukkan sehingga tetap.


21. Kek Keju. Campurkan 3 cawan keropok graham yang dihancurkan, 1/4 cawan gula, dan 6 auns mentega cair. Tekan ke dalam loyang yang disediakan; bakar selama 10 minit. Sejukkan sepenuhnya. Pukul 1 1/2 auns keju krim yang dilembutkan dengan 1 cawan gula sehingga sebati. Pukul 2 biji telur, 1/4 cawan krim masam, dan 1 sudu teh vanila. Sapukan pada kerak; bakar sehingga tepinya kembang tetapi bahagian tengahnya masih berbuih, kira-kira 30 minit. Sejukkan, kemudian sejukkan sehingga kembang.


22. Kek keju strawberi. Ikut resipi #21, menggunakan keropok graham coklat untuk kerak. Sebelum membakar, masukkan 1/3 cawan jem strawberi yang telah dipanaskan ke dalam adunan di dalam loyang, kacau sehingga menjadi pusaran.


23. Kek keju limau nipis. Bakar kerak mengikut resipi #21. Untuk inti, pukul 230 g keju krim yang dilembutkan dengan 2 biji telur sehingga sebati. Pukul setin susu pekat manis (400 g) dan 2/3 cawan jus limau nipis. Bakar selama 25 minit sahaja.


24. Kek lemon. Campurkan 2 cawan tepung dengan 3/4 cawan gula tepung dan secubit garam; sapukan 8 auns (220 g) mentega yang dilembutkan dengan jari anda sehingga ketulan besar terbentuk. Tekan ke dalam loyang yang disediakan; bakar sehingga perang keemasan sedikit, 20-25 minit. Sejukkan selama 5 minit. Pukul 5 biji telur, 1 1/2 cawan gula, 1 cawan jus lemon, dan 1/3 cawan tepung sehingga sebati; tuangkan ke atas kerak. Bakar sehingga pekat, 20-25 minit. Taburkan kek yang telah disejukkan dengan gula tepung.


25. Lemon dengan lavender. Buat bar lemon (No. 24) dengan menambah 1 sudu teh setiap satu kulit lemon parut dan lavender kering kisar ke dalam tepung kek.


26. Lemon dengan kismis merah. Ikut resipi #24, tambah 1/2 cawan jem redcurrant suam bersama telur.


27. Oren. Ikut resipi #24, hanya menggunakan 2 sudu besar jus lemon dan tambah 1 cawan jus oren dan 2 sudu teh vanila bersama telur.


28. Brownies klasik. Cairkan 8 auns mentega dengan 4 auns coklat separa manis yang dicincang; sejukkan sedikit. Kacau 2 cawan gula dan 4 biji telur. Pukul 1 1/2 cawan tepung, 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula dan 1/2 sudu teh garam. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 30 hingga 35 minit.


29. Brownies kelapa. Pukul 3 putih telur dengan 1/2 cawan gula dan 1/2 sudu teh garam; masukkan 200g bungkus kepingan kelapa manis. Buat brownies (No. 28); salut adunan di dalam loyang dengan campuran kelapa. Bakar sehingga perang keemasan sedikit, kira-kira 1 jam.


30. Brownie dengan sapuan coklat-hazelnut. Buat brownies (No. 28); sebelum membakar, kacau 3/4 cawan kacang hazelnut cincang ke dalam adunan. Untuk aising, pukul 1 cawan sapuan coklat-hazelnut dengan 55g mentega lembut dan 2 sudu besar susu; sapukan pada brownies yang telah disejukkan. Taburkan dengan kacang hazelnut.


31. Brownie dengan gula-gula coklat. Buat brownies (No. 28); tekan 16 keping coklat mentega kacang ke dalam adunan sebelum dibakar.


32. Brownies diet. Buat brownies (No. 28), gantikan 1/2 cawan minyak kelapa dengan 110g mentega dan serbuk protein coklat dengan serbuk koko. Sebelum membakar, masukkan 1/4 cawan setiap biji chia dan walnut cincang.


33. Brownies marmar. Pukul 12 oz (340 g) keju krim yang dilembutkan, 1/3 cawan gula, dan 1 biji telur sehingga sebati. Buat acuan brownie (No. 28); gaulkan campuran keju ke dalam adunan di dalam acuan, buat pusaran. Bakar selama 35-40 minit.


34. Berambut perang klasik. Cairkan 8 auns (220 g) mentega; sejukkan sedikit. Pukul 2 cawan (2.5 g) gula perang muda, 2 biji telur, dan 1 sudu besar (1.5 g) vanila. Kacau 2.5 cawan (1.5 g) tepung, 1/4 sudu teh (1/4 sudu teh) soda penaik, dan garam. Kacau 1.5 cawan (1.5 g) cip tofi butterscotch. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 30 hingga 35 minit.


35. Dengan pretzel dan karamel. Buat blondies (No. 34); gaulkan 1/2 cawan sos karamel butterscotch ke dalam adunan kuali, buat pusaran, kemudian taburkan dengan 1 cawan batang pretzel yang dipatahkan sebelum dibakar.


36. Muffin beri biru. Campurkan 1 cawan setiap satu tepung dan gula perang muda, 1/2 cawan oat gulung, dan 1/4 sudu teh garam; sapukan 4 auns mentega sejuk yang telah dipotong dadu dengan garpu sehingga berketul kasar. Buat blondies (No. 34) dengan menambah 1/2 sudu teh kayu manis dengan tepung; gantikan cip tofi dengan beri biru. Taburkan doh di dalam loyang dengan serbuk roti, kemudian bakar selama kira-kira 40 minit, sehingga tepinya keras dan bahagian tengahnya pejal. Taburkan blondies yang telah disejukkan dengan gula tepung.


37. Kek tiga lapis. Sediakan adunan brownie (No. 28) dan adunan blondie (No. 34). Tekan adunan brownie ke dalam loyang yang telah disediakan; tekan biskut sandwic coklat ke atas permukaannya. Sebarkan adunan blondie secara rata ke atas biskut. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 50 hingga 55 minit.


38. Dengan coklat dan mentega kacang bebas gluten. Pukul 3 cawan mentega kacang berkrim, 2 cawan gula, 3 biji telur, 2 sudu teh vanila dan 1 sudu teh garam sehingga sebati. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 30 hingga 35 minit. Tuangkan 1/2 cawan krim pekat yang telah dipanaskan ke atas 6 auns coklat separa manis yang dicincang, 1 sudu besar mentega dan secubit garam; pukul sehingga sebati. Sapukan pada kek yang telah disejukkan. Sejukkan sehingga pekat.


39. Pelbagai. Campurkan 2 cawan kacang tanah masin dan kerepek kentang hancur, 1 cawan kelapa manis, kerepek coklat, kismis dan cebisan tofi. Tekan perlahan-lahan ke dalam loyang yang telah disediakan; letakkan tin susu pekat manis 14 oz (400 g) di atasnya. Bakar sehingga buih terbentuk di sekeliling tepinya, kira-kira 30 minit. Sejukkan, kemudian sejukkan sehingga pekat.


40. Tropika. Campurkan 2 cawan keropok graham yang dihancurkan dengan 4 auns mentega cair. Tekan ke dalam loyang yang telah disediakan dan letakkan 1 1/2 cawan setiap kacang macadamia masin yang dicincang dan kepingan kelapa tanpa gula, 1 cawan setiap nanas kering yang dicincang, dan 1 cawan cip coklat putih di atasnya. Masukkan 14 auns tin susu pekat manis yang dicampur dengan 1/2 cawan krim kelapa. Bakar sehingga berbuih di sekeliling tepinya, 30 hingga 35 minit.


41. Bar Granola Madu. Bakar 3 cawan oat gulung, 1 cawan hirisan badam, dan 1/2 cawan biji bunga matahari masin di atas dulang pembakar berbingkai pada suhu 350°F (180°C) selama 10 minit. Cairkan 6 sudu besar mentega dengan 1/3 cawan gula perang, 1/2 cawan madu, 2 sudu teh vanila, dan 1 sudu teh garam sehingga gula larut. Masukkan oat dan 1 cawan buah-buahan kering yang dicincang. Bakar sehingga perang keemasan sedikit, kira-kira 20 minit.


42. Bar Granola Beri. Ikut resipi #41 tanpa badam, gunakan 2/3 cawan setiap satu beri biru kering, kranberi kering dan strawberi kering cincang sebagai buah kering.


43. Berkacang dengan kismis. Ikut resipi #41, gantikan badam dengan kacang masin dan 1/2 cawan setiap satu kismis dan mini M&M untuk buah-buahan kering.


44. Dengan kacang dan kurma tanpa dibakar. Rendam 5 cawan kurma tanpa biji dalam air panas selama 10 minit; toskan. Masukkan 2 cawan setiap biji gajus dan badam masin, 1 cawan setiap biji kismis kuning dan kelapa tawar, dan 2 sudu teh parutan kulit lemon ke dalam kurma dan gaul rata. Proses secara berperingkat dalam pemproses makanan sehingga serbuk kasar terbentuk. Tekan ke dalam loyang yang telah disediakan; letakkan 1/4 cawan kelapa lagi di atasnya. Sejukkan sehingga pekat.


45. Dengan pistachio dan aprikot kering. Ikut resipi #44, gantikan kacang gajus dengan pistachio dan kelapa dengan aprikot kering cincang. Masukkan 1/2 sudu teh setiap satu kapulaga kisar dan parutan kulit oren ke dalam pemproses; jangan masukkan kelapa.


46. ​​​​Dengan bijirin dan marshmallow. Dalam periuk besar, cairkan 6 sudu besar mentega dengan 280g (1/2 oz) marshmallow mini, kacau sehingga sebati. Kacau perlahan-lahan 1/2 cawan pes badam, 1 sudu besar madu, 1 sudu teh vanila dan 1/2 sudu teh garam. Masukkan 8 cawan bijirin campuran dan 1 cawan badam masin. Tekan ke dalam kuali yang telah disediakan dan biarkan sejuk.


47. Dengan karamel masin. Ikut resipi #46, gantikan mentega badam dan madu dengan 1/2 cawan dulce de leche dalam balang; gunakan 3/4 sudu teh garam. Gunakan 9 cawan bijirin campuran; jangan masukkan badam. Taburkan dengan garam laut yang rapuh.


48. Buah-buahan dengan bijirin. Buat bar bijirin ini (No. 46) tanpa mentega badam. Gantikan campuran bijirin dengan bijirin beras, dan gunakan 3/4 cawan setiap satu raspberi kering beku yang dihancurkan dan pisang kering beku dan bukannya badam.


49. Bijirin mentega kacang coklat. Dalam periuk besar, cairkan 55g mentega marshmallow mini (bungkusan 280g) dan 1/2 cawan mentega kacang berkrim, kacau sehingga sebati. Masukkan 8 cawan bijirin beras yang direndam coklat, kemudian 1/2 cawan cip coklat mini. Tekan ke dalam kuali yang telah disediakan dan biarkan sejuk.


50. "S'mores" Pukul 1/4 cawan mentega lembut, 1 cawan gula perang ringan, dan 1 sudu teh vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu. Kurangkan kelajuan ke rendah. Masukkan 2 cawan keropok graham yang dihancurkan dan 1 cawan tepung; pukul sehingga sebati. Pukul dalam 1/4 cawan susu pekat manis. Masukkan 1 cawan setiap tin cip coklat susu dan marshmallow mini. Tekan ke dalam loyang yang disediakan dan sejukkan sehingga pekat.